Domaine MACLE, Jura "CHÂTEAU CHALON" 2014

MACLE (Château-Chalon & Côtes-du-Jura)

Le vin

Densité impressionnante, rémanence et bonne tension distinguent ce château-chalon. (RVF, millésime 2011, noté 97/100)

I look forward to each time I'm going to taste a new vintage of the Vin Jaune from Macle. 2012 was a very unusual year that delivered half the yield they got in 2011, and the 2012 Château Chalon showed incredible concentration, power and complexity. It's a textbook example of the style and appellation: elegant and balanced and with refreshing minerality. The array of aromas is mind-boggling, even at this very early stage of its development, with chicken broth, curry, morel mushrooms, lanolin, Chartreuse-like herbs (make that yellow!), rubber, petrol, dry flowers and ash. The palate is velvety, textured, dense and round, with pungent flavors and incredible length and persistence. I don't think it quite reached the complexity and nuance of the truly exceptional 2009, but it's close. Bravo! (Guide Parker, millésime 2012, noté 99/100)

The current vintage for sale of Macle's flagship wine is the 2009 Château Chalon, from a warm, ripe vintage that has produced a powerful wine with pungent flavors. 2009 has to be one of the most powerful recent vintages at Château Chalon, a year of great ripeness and superb concentration with notes of aromatic herbs (it made me think of absinthe!) and the young, twangy aromas of Jura voile. It shows these notes in a subtle way, as if the wine has the power to undergo an even longer élevage, still keeping its floral notes. In fact, when I mentioned this to Laurent, he confessed he had kept a barrel of 2009 to see how the wine would continue to age sur voile. The palate is powerful, but the alcohol is really integrated and unnoticeable. I think this could very well be the modern version of the 1989. This is a (great) bottle of wine that can age 40+ years. Unfortunately, 2009 was also a small vintage, and only 4,000 bottles were produced (they usually produce around 8,000). It was bottled in December 2016. (Guide Parker, millésime 2009, noté 100/100)

La presse spécialisée en parle

C'est sans aucun doute le plus notoire des domaines du Jura, célèbre en particulier pour son vin jaune qui, sur ces marnes bleues de Château-Chalon, fait merveille. Laurent Macle, son épouse Béatrice et sa sœur Christelle, poursuivent l'oeuvre du père Jean avec constance et dévotion, cultivant la rareté en ne commercialisant leurs vins qu'au moment opportun. Les 11 hectares (8 de chardonnay et 3 de savagnin) servent la cause de l'oxydation ménagée au plus juste, sans jamais forcer. La force du domaine est sa régularité exemplaire en dépit des millésimes. Notez les prix tout à fait accessibles au regard de la qualité. 2015 marque un tournant, avec la certification en agriculture biologique. Le domaine Macle entend bien se maintenir au sommet ! (Bettane & Desseauve, producteur de très haute qualité la gloire du vignoble français, noté 4*/5)

Ce domaine Jurassien a été créé en 1850 à Château-Chalon. Il est aujourd'hui entre les mains de Jean Macle et de son fils Laurent. Ses vignes sont plantées sur des terroirs qui sont parmi les plus pentus du cru, avec près de 50% de déclivité par endroits. Il a fallu la persévérance et le talent de plusieurs générations de vignerons du Jura pour hisser les vins de ce terroir difficile à ce niveau de qualité. Les vignes sont cultivées sans insecticides, anti-pourritures, ou produits systémiques. Quant aux vins, ils sont élevés en fûts de chêne, sous voile de levures, après avoir fait leurs fermentations alcoolique et malolactique en cuves.
Goûter un château-chalon du domaine Jean Macle est un moment d'une intensité particulière. Un véritable “jaune”, droit, pointu, harmonieux et digeste, dont la complexité ne procède pas seulement de l'élevage sous voile de levure. Aujourd'hui entre les mains de Laurent Macle, ce domaine traverse les millésimes avec une telle constance et une telle identité qu’il force unanimement le respect. Créé en 1850, il possède des terroirs parmi les plus pentus du cru, pouvant atteindre 50 % de déclivité. Le choix de planter des vignes sur des terroirs où personne à une certaine époque ne voulait s’aventurer souligne la détermination et la passion de cette famille vigneronne, devenue consubstantielle au vignoble de Château-Chalon.
Les vins : la courte gamme est une ode à la grande tradition jurassienne. Bénéficiant de millésimes riches, le côtes-du-jura 2015 et le château-chalon 2011 impressionnent particulièrement par leur densité et la puissance de leur goût. Le premier, d'une profonde typicité et d'un grand caractère, prodigue de pénétrantes saveurs de fumé et de morille séchée, mariant l'ampleur du fruit à une acidité parfaite. Le second, moins tranchant mais plus volubile que le magnifique château-chalon 2010, possède un extrait sec extravagant, une largeur de goût à la rémanence extraordinaire. Il sera encore flamboyant dans plusieurs décennies. Lui aussi magnifiquement typé, avec de beaux arômes fondus, une gourmandise évoquant la tarte à la mirabelle, le macvin est un modèle d'intégration de l'alcool. (RVF, les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons, noté 3*/3)