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Jean-François GANEVAT, grands vins du Jura

Anne et Jean-François GANEVAT, icône du Jura, meilleur vigneron de l'année à la RVF en 2018, livre des vins d’une intensité et d’une pureté d’expression stupéfiante !

Jean-François GANEVAT, élu par la RVF meilleur vigneron de l'année en 2018. Jean-François Ganevat appartient à ce cercle de vignerons unanimement glorifiés par les connaisseurs. Il a élevé les vins du Jura à l’échelon supérieur, celui des grands vins de terroirs, concentrés, restituant merveilleusement toutes les nuances et les particularités du terroir. De par les techniques de vinification acquises en Bourgogne, Jean-François Ganevat transcende le chardonnay comme le savagnin, en vins d’une précision, d’une concentration et d’une originalité exceptionnelles, cela avec ou sans ouillage. Opposé à l’emploi de souffre, ou le tolérant à doses minimales, Jean-François Ganevat livre des vins d’une intensité et d’une pureté d’expression stupéfiantes, sans nul égal dans l’appellation.

Le millésime 2017 est très particulier dans le Jura et au Domaine Ganevat. Le gel d'avril 2017 a très fortement impacté la récolte. Jean-François Ganevat a décidé de regrouper plusieurs cuvées en une seule, comme les "Survivants" pour le Chardonnay et les "Rescapés" pour le Savagnin. Nous avons également reçus quelques cuvées de blancs 2016 dont l'élevage a été prolongé, ainsi que les rouges 2019. Les quantités restent très limitées et la demande est extrêmement forte ...

Le domaine est noté 4*/5 au guide Bettane et 3*/3 à la Revue de Vins de France, il est certifié Ecocert (agriculture biologique) et Demeter (biodynamie). Walter-Wine.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.