Domaine des MARNES BLANCHES, Chardonnay "EN QUATRE VIS" 2018

75cl Blanc Jura AOC Côtes du Jura

Domaine des MARNES BLANCHES, Chardonnay "EN QUATRE VIS" 2018
Bio-dynamie
16,98 €

0,34€ fidélité

Domaine des MARNES BLANCHES, Chardonnay "EN QUATRE VIS" 2018

La note by Christian Walter

91-92/100

Pauline et Géraud Fromont, œnologues tous deux, ont repris 10 hectares, 50% en chardonnay et 50% en savagnin. Le vignoble de Vernantois est un ancien domaine de l’abbaye de Saint-Claude , désormais rattaché à la route des vins. Le vignoble fait partie de l'appellation Côtes du Jura, les vignes sont âgées de 40 à 65 années. Les vins sont certifiés agriculture biologique (AB) à partir du millésime 2012. Pauline et Géraud Fromont ont fait le choix de l’enherbement, le travail des sols et très peu d’interventions en vinification. Notre sélection se concentre sur 2 chardonnay et 2 savagnin ouillés, 2 savagnin sous voile, 1 pinot noir et 1 trousseau. Les chardonnay sont frais, lumineux, et généreux, les savagnin éblouissants, les rouges vinifiés en grappes entières sont complexes et sauvages.
Le domaine se voit décerner sa première étoile dans la Revue de Vins de France. Les prix restent doux pour le moment … Un rapport prix/plaisir à ne pas manquer ! 
Walter-Wine.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.

MARNES BLANCHES (Côtes-du-Jura)

Le vin

Beurré, très belle acidité. (RVF, millésime 2016, noté 15,5/20)

La presse spécialisée en parle

Installé à Sainte-Agnès, dans le Sud Revermont au sud de Lons-le-Saunier, ce domaine est conduit en agriculture biologique depuis les débuts en 2008, et trace son sillon avec justesse et discrétion. Pauline et Géraud Fromont, œnologues tous deux, ont repris 9,5 hectares dont la moitié de chardonnay et composent de jolies cuvées qui sonnent juste, dans le pur esprit jurassien. Une belle adresse, dynamique et sympathique, qui pratique la qualité et les prix doux ! Les vins, certifiés en agriculture biologique (AB) à partir du millésime 2013, sont francs et bien réalisés. Dans les blancs, on préfère les chardonnays ouillés (gamme reflet) qui s’expriment bien sur les terroirs de marnes et de marnes blanches, plus calcaires vers Grusse. Les rouges ont parfois une expression un peu sauvage. (Bettane & Desseauve)

Jeunes trentenaires diplômés d’œnologie et originaires de la région, Pauline et Géraud Fromont ont repris en 2006 une dizaine d’hectares de vignes situées dans le Sud-Revermont. Certifiés en bio, ils ont fait le choix de l’enherbement, du travail des sols et d’interventions minimales en vinification. Bien leur en a pris, car les vins se présentent d'emblée homogènes, vigoureux et sains, reflets des beaux terroirs de ce sud du Jura en pleine renaissance. La régularité est désormais au rendez-vous. Le naturel et la profondeur de goût des cuvées présentées dans les derniers millésimes justifient cette année l'attribution de l'étoile. Le futur du Jura s'écrit ici.
Les vins : il y a dans chacune des cuvées dégustées une brillance, un rayonnement, une patte qui forcent l'admiration. Si le vin de paille 2014 se montre gourmand et sage, le crémant (pur chardonnay), très enlevé, étonne par sa diversité aromatique et la finesse de sa bulle. Élevé vingt-deux mois en fût, le chardonnay Les Normins 2016 est aussi tonique que généreux, floral que taquin. Les savagnins sont éblouissants, du très direct et spontané En Quatre Vis 2017 au sublime jaune 2011, qui allie subtilité, intensité et fraîcheur aromatique au plus haut niveau, en passant par la cuvée Aux Bois 2016, élevée vingt-deux mois en fûts ouillés, intense, complexe, rayonnante, ou encore l'exceptionnelle cuvée Empreinte 2014. Celle-ci, au terme d'un élevage sous voile de quarante-huit mois en cave sèche, offre une lisibilité aromatique parfaite, un développement montant, tonique, lumineux. Même émotion avec le trousseau 2017, vinifié en grappes entières, sans extraction, très clair, aérien, peu alcoolisé mais plein d'esprit, abouti tant dans sa texture que dans sa saveur. Dans le même esprit aérien, le pinot noir offre un déroulé suggestif et fin, aiguisé par une acidité volatile un peu saillante. (RVF, production de bon niveau, noté 1*/3)

Caractéristiques

  • note RVF : 15,5/20
  • Contenance & Format : 75cl
  • Cépage : 100% chardonnay
  • Terroir : Marnes
  • Vignoble : Âge des vignes 45 ans
  • Viticulture : Biologique (certifiée), et pratiques biodynamiques
  • Vinification : Vendanges manuelles avec tri sévère, vinification traditionnelle avec fermentation alccolique et malolactique en demi-muids de 500 litres, levures indigènes, sans soutirage, rendements 35 hl/ha.
  • Elevage : Élevage 12 mois en demi-muids, très légèrement soufré à la mise en bouteilles.
  • Millésime : 2018
  • Période de consommation : à boire entre 2019 et 2026
  • Alcool : 12,5% vol.
  • Service : 11 à 13°C