Domaine CHEVROT, Maranges "SUR LE CHÊNE" 2022

Chevrot (Maranges, Côte-de-Beaune Bourgogne)

Le vin

Vinifié sans soufre pour respecter l’expressivité du terroir, notre Maranges offre au nez sa gamme habituelle de fruits rouges, groseille et cerise en tête et des senteurs d'orange sanguine et de notes finement boisées. En bouche, il ne change jamais de cap et offre sa rectitude de fruits frais épaulée par la texture suave. Un pinot tendre et cristallin.

RVF, millésime 2020, noté 91/100

Un nez qui évoque la réglisse avec une petite note de fruit compoté ; la bouche se montre fine, avec une belle fluidité, même si l’on retrouve cette charpente tannique qui signe les maranges. (RVF, millésime 2017, noté 90/100)

La presse spécialisée en parle

Ce domaine exploite des vignes dans le sud de la Côte de Beaune depuis 1830. Plusieurs générations s’y sont succédé. Aujourd’hui, les deux frères Pablo et Vincent Chevrot travaillent avec une passion communicative en agriculture biologique. Depuis plusieurs millésimes, ils se sont lancés dans le labour à cheval.

Les vins : le bourgogne aligoté Tilleul offre un nez franc et frais, suivi d’un fruit mûr porté par une belle acidité. Le maranges blanc 2021 sent l’amande fraîche, relayée par une touche de citron. Son fruit gourmand et généreux est mûr à souhait. Le santenay Premier cru Clos Rousseau 2021 sent légèrement la croûte de pain. Le boisé fin se perçoit dans la matière ample et longue. Il lui faudra un peu de temps pour digérer son élevage mais il en a les épaules. En rouge, le maranges Sur le Chêne est construit sur un fruit délicat et croquant. Un vin plaisant dès aujourd’hui. Le hautes-côtes-de-beaune sent la cerise légèrement acidulée. Son grain de tanin est perceptible mais il s’assouplira sous peu. Le maranges premier cru La Fussière 2021 évoque lui aussi la cerise rouge bien mûre. Les tanins du bois gainent légèrement son fruit ; il doit encore se lier, patience. Le Croix Moines 2021 est doté d’un joli fruit tout en soyeux de texture, qui a besoin de grandir en bouteille cinq à six ans au moins. Dans la série des santenays, le Vieilles Vignes délivre un nez profond où l’on perçoit un raisin vendangé à belle maturité. Son fruit charnel est équilibré par la fraîcheur du millésime avec une fine touche de bois de rose sur la finale. Clos Rousseau évoque le fruit à l’eau-de-vie. Un vin juteux mais à la matière râblée, taillé pour la garde. Le savigny-lès-beaune Hauts Jarrons se démarque par un toucher de bouche soyeux, un fruit charnel et une assise garante de sa longévité. La gamme est cohérente, livrant des vins fort plaisants qui, sur quelques cuvées, auraient besoin d’absorber une légère trace d’élevage. (RVF, futur grand ou vigneron de qualité, noté 1*/3)