MAS de DAUMAS GASSAC : grands vins du terroir d'Aniane, Languedoc
MAS de DAUMAS GASSAC, les rouges possèdent l'élégance qui rappelle celle du pinot noir, les blancs frôlent la perfection autant par leur facilité à boire que par leur potentiel de garde !
Le domaine MAS de DAUMAS GASSAC
On a beaucoup écrit sur le mas de Daumas-Gassac. Aimé Guibert (qui vient de disparaître, au printemps 2016) a su identifier, sur Aniane, des terroirs qualitatifs aptes à porter un cabernet-sauvignon non autorisé par les appellations locales. En blanc, il a également choisi de vinifier un assemblage de chardonnay, de viognier et de petit manseng qui lui interdisait l'accès à l'appellation. Son domaine produit donc un rouge et un blanc en IGP de l'Hérault, qu'il a su imposer à un niveau de prix inconnu dans cette catégorie. Le blanc reçoit un élevage en cuve inox alors que le rouge est partiellement élevé en barrique. La gamme est complétée par des igp agréables, conçues pour être bus rapidement. (Bettane & Desseauve)
Un terroir exceptionnel
On a beaucoup écrit sur le mas de Daumas-Gassac. Aimé Guibert (qui vient de disparaître, au printemps 2016) a su identifier, sur Aniane, des terroirs qualitatifs aptes à porter un cabernet-sauvignon non autorisé par les appellations locales. En blanc, il a également choisi de vinifier un assemblage de chardonnay, de viognier et de petit manseng qui lui interdisait l'accès à l'appellation. Son domaine produit donc un rouge et un blanc en IGP de l'Hérault, qu'il a su imposer à un niveau de prix inconnu dans cette catégorie. Le blanc reçoit un élevage en cuve inox alors que le rouge est partiellement élevé en barrique. La gamme est complétée par des igp agréables, conçues pour être bus rapidement.
Les grands vins : Mas de Daumas Gassac rouge et blanc
Il repose principalement sur le Cabernet Sauvignon, complété par différents cépages. Le style recherché associe structure, fraîcheur, complexité aromatique et aptitude au vieillissement. C'est un vin qui peut évoluer pendant de nombreuses années et dont la complexité augmente avec le temps. Le domaine organise d'ailleurs régulièrement des dégustations verticales de plusieurs décennies de millésimes. Le blanc est une autre signature du domaine. Créé en 1986, il associe notamment Viognier, Chardonnay et Petit Manseng. Il se distingue par une combinaison de fraîcheur, richesse aromatique, texture et potentiel de garde.
En résumé
Vin de caractère, le Cité D’Aniane Blanc IGP Saint-Guilhem-Le-Désert 2025 est sans conteste l’un des meilleurs vins blancs du sud de la France. Le rouge 2020 est floral et complexe, avec de la fraîcheur d’une source de montagne, offre de la profondeur, une texture aérienne et une sensation d’horizon sur les papilles. Il est déjà magnifique aujourd’hui et est (très) loin d’avoir dit son dernier mot. Les notes de Jeb Dunnuck sont élogieuses. Walter-Wine.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.
