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Paul JANIN : grands vins de Moulin-à-Vent, Beaujolais
Domaine Paul JANIN & Fils : grands Moulin-à-Vent, profondeur et élégance du Beaujolais ✅Héritage 22 et 23 notés 96/100 !
Éric Janin, artisan des grands terroirs de Moulin-à-Vent
Installé à Romanèche-Thorins, au cœur de l'appellation Moulin-à-Vent, le Domaine Paul Janin & Fils perpétue depuis plusieurs générations une tradition familiale de vignerons. Éric Janin, quatrième génération, veille sur ce patrimoine de vieilles vignes avec une philosophie artisanale : travailler chaque parcelle avec précision et laisser le terroir s'exprimer pleinement. Le vignoble s'étend sur environ 8 hectares, principalement sur les grands lieux-dits de Moulin-à-Vent.
Des vieilles vignes sur les grands terroirs granitiques
Le domaine possède notamment des parcelles historiques au Tremblay et aux Greneriers, dont certaines ont été plantées avant 1914. La majorité des vieilles vignes est âgée de 40 à 70 ans, tandis que les plus anciennes atteignent 80 à 100 ans, voire davantage. Conduites traditionnellement en gobelet bas, elles plongent leurs racines dans des sols de granits très altérés, de piémonts et d'alluvions anciens. Les rendements volontairement maîtrisés favorisent concentration, profondeur et expression minérale.
Une vinification parcellaire particulièrement soignée
Les vendanges sont réalisées manuellement, avec transport des raisins en petites caisses de 35 kg afin de préserver leur intégrité. Au chai, la vendange est triée sur table vibrante. Selon les cuvées et les millésimes, la vinification privilégie les grappes entières, parfois complétées par un éraflage partiel. Les macérations durent généralement 12 à 15 jours avant pressurage. Chaque origine parcellaire est vinifiée séparément afin de préserver son identité. Les vins sont ensuite élevés en cuves pendant environ 10 à 18 mois, voire davantage selon les cuvées, sur lies fines, avec une micro-oxygénation maîtrisée. L'assemblage intervient après dégustation, juste avant la mise en bouteille. Le Domaine Paul Janin & Fils est certifié en agriculture biologique depuis 2024 (label AB).
Des Moulin-à-Vent de caractère et de garde
Cette approche donne naissance à des vins qui conjuguent intensité du Gamay, fraîcheur, structure tannique et profondeur aromatique. Les Vignes du Tremblay expriment la finesse et l'épure du cru, Les Greneriers sa force et son intensité, tandis qu'Héritage, issu des plus vieilles vignes du domaine, révèle une matière particulièrement riche et structurée. Des Moulin-à-Vent ambitieux, capables de gagner en complexité après plusieurs années de garde.
La sélection Paul Janin chez Walter-Wine.com
Walter-Wine.com met à l'honneur les cuvées du Domaine Paul Janin & Fils, notamment Héritage 2023, noté 96/100 par Christian Walter, véritable expression de la profondeur des vieilles vignes de Moulin-à-Vent. Une sélection destinée aux amateurs de grands Beaujolais de terroir, de Gamay concentrés et de vins de garde. Le domaine Paul JANIN est noté 4* au guide Bettane (producteur de très haute qualité la gloire du vignoble français) et 2* à la RVF (grand domaine doté de terroirs fabuleux et incontournable). Walter-Wine.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection, le meilleur de Moulin-à-Vent !
