nouveau millésime
Château YVONNE - Mathieu Vallée : grands vins de Saumur-Champigny, Loire
Mathieu VALLÉE, hisse Château YVONNE dans le trio de tête des meilleurs vignerons du Saumurois !
Château Yvonne - Domaine Mathieu Vallée
Château Yvonne, un lieu de vin depuis des siècles. Il se trouve au cœur du village de Parnay, à quelques pas de la Loire. Le village de Parnay est dédié à la vigne depuis le moyen âge grâce à l’essor de l’abbaye de Fontevraud. Le logis du XVIème siècle reste mystérieux jus qu’à la révolution. En 1813, un vigneron y demeure et une succession de vignerons lui feront suite. En 1997, un couple de passionnés Yvonne et Jean-François Lamunière s’y installent et recréent le vignoble avec l’aide de Françoise Foucault. Le lieu est baptisé "Château Yvonne". En 2007, Mathieu Vallée reprend le domaine. Il garde le nom de Château Yvonne en hommage au travail titanesque de ces passionnés.
Un domaine engagé dans l'agriculture biologique
Cette magnifique propriété des terroirs froids de Parnay a connu plusieurs amours, Françoise Foucault puis Bernard Pontonnier, avant que Mathieu Vallée ne s’en entiche en 2007. Cet enfant de Saint-Nicolas-de-Bourgueil (il est le frère de Gérald, du domaine de la Cotelleraie) bénéfice d’un vignoble cultivé en bio depuis 1997. Au fil des années, ce vigneron intuitif appréhende ses vignes, plantées sur des sables éoliens et des tuffeaux. Le style historique des rouges, qui étaient élevés intégralement en fût neuf jusqu’en 2004, change. Ils patientent aujourd’hui entre 12 et 24 mois en barrique (10 % de bois neuf) puis en cuve bois. Le Beaumeray (parcelle de vignes de 60 ans plantées sur sables éoliens) est devenu un grand classique, que tout amateur de cabernet franc doit avoir dans sa cave. Jamais les vins n'ont atteint un tel raffinement et un éclat sensible du fruit. Un domaine en pleine forme. L'une des particularités de Château Yvonne est la diversité de ses sols. Le tuffeau, calcaire emblématique de la Loire, domine notamment les coteaux de Parnay, Turquant et Montsoreau. Cette roche joue un rôle important dans la gestion de l'eau et donne aux vins une dimension minérale et une fraîcheur caractéristiques.
En résumé
Château Yvonne est noté 3* à la RVF (ce domaine représente l'élite du vignoble français, les meilleurs terroirs exploités par de grands vignerons). Château Yvonne est un domaine de Saumur reconnu pour ses Cabernet Franc et Chenin, son parcellaire calcaire et tuffeau, son travail en agriculture biologique, et une approche de vigneron qui privilégie la précision, la fraîcheur et l'expression des terroirs. Walter-Wine.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.
