FONSECA : Portos Vintage (millésimés), Portugal
FONSECA, des Portos d’une richesse exceptionnelle, alliant fruit intense, puissance et élégance, avec un potentiel de garde remarquable, en agriculture biologique, 98-99/100 pour le Vintage 2017 !
Fonseca une maison historique du Douro
Fondée en 1815, Fonseca s’est imposée parmi les producteurs les plus réputés de Porto Vintage. Sa constance stylistique, entretenue au fil des générations par la famille Guimaraens, repose sur une connaissance approfondie du vignoble et une recherche permanente de qualité. Les vins de la maison sont célèbres pour leur fruité généreux, leur texture ample et leur grande complexité après vieillissement.
Le Porto Vintage, l’expression des grands millésimes
Fonseca ne déclare un Porto Vintage que lorsque le millésime présente une qualité et un potentiel de vieillissement exceptionnels. Après une vinification traditionnelle, les vins sont élevés brièvement en grands contenants de bois, puis mis en bouteille où ils poursuivent leur évolution pendant plusieurs décennies. Jeunes, ils impressionnent par leur concentration et leur structure tannique ; avec le temps, ils gagnent en finesse, en profondeur et en complexité.
Une viticulture engagée
La maison s’est également distinguée par son engagement en faveur d’une viticulture plus respectueuse de l’environnement. Quinta do Panascal, propriété emblématique acquise en 1978, a notamment accueilli dès 1992 des parcelles conduites en agriculture biologique, parmi les premières expériences de ce type dans la vallée du Douro.
Le Porto, un grand vin fortifié
Le Porto compte parmi les grands vins classiques d’Europe, avec une histoire et un savoir-faire séculaires. Vin fortifié, il doit sa personnalité à l’ajout d’eau-de-vie de vin en cours de fermentation, une opération appelée mutage. Cette intervention interrompt la fermentation, préserve une partie des sucres naturels du raisin et donne au Porto sa richesse, son onctuosité et sa générosité caractéristiques. Dans ses plus grandes expressions, notamment le Porto Vintage, il atteint un niveau de complexité et de potentiel de garde qui le place parmi les vins les plus prestigieux au monde, aux côtés des grands Bordeaux et Bourgognes.
La sélection Fonseca chez Walter-Wine.com
La sélection Walter-Wine réunit trois grands millésimes de la maison : le Guimaraens Vintage 2022, noté 94–95/100 par Christian Walter et 94/100 par Parker ; le Porto Vintage 2016, noté 97–98/100 par Christian Walter et 97/100 par Parker ; et le remarquable Porto Vintage 2017, noté 98–99/100 par Christian Walter et 98/100 par Parker. Trois expressions du style Fonseca, de la gourmandise du Guimaraens à la puissance et à la profondeur des grands Vintage. Une sélection de Portos de caractère, taillés pour la garde et les grandes occasions, à découvrir chez Walter-Wine.com
