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bio - biodynamie
coupde cœur
Domaine GAUBY, grands vins des Côtes-Catalanes - Languedoc
Domaine GAUBY, domaine Culte du Languedoc-Roussillon, sur les meilleurs terroirs de Calce, 3*/3 à la RVF, des notes de 93 à 97/100 !
Calcinaires, Vieilles Vignes, Coume Gineste et Muntada, toutes les cuvées sont d'une grande pureté et d'un équilibre parfait. Le style des vins est complexe, du plus en plus riche et profond en fonction des cuvées. Les vins obtiennent de très belles concentrations, les rendements sont bas et se situent entre 15 et 25 hl/ha. Le "Calcinaire" blanc développe des arômes complexes et riches, du fruit et du minéral, une densité de matière surprenante. Le "Calcinaire" rouge est un vin pur et concentré à la matière charnue et dense. Pour les "Vieilles Vignes" les élevages sont plus longs, les vins sont plus puissants, plus gourmands, plus structurés. "Coume Gineste" est-ce que tous les Montrachets arrivent à ce niveau ?. La Muntada tout simplement exceptionnel, complexe, pur, élégant, riche... Les notes ne sont pas usurpées et méritent 92 à 93 pour les Calcinaires, 93 à 95 pour les Vieilles Vignes, 96 et plus pour Coume-Gineste et Muntada !
Les vins de Lionel Gauby expriment toute la sincérité de leur terroir et de ceux qui les ont construits, à la fois intenses, complexes et élégants, ils démontrent des équilibres rares portés par de vibrantes fraîcheurs. Des vins toujours qui sont toujours digestes, sur un fruit explosif. Après une aération nécessaire, leurs bouquets sont d'une race incroyable. La force de Gauby, c'est avant tout l'émotion et l'expression du terroir.
Le domaine Gauby est noté 4*/5 au guide Bettane (producteur de très haute qualité) et 3*/3 à la RVF (l'excellence du vignoble français, les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons). Le domaine est en polyculture et certifié bio. Walter-Wine.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.
