OSTERTAG, Riesling "HEISSENBERG" 2018

Ostertag

Le vin

Les 0.75 ha de vignes de Riesling du domaine sont plantées en densité élevée et produisent peu, mais des raisins très concentrés à l'intensité aromatique et tannique exceptionnelle. Les vins ne sont jamais basés sur des acidités élevées, mais plutôt sur un équilibre entre la chair et l'extrait sec, qui relève la finale d'amers nobles et d'une minéralité salivante. C'est un terroir particulièrement adapté au Riesling, qui produit des vins amples mais toniques et très précis. C'est un grand riesling de repas au caractère affirmé, qui appelle des plats épicés à base de viande blanche, des poissons en sauce ou des fromages à pâte pressée cuite affinés. Le mariage avec un foie gras est aussi superbe.

Profil sphérique et saveurs de mandarine dans le très sensuel Heissenberg, à la chair ample et précise déjà voluptueuse dans sa jeunesse. (RVF, millésime 2018, noté 94/100)

From a very hot, steep, south-facing slope on red sandstone and gneiss, the 2016 Heissenberg Riesling is beautifully pure, fresh and subtle on the nose. The palate is lush, juicy, perfectly round and balanced, with intense but subtle fruit and great finesse. Fine tannins give structure and are more relevant here than acidity. Tasted October 2018. (Guide Parker, millésime 2016, noté 93/100)

La presse spécialisée en parle

2018 a signé un tournant au domaine avec la prise en mains d'Arthur, le fils d'André Ostertag. D'une sensibilité aussi aiguisée que son père pour les blancs, il a apporté sa touche dès 2016 sur quelques cuvées et a notamment fait progresser les rouges. Il impulse un nouvel élan, avec une équipe renouvelée qui va se mettre en place petit à petit. La famille exploite de belles parcelles dans les terroirs de Zellberg et du Fronholz, sur le grand cru Muenchberg, sans oublier le Clos Mathis, sur le Hagel, à Ribeauvillé. Tout amateur d'Alsace se doit de connaître ce domaine, dont les vins magiques procurent beaucoup de plaisir. La tenue dans le temps de l'ensemble des cuvées est indéniable, mais l'accessibilité du fruit reste immédiate pour la gamme Jardins, par exemple. Le résultat, sans doute, d'un travail de la vigne en biodynamie depuis vingt ans, complété par une vinification toujours précise et pure. Un nouveau blanc arrive au domaine avec le millésime 2018, une sélection de sylvaner rouge.
Les vins : infusé, doté d’un fruit délicat et tendre, le pinot noir Fronholz est une réussite majeure, assurément l’un des meilleurs rouges alsaciens. Les Jardins s’affranchit du cadre habituel d’un riesling d’entrée de gamme, avec des notes de pêches et d’orange sanguine et un caractère précoce et mûr. Beaucoup de délicatesse, de fins amers et des saveurs d’agrumes dans Le Berceau, un riesling nuancé et tonique à la très belle finale épicée et rayonnante. Profil sphérique et saveurs de mandarine dans le très sensuel Heissenberg, à la chair ample et précise déjà voluptueuse. Le raffinement du riesling Fronholz n’a d’égal que son intensité : de fines touches d’acacia et de lilas viennent parsemer une matière lancinante, dont la pureté se prolonge de petits amers harmonieux. Vin captivant, débordant d’énergie, Muenchberg possède un cachet singulier et des saveurs remarquablement nuancées, précises, très tendues en finale. Chair délicate qui évoque les fruits blancs dans le pinot gris Zellberg, auquel une finale épicée apporte un supplément de relief. Matière assez robuste, un peu tannique, peu aromatique à ce stade pour le sylvaner, vigoureux et persistant. (RVF, l'excellence du vignoble français, les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons, domaine noté 3*/3)

André Ostertag est l’un des vignerons les plus attachants de la région. Biodynamiste convaincu, en perpétuel questionnement quant à ses pratiques viticoles, il cultive avec un soin extrême ses belles parcelles sur le Fronholz et le grand cru Muenchberg. La gamme régale du début à la fin, le domaine étant l’un des tout meilleurs spécialistes du pinot gris, qu’il réussit comme peu en Alsace, notamment la splendide cuvée de Muenchberg A360P, dont le curieux nom vient de la parcelle au cadastre… Arthur, le fils d’André, est revenu au domaine en 2016, et a vinifié les 2017 avec son père avant d’être seul aux commandes dès 2018, André devant prendre un peu de recul. La nouvelle gamme les-jardins remplace désormais les précédents gammes barriques et cuvée-d’Epfig, elle concerne tous les cépages. (Bettane & Desseauve, producteur de très haute qualité, noté 4*/5)