Mas Jullien (Terrasses du Larzac)
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MAS JULLIEN : grands vins des Terrasses du Larzac, Languedoc

MAS JULLIEN, icône du Languedoc, pionnier des Terrasses du Larzac : des vins de terroir profonds, précis et élégants

Olivier Jullien, artisan du renouveau languedocien
Fondé en 1985 à Jonquières, le Mas Jullien est l’un des domaines emblématiques du Languedoc. Olivier Jullien a contribué à révéler le potentiel des Terrasses du Larzac en privilégiant une viticulture exigeante, une sélection rigoureuse des parcelles et une recherche constante de l’expression du terroir. Sa vision indépendante et son travail ont profondément marqué l’histoire des grands vins du Sud.

Les Terrasses du Larzac, une mosaïque de terroirs
Le vignoble s’étend sur des parcelles dispersées, aux sols variés : argilo-calcaires, silices, grès et cailloutis. Cette diversité géologique, associée aux influences méditerranéennes et aux nuits fraîches liées à l’altitude, favorise des maturités équilibrées. Olivier Jullien recherche dans chaque terroir une identité singulière, donnant naissance à des vins où la puissance du Languedoc s’allie à la fraîcheur, à la finesse et à la complexité.

Des cépages méditerranéens au service de la précision
Carignan, Mourvèdre, Syrah, Grenache et Cinsault composent les grandes expressions rouges du domaine. Les assemblages révèlent des notes de fruits noirs, de garrigue, d’épices et une trame tannique précise. Les blancs, notamment élaborés à partir de vieux Carignan blanc, de Chenin et de Grenache blanc, se distinguent par leur matière, leur fraîcheur et leur dimension saline. Des vins de caractère, souvent capables de se révéler après plusieurs années de garde.

Des vinifications exigeantes et des élevages maîtrisés
Au Mas Jullien, le travail en cave prolonge l’attention portée à la vigne. Les vinifications et les élevages sont adaptés aux cépages, aux parcelles et aux millésimes, afin de préserver la personnalité de chaque cuvée. Les vins privilégient l’équilibre, la profondeur et la digestibilité plutôt qu’une puissance démonstrative. Cette approche artisanale confère aux rouges comme aux blancs une remarquable capacité d’évolution. Le domaine est certifié AB (culture biologique) avec des pratiques biodynamiques.

Les conseils walter-wine.com
Mas Jullien fait partie de mes domaines de prédilection et je le classe en tête de liste. Olivier Jullien règne au sommet du Languedoc au même titre que Marlène Soria au domaine de Peyre Rose, ou feu Laurent Vallié au domaine de la Grange des Pères. Vigneron exigeant, Olivier Jullien sélectionne continuellement les meilleurs terroirs. Le Carignan et le mourvèdre sont les cépages de base de ses cuvées. Ses vins sont à la fois profonds, intenses, précis, élégants, et toujours d'une grande générosité. Tous les vins, rouges comme blanc, quelque soit la  cuvée et dans tous les millésimes, méritent qu'on se les approprient !

La sélection Mas Jullien chez Walter-Wine.com
Chez Walter-Wine.com, retrouvez une sélection de cuvées emblématiques du domaine : Mas Jullien Blanc 2023 et 2024, en bouteille et en magnum, Les Derniers États d’Âme 2024 blanc, Vin d’une Nuit 2022 et 2025 rosé, Les Nouveaux États d’Âme 2024, Là le Trescol 2022, ainsi que les rouges Carlan 2023, Lous Rougeos 2024, La Brune 2023 et Autour de Jonquières 2022 et 2023, également en magnum pour le 2023. Les notes Walter-Wine et de la RVF mettent en lumière la qualité de ces cuvées : le blanc 2024 est notamment noté 96-97/100 par Christian Walter et 97/100 par la RVF, tandis que Lous Rougeos 2024 obtient 97/100 et 98/100 respectivement. Une sélection remarquable pour découvrir l’univers d’Olivier Jullien et les grands vins des Terrasses du Larzac. Mas Jullien est noté 4* au guide Bettane (producteur de très haute qualité, la gloire du vignoble français) et 3* à la RVF (l'excellence du vignoble français, les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons). Walter-Wine.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.

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