Champagne POUILLON, extra-brut "GRANDE VALLÉE"

Pouillon (Vallée de la Marne, Champagne)

Le vin

Vin-emblème car le plus accessible. Il signe notre vision régionale du champagne et son nom traduit parfaitement cette marqueterie géologique qui fait l’identité de la Vallée de la Marne. Son assemblage de l’année et sa vinification traduisent notre esprit. Grande Vallée n’est ni un brut sans année, ni même l’évolution naturelle du Réserve. Non, il est tellement plus. Il est la synthèse de la philosophie à la vigne et à la cuverie du vigneron de Mareuil. Mieux, il est Fabrice !

Le NV Brut Réserve est un assemblage de 65 % de pinot noir, 20 % de pinot meunier et 15 % de chardonnay provenant de différents villages et représente jusqu'à 50 % de la production totale. Le dernier dégorgement (novembre 2017) est basé sur le millésime 2015 et comprend 40 % de vins de réserve, qui vieillissent en foudres. Le nez élégant et précis est profond, pur et crayeux, et le palais est raffiné mais intense et assez complexe, en particulier dans la finale assez longue et expressive. Il présente une très bonne concentration et une expression rafraîchissante du terroir. Il s'agit d'un excellent Brut NV. Dégusté en avril 2018. (Guide Parker, base 2015, 92/100)

The NV Brut Reserve is a bend of 65% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier and 15% Chardonnay from different villages and accounts for up to 50% of the total production. The latest disgorgement (November 2017) is based on the 2015 vintage and includes 40% of reserve wines, which age in foudres. The elegant and precise nose is deep, pure and chalky, and the palate is refined yet intense and pretty complex, especially in the quite long and expressive finish. This has very good concentration and refreshing terroir expression. This is an excellent NV Brut. Tasted April 2018. (Guide Parker, base 2015, 92/100)

La presse spécialisée en parle

Le domaine Pouillon, fondé en 1947, dispose d'un vignoble implanté à Mareuil-sur-Aÿ et Aÿ, qui s’est étendu jusqu’à la Côte des Blancs. Fabrice, petit-fils de Roger, aux manettes depuis 1999, cultive aujourd'hui les 7,7 hectares répartis en 42 parcelles et abat un gros travail au vignoble : sélections massales, compost, labour à cheval, couverts végétaux, maîtrise des rendements. Les champagnes, denses et structurés, ont beaucoup de caractère. Si quelques cuvées pourraient gagner en droiture, elles dispensent désormais davantage de fraîcheur, combinée à la vinosité habituelle. Les élevages, qui font la part belle aux fûts anciens et les essais sur d'autres contenants, semblent également plus justes. (RVF)