Damien LAUREAU, grands vins de Savennières - Loire

Damien LAUREAU, Savennières La Roche aux Moines, noté 95+/100, un des 70 vins au Monde qu'il faut avoir bu selon Paz Levinson, finaliste du Mondial des sommeliers !

Damien Laureau reprend en 1999 ce domaine viticole aux portes d’Angers. Il abandonne en 2006 une partie du vignoble en appellation Anjou, et se recentre sur l’appellation Savennières, dont 25 ares de Roche-aux-Moines. Les vins proviennent de vignes assez jeunes du secteur de Beaupréau, en début de plateau pour Les Genêts, et dans la pente (meilleur drainage) pour Le Bel Ouvrage (élevé à 50 % en barrique). Les vins sont en pleine forme, scintillants de minéralité. Sous une réduction grillée, presque camphrée, Les Genêts 2019 est un blanc puissant qui conserve un grain de texture fine et finale retenue. Quelques années de garde lui permettront de s'affiner. Bel Ouvrage 2018 évolue sereinement, avec un grand confort du bouche et une générosité solaire rafraîchie par les beaux amers de la finale.

Issu de sols de limon sableux, de schistes décomposés et de pierres volcaniques sur sous-sol de rhyolite et élevé en barriques, le Savennières Roche aux Moines 2016, de couleur or calcaire, affiche un bouquet riche et pur, très raffiné, épicé-minéral et silex, plutôt frais et superbement élégant, avec des notes d'abricots mûrs, de mirabelles et de pierres concassées. Généreux, raffiné et très élégant en bouche, avec une structure d'acidité pure et cristalline et un fruit parfaitement mûr qui s'entrelace immédiatement avec la salinité stimulante, c'est une Roche aux Moines complexe mais ludique, raffinée et tendue, avec une fine prise phénolique et une longue finale intense et structurée avec des tanins fins. J'ai dégusté le 2016 pour la première fois il y a trois ans à partir de la barrique et j'étais sceptique quant à la possibilité que le vin soit aussi beau trois ans plus tard. Il est encore jeune et bénéficiera d'un vieillissement supplémentaire en bouteille, mais une carafe pourrait aussi beaucoup aider. Dégusté en mai 2021. (Guide Parker, millésime 2016, noté 94+/100)

Le domaine Damien Laureau est noté 1*/3 à la RVF (star en devenir ou vigneron de qualité). Walter-Wine.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.