CATENA ZAPATA, Argentine Mendoza "ADRIANA VINEYARD MUNDUS" 2018

Catena Zapata (Mendoza, Argentine)

Le vin

Le vignoble Adrianna est situé à une altitude de près de 5 000 pieds à Mendoza. Les sols de cette parcelle de 1,4 hectare sont remplis de dépôts calcaires et marins épars qui ont recouvert la région il y a des millions d'années. Les couches calcaires sont bien drainées et particulièrement riches en rhizobactéries, les micro-organismes qui aident les racines de la vigne à résister au stress et à absorber les nutriments. D'où le nom de "mundus bacillus terrae" ou "élégants microbes de la terre".

Le 2018 Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae a commencé par une note crémeuse et lactique marquée, reflétant un vin très jeune et tendre qui a commencé avec beaucoup d'acide malique. Il a un taux d'alcool plus faible et une acidité plus élevée que les deux autres embouteillages Adrianna ; il est vibrant et vif, joliment texturé et étonnamment frais. La note crémeuse et lactique a disparu après un certain temps dans le verre, laissant place à des notes plus fraîches, presque d'agrumes. Ils ont également effectué une sélection de plants individuels, en écartant certains plants dans les parties basses, et le vin a gagné en précision et en fraîcheur. Ils ont utilisé un pourcentage élevé de grappes entières et l'ont fermenté dans du béton avec des levures indigènes et l'ont élevé dans des fûts de chêne usagés pendant 18 mois. En 2018, les trois embouteillages Adrianna ont un caractère plus défini ; les différences sont plus marquées que dans une année comme 2017. Il s'agit sans doute de l'un des meilleurs millésimes pour le Mundus Bacillus Terrae. 4 800 bouteilles ont été remplies en novembre 2019. (Guide Parker, millésime 2018, noté 98/100)

The 2018 Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae started with a marked creamy and lactic note, reflecting a very young and tender wine that started with a lot of malic acid. It has lower alcohol and higher acidity than the other two Adrianna bottlings; it's vibrant and lively, nicely textured and surprisingly fresh. The creamy and lactic note disappeared after some time in the glass, giving way to fresher notes, almost citrus. They have also done a selection of individual plants, discarding some plants in lower parts, and the wine has gained in precision and freshness. They used a high percentage of full clusters and fermented it in concrete with indigenous yeasts and matured it in used oak barrels for 18 months. In 2018, the three Adrianna bottlings have more defined character; the differences are more marked than in a year like 2017. This has to be among the finest vintages for the Mundus Bacillus Terrae. 4,800 bottles were filled in November 2019. (Guide Parker, millésime 2018, noté 98/100)