FONSECA, GUIMARAENS Porto Vintage 2022
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La note by Christian Walter
Fonseca fait partie de la première catégorie des producteurs de porto millésimé depuis le milieu du XIXe siècle. Les portos millésimés Fonseca sont réputés pour leur fruité luxuriant qui développe une grande opulence et une grande complexité avec le temps. Leurs vins séduisent les passionnés et les connaisseurs, peut-être plus que les portos millésimés de toute autre maison, car ils sont le fruit d’une production inspirée et d’une connaissance approfondie de la viticulture et du terroir. Les vins de Porto millésimés représentent le meilleur d'une année exceptionnelle. Contrairement aux vins de Porto qui vieillissent en fût, les vins de Porto millésimés continuent de vieillir et de s'améliorer en bouteille pendant des décennies, inscrivant dans leur caractère à la fois les caractéristiques du vignoble et l'influence du vigneron. Les vins de Porto millésimés Fonseca proviennent de ses propres domaines : Cruzeiro et Santo António dans la vallée du Pinhão, qui contribuent à l'assemblage du Porto millésimé de la maison depuis 100 ans, ainsi que le domaine Panascal dans la vallée de la Távora.
Le respect de Fonseca pour le vignoble et l’environnement unique de la vallée du Douro s’exprime à travers le leadership de la maison dans le domaine de la viticulture durable et biologique. Elle a été la première maison à proposer un porto élaboré entièrement à partir de raisins issus de l’agriculture biologique. James Suckling, dans son ouvrage de référence sur le porto millésimé, l'a formulé ainsi : "Les portos millésimés de Fonseca sont peut-être les plus remarquables de tous en termes de constance. Non seulement ils possèdent une chair saisissante et une richesse puissante lorsqu’ils sont jeunes, mais ils conservent cette jeunesse pendant des décennies."
Amateur de sensations fortes, offrez-vous cet élixir pour accompagner un lièvre à la royale, des fromages tels que : Stilton, Cashel Blue, Roquefort, Gorgonzola … , un dessert chocolaté ou des chocolats, en digestif seul ou avec un cigare... Un grand moment de partage et de convivialité ! Walter-Wine.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.
Fonseca (Porto Vintage, Portugal)
Le vin
Une bordure magenta caractéristique entoure un cœur violet opaque, presque noir. Le nez s'ouvre sur une vague d'arômes puissants et intenses de baies des bois, riches et juteux, avec des notes de cassis, de mûre et de fraises des bois. Des notes d'abricot apparaissent à mesure que le vin s'ouvre dans le verre, suivies de notes plus chaudes de cèdre, d'épices, de chocolat noir et de ce caractère fruité opulent qui définit le style Fonseca. En bouche, ces arômes luxuriants de fruits des bois sont enveloppés d'une aura d'herbes sauvages, d'anis étoilé, de feuilles de framboisier, de fèves de cacao et d'une délicieuse touche d'écorce de mandarine. La texture soyeuse du vin dissimule des tanins fermes et bien structurés qui apparaissent en finale pour offrir une belle fermeté et une bonne prise en bouche. Un Porto millésimé séduisant, qui se boit à merveille dès maintenant.
J'ai trouvé le porto millésimé Guimaraens 2022 très savoureux, expressif et ouvert, fidèle au style de la marque. Il est moins concentré et plus accessible que les vins produits pour leur marque principale, Fonseca. Les raisins proviennent de leurs propriétés du Douro, plantées de cépages traditionnels, avec une part importante de raisins issus d'assemblages variétaux provenant de vieilles vignes. Il titre 20 % d'alcool, présente 4,6 grammes d'acidité et 98 grammes de sucre. Il possède une belle structure et un alcool bien intégré, les tanins sont joliment enrobés par le fruit et les arômes sont concentrés, nets et précis. Il a été mis en bouteille en 2024. (Guide Parker, millésime 2022, noté 94/100)
I found the 2022 Guimaraens Vintage Port quite tasty, expressive and open, corresponding to the style of the brand. It's less concentrated and more approachable than when they produce wine for their first brand, Fonseca. The grapes come from their properties in the Douro planted with the traditional grape varieties and with a significant number of grapes from mixed varieties that correspond to the old vines. It has 20% alcohol, 4.6 grams of acidity and 98 grams of sugar. It has nice structure and integrated alcohol, the tannins are nicely coated by the fruit and the flavors are focused, clean and precise. It was bottled in 2024. (Guide Parker, millésime 2022, noté 94/100)
Caractéristiques
- note guide Parker :94/100
- Contenance :75 cl
- Cépage :Cépages traditionnels et autochtones tels que, touriga francesa, touriga nacional, tinta roriz, tinta barroca, tinta amarela, tinto cão, mais on compte au total une trentaine de cépages du porto.
- Pays :Portugal
- Vignoble :La plantation verticale est aujourd’hui systématiquement utilisée par Taylor sur des pentes d’environ 30°. Parmi ses nombreux avantages, elle permet notamment d’optimiser la surface foliaire exposée.
- Vinification :Une fois le sucre naturel transformé en alcool, il est temps de procéder au mutage. Il s’agit d'un alcool neutre, incolore, titrant 77°, ajouté à raison d’environ 115 litres de brandy pour 435 litres de vin.
- Millésime :2022
- Période de consommation :à boire entre 2027 et 2060
- Alcool :20,5% vol.
- Service :Pour le Porto Vintage vieilli en bouteille, la décantation s’impose afin de séparer le vin de son dépôt et laisser s’exprimer les arômes qui se sont développées au cours du vieillissement.
- Accord mets-vins :Avec un lièvre à la royale, des fromages tels que : Stilton, Cashel Blue, Roquefort, Gorgonzola … , chocolat, digestif seul ou avec un cigare ...