Peyre Rose (Coteaux-du-Languedoc)
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PEYRE ROSE (Marlène SORIA) : l’un des domaines cultes du Languedoc !

PEYRE ROSE, admiré pour son style inimitable, des vins aux finales envoutantes, une rare collection de 2011 à 2016, 4* au guide Bettane, 3* à la RVF !

Présentation détaillée du Domaine Peyre Rose
Le Domaine Peyre Rose est l'un des domaines les plus singuliers du Languedoc. Fondé par Marlène Soria sur les hauteurs de Saint-Pargoire, dans l'Hérault, il s'est imposé par ses vins de caractère, la place centrale de la Syrah et un parti pris rare : laisser les vins vieillir longuement au domaine avant leur commercialisation. Le vignoble est situé sur les hauteurs de Saint-Pargoire, dans un paysage de garrigue et de coteaux méditerranéens, à l'écart des grandes zones urbanisées. Terrains caillouteux et argilo-calcaires, garrigue, les sols et l'isolement participent à l'identité du lieu.

Les quatre cuvées emblématiques
ORO, CLOS des CISTES, SYRAH LEONE, MARLENE N3 : trois grands rouges et un blanc du Languedoc, nés dans une garrigue, au milieu de nulle part. Marlène Soria propulse Peyre Rose au sommet ! Elle commercialise ses vins après 10 années d'élevage.
Les Cistes, une cuvée de caractère, issue d'un terroir réputé pour ses sols caillouteux. Elle est généralement associée à une structure affirmée, à une belle tension et à une expression intense de la Syrah. A la dégustation, fruits noirs, poivre, garrigue, notes fumées et sous-bois avec l'évolution, une expression structurée et profonde du terroir.
Belle Léone, cuvée historique à dominante de Syrah, généralement complétée par du Mourvèdre. Elle est souvent décrite comme plus ample et plus sensuelle, avec une matière généreuse. A la dégustation, fruits noirs mûrs, épices, réglisse, notes minérales et texture veloutée avec la maturité, l'alliance de la puissance et de la sensualité.
Marlène N°3, cette cuvée provient d'une implantation distincte du vignoble. Le grenache y joue un rôle plus important aux côtés de la Syrah, avec des variations possibles selon le millésime. A la dégustation, fruits mûrs, épices, notes florales et complexité progressive en bouteille, une interprétation différente du domaine, avec un peu plus de structure que les deux autres cuvées, certainement la cuvée qui évolue souvent le mieux.
Oro, la cuvée blanche rare du domaine, élaborée à partir de cépages tels que le Rolle, la Roussanne et le Viognier. A la dégustation, agrumes mûrs, fleurs, fruits à chair blanche, épices douces et notes complexes liées à l'évolution, un blanc de gastronomie singulier, à la fois intense et capable de se développer dans le temps.

Une philosophie de production fondée sur la patience
Le style Peyre Rose repose sur plusieurs principes distinctifs. Viticulture biologique : le domaine est reconnu pour sa conduite biologique du vignoble. Rendements faibles : ils favorisent la concentration et l'expression des raisins. Vendanges manuelles : elles permettent une sélection attentive de la récolte. Vinification attentive : macérations et extractions sont adaptées au style recherché. Élevage prolongé : les vins rouges restent plusieurs années au domaine, dix ans avant commercialisation. Repos en bouteille : cette étape permet aux arômes, aux tanins et à la structure de poursuivre leur évolution. Le long élevage n'est pas simplement une opération technique : il constitue une partie essentielle de l'identité du domaine. Le consommateur découvre ainsi des vins ayant déjà commencé leur évolution avant leur mise en marché.

Peyre Rose , en résumé
Peyre Rose est noté 4* au guide Bettane & Desseauve (producteur de très haute qualité, la gloire du vignoble du français) et 3* à la RVF (l'excellence du vignoble français, les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons). Marlène Soria suit les principes de l'agriculture biologique, le domaine est reconnu pour sa conduite biologique du vignoble. Walter-Wine.com est heureux de partager avec vous cette très belle collection.

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