Domaine SANTA DUC, Gigondas "AUX LIEUX DITS" 2015

75cl Rouge Rhône Sud AOC Gigondas

Domaine SANTA DUC, Gigondas "AUX LIEUX DITS" 2015
Bio-dynamie
Stock épuisé
Domaine SANTA DUC, Gigondas "AUX LIEUX DITS" 2015

La note by Christian Walter

92/100

SANTA DUC une référence en matière de vinification à Gigondas. Les vins sont musclés, riches, élégants et purs, certainement les meilleurs de l’appellation ! 
"Domaine Santa Duc 4*/5. Franc et mesuré, Yves Gras est pourtant l’une des figures incontournables de Gigondas. Arrivé au domaine en 1985, il a tout fait pour produire des vins à la profondeur exemplaire. Les parcelles de Santa Duc sont tirées au cordeau et rigoureusement tenues. La barrique a été très vite remplacée par les foudres et le Mourvèdre prend une place importante dans les assemblages. Le peu de flacons disponibles est tout de suite épuisé. N’attendez pas." (Antoine Pétrus - Bettane & Desseauve, Guide des Vins, Flammarion, 2016)

Domaine SANTA DUC

Vignoble provençal réputé depuis l’époque gallo-romaine pour ses vins rouges de caractère. Les vignerons se sont imposés des règles strictes : rendement maximal fixé à trente-six hectolitres par hectare, tri du raisin pour ne garder que le meilleur…

Au domaine de Santa Duc, Yves Gras hisse la propriété au rang des plus grands de Gigondas. Il faudra de la volonté et de la générosité, pour que les successions ne morcellent pas l’exploitation. Aujourd’hui enfin, le fruit du travail et de la passion de cette famille est reconnu dans le monde entier.

Les cépages grenache, mourvèdre, syrah et cinsault du Domaine poussent sur deux types de sols : d’une part sur des marnes à éléments calcaires sur le secteur du Clos Derrière Vieille (côteau au-delà des anciens hospices du village) ; d’autre part sur des sols pauvres d’argiles rouges caillouteuses, ce sont les secteurs des Hautes Garrigues, Les Carbonnières, Les Rocassières, Santa Duc, Les Pailleroudas, Le Goujar et Plane. L’alliance de ces terroirs contrastés donne des vins équilibrés, à la fois corpulents et élégants.

Le domaine conçoit la plante comme un être vivant en équilibre avec son environnement. Il la soigne en douceur. Il cherche aussi à maintenir la biodiversité et la vie des sols à travers l'agriculture biologique et l’agriculture biodynamique. Travail intégral du sol, souci et respect des surfaces foliaires, ébourgeonnage… Les raisins à juste maturité sont ensuite cueillis à la main, égrappés partiellement ou totalement selon les terroirs. Puis ils infusent lentement, une dizaine de jours, pour livrer au vin rouge des arômes complexes, des tanins fins et enrobés avant d’être élevés en foudres.

Le vin

Ce vin d’assemblage reflète l’ensemble de notre vignoble à Gigondas. Chaque lieu-dit amène sa personnalité et sa complémentarité. Marqué par le fruit et des essences végétales nobles dans sa jeunesse, il entreprend habituellement une lente évolution vers des notes d’épices au cours de quelques années de garde.

No surprise, the 2015 Gigondas Aux Lieux Dits is the most approachable of the 2015s, as it had already been fined and blended when I sampled it. It was aged 90% in foudres and 10% in terra-cotta. Bright cherries and raspberries carry attractive hints of ground spices in this medium to full-bodied wine. It does still have a bit of chewy tannin to resolve. (Guide Parker octobre 2017)

La presse spécialisée en parle

Franc et mesuré, Yves Gras est pourtant l'une des figures incontournables de Gigondas. Arrivé au domaine en 1985, il a tout fait pour produire des vins à la profondeur étonnante. Propriétaire de terroirs au-dessus des hospices du village comme sur Pallieroudas et le Goujar, les parcelles de Santa Duc sont tirées au cordeau et rigoureusement tenues. La barrique a été très vite remplacée par les foudres et le mourvèdre prend une place importante dans les assemblages. Le peu de flacons disponibles est tout de suite épuisé. N'attendez pas. (Bettane & Desseauve producteur de très haute qualité la gloire du vignoble français, noté 4/5)

It has been interesting to observe the evolution of winemaking style at this address over the past 20 years. While the premise has always been top-quality fruit from fine-tuned viticulture and moderate yields, ideas about ripeness, methods of extraction and aging have changed. I expect the modern, multilevel tower that serves mainly to receive guests must have turned a few heads when it was first built, but now it is just emblematic of the forward-thinking employed by proprietor Yves Gras and his well-traveled son, Benjamin. The winery acquired its first amphorae in 2014, and Yves told me he expects that amphora-fermented and aged lots will account for 10% of each blend for 2017. Rather than pure power, the father and son are looking for more balance and freshness in the wines, and they like that the amphorae are "very neutral." On the warm plateau, where the winery and many of the estate's vines are located, Mourvèdre is becoming more important in the finished wines. Ben said, "It's a good tool against global warming." (Guide Parker octobre 2017)

Caractéristiques

  • note guide Parker : 89-91/100
  • Contenance & Format : 75cl
  • Cépage : 75% grenache, 10% syrah, 13% mourvèdre, 2% cinsault (40 ans de moyenne d’âge en culture biologique).
  • Terroir : Alluvions d’argiles rouges caillouteuses du Quaternaire sur les lieux-dits : Les Hautes Garrigues, Les Carbonnières, Les Rocassières, Santa Duc, Les Pailleroudas, Les Routes.
  • Viticulture : Biologique & biodynamie (certifiée)
  • Vinification : Vendange manuelle avec tri sévère, égrappage partiel, macération courte avec remontage et pigeages doux.
  • Elevage : Élevage durant 18 mois en foudres de chêne récents puis, harmonisation en cuves béton avant la mise en bouteilles.
  • Millésime : 2015
  • Alcool : 14,5% vol.
  • Service : 16 à 18°C, carafer dans sa jeunesse