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LE CLOS DES FÉES, grands vins du Languedoc-Roussillon

LE CLOS des FEES : la magie d'un terroir et d'un homme Hervé Bizeul, Le Clos des Fées 2015 noté 97/100 !

Le Clos des Fées est un vin d'émotion ! A plusieurs reprises il ressort nettement dans nos dégustations. C'est un vin complet, à la fois riche et gourmand, juteux et savoureux, long et complexe, qui reste élégant, un vin qui étonne et marque, mais dont on se souvient … Que dire de La Petite Sibérie, un vin hors normes !  Une palette aromatique aux senteurs de violette, petits fruits noirs confits, menthe sauvage, cacao et poivre. La bouche est riche, dense, concentrée, gourmande et complexe. La finale reste fraiche et parfaitement équilibrée. Monumental !

 l’origine de toute histoire magique, il y a le lieu : un désert de garrigues (dans le Languedoc), où des générations de vignerons ont extrait les pierres une à une, pour libérer ces poches d’argile pure où la vigne s’est accrochée. Cette dernière, noueuse et torturée, n’a plus d’âge tant elle semble faire partie du paysage depuis toujours. C’est ici, au pied des Pyrénées, près des reflets de la méditerranée, qu’Hervé Bizeul a choisi de s’implanter à la fin des années 1990 avec son épouse Claudine, guidés par l’instinct et la passion d’un terroir. La production s’est diversifiée : ''De battre mon cœur s'est arrêté'' pur syrah, ou ''Un faune avec son fifre'' au style bordelais, assemblage de cabernet-franc et merlot, ou encore "Images Dérisoires" majoritairement tempranillo, et le petit dernier 100% pinot noir "Aimer, Rêver, Prier, Se Taire"..., tandis que "Le Clos des Fées" (syrah, grenache, carignan et mourvèdre vinifié et élevé sous bois) vous envoûte par ses arômes de fruits mûrs et de cassis. Au fil du temps, de l’expérience et de la recherche d’équilibre, les tanins se sont affinés, au profit du naturel et de la fraîcheur. Une magie qui opère plus que jamais !