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François CHIDAINE : grands vins de Montlouis-sur-Loire & Vouvray, Loire
François CHIDAINE, figure incontournable de l'appellation Montlouis-sur-Loire, des blancs d’exception, précis, vibrants et profondément marqués par leurs terroirs.
François Chidaine, une figure majeure de la Loire
Installé à Montlouis-sur-Loire depuis 1989, François Chidaine s’est imposé comme l’un des vignerons emblématiques de la Touraine. Parti de quelques hectares, il a progressivement développé un domaine reconnu pour la finesse de ses vins et son approche parcellaire. Son épouse Manuéla et leur équipe participent à cette aventure familiale, aujourd’hui transmise également à la nouvelle génération.
Expression et potentiel de garde du Chenin
Cépage emblématique de la Loire, le Chenin blanc possède une remarquable capacité à traduire la diversité des terroirs et à évoluer avec le temps. Chez François Chidaine, il offre des vins secs à la fois tendus, lumineux et minéraux, aux notes de fruits blancs, d’agrumes et de fleurs, qui gagnent progressivement en ampleur et en complexité. Avec les années, les grands Chenins révèlent des arômes de miel, de cire d’abeille, de coing et d’épices délicates, tout en conservant une fraîcheur structurante. Les cuvées les plus ambitieuses, notamment issues des terroirs de Montlouis et de Vouvray, peuvent se conserver 10 à 15 ans, voire davantage selon le millésime et les conditions de cave. Une véritable invitation à la patience et à la dégustation des grands vins de Loire.
Des terroirs singuliers entre Montlouis et Vouvray
Le domaine travaille une mosaïque de parcelles sur les appellations Montlouis-sur-Loire et Vouvray. Les sols d’argiles à silex, les terres argilo-calcaires et le tuffeau offrent au Chenin blanc une diversité d’expressions remarquable. Chaque cuvée révèle la personnalité de son terroir, entre profondeur, tension minérale et élégance.
La biodynamie au service du vivant
Engagé dans une viticulture respectueuse de l’environnement, François Chidaine conduit ses vignes en agriculture biologique depuis 1992 et en biodynamie depuis 1999. Certifié Ecocert et Biodyvin, le domaine privilégie la préservation des sols et l’équilibre naturel de la vigne. Les vendanges manuelles et les fermentations avec levures indigènes contribuent à la pureté et à l’authenticité des vins. Le domaine est certifié Ecocert (biologique) et Biodyvin (biodynamie).
La sélection François Chidaine chez Walter-Wine.com
Walter-Wine.com vous propose une sélection représentative des grands terroirs du domaine. Découvrez le Montlouis Clos du Breuil 2024, noté 92–93/100 par Christian Walter et 92/100 par Parker, Les Choisilles 2023 (93–94/100 Christian Walter, 94/100 Parker), ainsi que Les Bournais 2022, noté 95/100 par Christian Walter et la RVF. Côté Vouvray, Les Argiles 2023 et Baudoin 2024 expriment toute la profondeur du Chenin sur les terroirs calcaires. La sélection comprend également le Clos Habert demi-sec 2019 et deux Crémants de Montlouis Brut Nature, dont le 2009, élevé 12 ans sur lattes. Le domaine François CHIDAINE est noté 4* au guide Bettane (producteur de très haute qualité, la gloire du vignoble français) et 3* à la RVF (l'excellence du vignoble français, les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons). Des vins de terroir, de précision et de garde, à découvrir chez Walter-Wine.com
