Domaine MONTCALMÈS - Grands vins des Terrasses du Larzac - Languedoc

Domaine MONTCALMÈS, le terroir magique des Terrasses du Larzac, Frédéric Pourtalié un vigneron d'exception !

Domaine de Montcalmès : Frédéric Pourtalié, un vigneron de référence
Créé en 1998 par Frédéric Pourtalié et son père Jean-Marie, le Domaine de Montcalmès s’est imposé comme une référence incontournable du Languedoc. Installé à Puéchabon, au nord-ouest de Montpellier, le domaine est aujourd’hui dirigé par Frédéric Pourtalié et sa sœur Muriel Fabre. La première vinification en rouge a lieu en 1999, marquant le début d’une aventure fondée sur l’exigence, la maîtrise des élevages et la valorisation des terroirs. Le domaine produit des vins recherchés pour leur profondeur, leur équilibre et leur élégance.

Les Terrasses du Larzac, un terroir de contrastes et de fraîcheur
L’appellation Terrasses du Larzac, au nord-ouest de Montpellier, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et la proximité du plateau du Larzac. Les amplitudes thermiques entre journées chaudes et nuits fraîches favorisent la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Au Domaine de Montcalmès, la Syrah et le Grenache s’épanouissent sur des plateaux de calcaire lacustre et des éboulis calcaires, tandis que le Mourvèdre pousse sur des galets roulés à Aniane. Ces terroirs complémentaires donnent naissance à des vins profonds, structurés et équilibrés.

Syrah, Grenache et Mourvèdre : un assemblage de caractère
La cuvée rouge emblématique assemble 60 % de Syrah, 20 % de Grenache et 20 % de Mourvèdre. La Syrah apporte la profondeur et les épices, le Grenache la richesse du fruit et le Mourvèdre la complexité. Les vins dévoilent des arômes de cerise noire, de fruits mûrs et de garrigue, soutenus par des tanins fins et une remarquable élégance. Leur structure leur confère un beau potentiel de garde.

Un élevage de vingt-quatre mois, sans collage ni filtration
Les cépages sont vinifiés séparément, avec des fermentations sur levures indigènes et des macérations d’environ 30 jours selon le millésime. L’assemblage intervient deux mois avant la mise en bouteille. Le vin rouge bénéficie d’un élevage de 24 mois en fûts de chêne d’un ou plusieurs vins, notamment d’anciens fûts ayant accueilli de grands crus bourguignons. Cette maturation patiente affine la texture et harmonise les composants du vin. La mise en bouteille s’effectue sans collage ni filtration, afin de préserver toute la richesse de son expression. Le domaine est certifié Ecocert (viticulture biologique).

La sélection Montcalmès chez Walter-Wine.com
Chez Walter-Wine.com, retrouvez la cuvée Montcalmès Terrasses du Larzac rouge, notamment en millésimes 2021 et 2022, en bouteille et en magnum selon les références. Les notes de Christian Walter et de la presse spécialisée mettent en valeur la finesse, l’équilibre et la profondeur de ce grand vin languedocien. Le domaine Montcalmès est noté 4* au guide Bettane (producteur de très haute qualité, la gloire du vignoble français) et 2* à la RVF (grand domaine doté de terroirs fabuleux et incontournable).

Les grands vignerons des Terrasses du Larzac
Walter-Wine.com met à l’honneur plusieurs signatures incontournables des Terrasses du Larzac, appellation phare du Languedoc : Domaine de Saint-Sylvestre, La Terrasse d’Élise, Cassagne et Vitaille, Mas Cal Demoura, Les Vignes Oubliées et Domaine de Montcalmès. Chacun de ces domaines exprime une vision singulière de ce terroir d’altitude, marqué par les sols calcaires, les éboulis et les amplitudes thermiques favorables à la fraîcheur des vins. Des cuvées profondes et élégantes, où Syrah, Grenache, Mourvèdre et autres cépages méditerranéens révèlent toute leur complexité. Cette sélection Walter-Wine permet aux amateurs de grands vins du Languedoc de découvrir la diversité, la personnalité et le potentiel de garde des plus belles expressions des Terrasses du Larzac.