Château de FOSSE-SECHE, Saumur ''GONDWANA'' 2020

Fosse-Sèche (Saumur)

La presse spécialisée en parle

Issu de vignes de plus de 60 ans à faible rendement (20 hectolitres par hectare), l'ancien Saumur, aujourd'hui Vin de France 2019 Gondwana, s'ouvre sur un bouquet concentré, intensément aromatique, mais pur et pierreux, ainsi que feuillu et herbacé de baies noires et rouges, de poivre rouge, d'anchois, de viande, d'épices et de réglisse. Rond et magnifiquement équilibré en bouche, c'est un Cabernet Franc frais, juteux, doux et à la texture soyeuse avec un caractère fringant et naturel. Il n'est peut-être pas aussi rond, intense et voluptueux que le Laurasie, mais la finale est dense, ferme, remarquablement longue et fraîche, révélant une bonne tension et un fruit concentré rappelant les baies noires, les cerises et les canneberges entremêlées de notes de feuilles et de pierres écrasées. 12 % d'alcool. Dégusté en janvier 2021. (Guide Parker, millésime 2020, noté 93/100)

From 60+-year-old, low-yielding vines (20 hectoliters per hectare), the former Saumur, now Vin de France 2019 Gondwana, opens with a concentrated, intensely aromatic yet pure and stony as well as leafy/herbal bouquet of dark and red berries, red pepper, anchovies, meat, spices and licorice. Round and beautifully balanced on the palate, this is a fresh, juicy, sweet and silky-textured Cabernet Franc with a frisky and natural character. Not as round, intense and voluptuous compared to the Laurasie perhaps, but the finish is dense, firm, remarkably long and fresh, revealing good tension and concentrated fruit reminiscent of black berries, cherries and cranberries intertwined with notes of crushed leaves and stones. 12% alcohol. Tasted in January 2021. (Guide Parker, millésime 2020, noté 93/100)

From roughly 60-year-old vines, the 100% Cabernet Franc 2016 Saumur Gondwana displays a transparent cherry color and a beautifully pure, ripe and floral bouquet of kirsch and redcurrant. This one has the finesse and transparency of a fine Burgundy (let's say: Musigny). Still slightly reductive but of great class. The palate is perfectly round and elegant, very silky (rather velvety), generous and highly finessed, with perfectly ripe and fleshy fruit but still of great mineral purity and freshness. The salty and crunchy, fresh and stimulating finish reveals very fine tannins. Adorable. (Guide Parker, millésime 2016, noté 92+/100)

Issu de vignes d'environ 60 ans, le 100% Cabernet Franc 2016 Saumur Gondwana affiche une couleur cerise transparente et un bouquet magnifiquement pur, mûr et floral de kirsch et de groseille. Celui-ci a la finesse et la transparence d'un bon Bourgogne (disons : Musigny). Encore légèrement réducteur mais de grande classe. La bouche est parfaitement ronde et élégante, très soyeuse (plutôt veloutée), généreuse et très finie, avec des fruits parfaitement mûrs et charnus mais toujours d'une grande pureté minérale et d'une grande fraîcheur. La finale salée et croquante, fraîche et stimulante, révèle des tanins très fins. Adorable. (Guide Parker, millésime 2016, noté 92+/100)