Château PAVIE MACQUIN 2000 magnum

150cl magnum Rouge Bordeaux AOC Saint-Emilion 1er grand cru classé

Château PAVIE MACQUIN 2000, magnum
175,00 €
Château PAVIE MACQUIN 2000, magnum

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PAVIE MACQUIN

Devenu Premier Grand Cru classé en 2006, Château Pavie Macquin doit son relèvement  à la détermination de Nicolas Thienpont nommé gérant en 1994, assisté de Stéphane Derenoncourt. La volonté de produire un vin moderne, adapté au goût du consommateur actuel, en respectant le savoir faire traditionnel allié à des méthodes innovantes a guidé leur démarche tout au long de cette aventure. La propriété est idéalement située sur un plateau dominant, voisin immédiat de Troplong-Mondot, Les 15 hectares de  vignes, vieilles de plus de 30 ans, poussent sur un sol de roches calcaires avec des argiles fortes qui confèrent au vin sa puissance et sa rondeur. Une gestion des sols et de la vigne inspirée de la biodynamie, la modernisation des bâtiments et des process de vinification, ont permis à Nicolas Thienpont de révéler toute la splendeur de ce terroir longtemps endormi. 

La presse spécialisée en parle

Cette propriété de 15 ha se situe sur des sols calcaires complantés à 70% en merlot, à 25 % en cabernet franc et à 5 % en cabernet sauvignon. Les vignes ont 35 ans d’âge moyen et le cru bénéficie des conseils de Stéphane Derenoncourt, l'un des œnologues-conseils les plus talentueux du Bordelais. Pavie Macquin s’impose depuis ces 10 dernières années comme l’un des vins les plus remarquables de la région. Le 1998 est fabuleux dans un millésime particulièrement favorable aux appellations de la rive droit et le 2000, absolument phénoménal, pourrait bien rivaliser avec son aîné de deux ans. Ce vin dont la superbe robe pourpre-noir évoque un Porto se distingue par un nez de graphite, de mûre, de myrtille, de minéral et de chêne fumé. En bouche, il s’impose, révélant, outre une très grande profondeur, un caractère corsé et généreux. Cependant, malgré son ampleur, l’ensemble demeure remarquable de pureté et d’harmonie. (Robert Parker février 2002)

Voici incontestablement l’un des plus grands vins de Saint-Emilion et du Bordelais, l’un des plus rigoureux dans son élaboration et des plus purs dans son développement en bouteille. Situé sur le sommet de la côte Pavie, son terroir idéal permet une maturation complète du raisin. Le vin a plus de corps et de force tannique que celui de la pleine côte et même parfois un peu trop. Stéphane Derenoncourt, qui assiste Nicolas Thienpont dans la direction de la propriété, travaille à chaque nouveau millésime à lui donner un peu plus de finesse. Et sur ce point, il a merveilleusement réussi depuis quelques années.2000 dépasse en richesse de texture tous les millésimes précédents. (Bettane & Desseauve 2003)

Caractéristiques

  • note guide Parker : 95+/100
  • Contenance & Format : 150cl magnum
  • Cépage : 70% merlot, 25% cabernet franc, 5% cabernet sauvignon
  • Classification : 1er grand cru classé
  • Millésime : 2000
  • Période de consommation : à boire entre 2015 et 2030
  • Alcool : 13,5% vol