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nouveau millésime
bio - biodynamie
coupde cœur
Domaine WEINBACH, grand cru Schlossberg & grands vins d'Alsace
Domaine WEINBACH, quelle alchimie entre le réputé domaine Weinbach et le majestueux Schlossberg, 5*/5 au guide Bettane, 98+/100 pour le riesling Schlossberg Sainte Catherine !
2021 : les rendements sur le millésime ont été de 24 hl/ha, mais cela couvre une réalité très disparate allant de 8 hl/ha sur les pinot noirs calcaires (Altenbourg, Furstentum) à plus de 30 hl/ha sur les arènes granitiques des Bonnes Terres (Cuvée Colette). La maturité était toutefois finalement au rendez-vous grâce au retour du soleil en Août et Septembre, le peu de raisin restant montre donc une belle structure, les températures plutôt fraîches garantissant des acidités comme nous n'en avions plus vues depuis plusieurs années (et pour lesquelles la transformation malo-lactique sera bienvenue). Raisins mûrs, minuscules rendements et belles acidités, ce rescapé du déluge a tout pour être un grand millésime de garde. Pour l'heure une grande partie des vins fermentent encore ou sont en élevage sur lies, mais les jus que nous goûtons sont déjà impressionnants de profondeur et d'équilibre.
Le Clos des Capucins fait partie de ces endroits magiques, insaisissables et hors du temps. Il est rare de trouver un endroit avec tant d'énergie et d'histoire, produisant des vins d'une telle pureté. Épaulée par ses deux fils Eddy et Théo, Catherine Faller est à la tête du domaine, déployant une énergie rare pour conserver la qualité des vins au plus haut et garder un accueil chaleureux au domaine. Son fils Théo porte beaucoup d'attention à la vigne, conduite en biodynamie depuis 2005 sur l’ensemble du domaine, alors que Ghislain Berthiot, présent depuis quelques années, est en charge de la vinification. Eddy vient épauler sa mère sur la partie commerciale. On peut déguster ici une des plus belles expressions du grand cru Schlossberg, sur différents niveaux de maturité. Sa limpidité et sa précision nous bluffent. Le muscat est également l’un des mieux définis de toute l’Alsace. Le gewurztraminer trouve ses terroirs de prédilection aux alentours. (RVF, l'excellence du vignoble français, noté 3*/3)
Le domaine Weinbach est noté 5*/5 au guide Bettane (producteur exceptionnel qui représente le sommet absolu de la qualité) et 3*/3 à la RVF (l'excellence du vignoble français, les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons). En 1998, le domaine Weinbach a commencé à pratiquer la biodynamie, depuis le millésime 2005, l’ensemble des vignobles (28 hectares) est travaillé en biodynamie. Walter-Wine.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.
