Le chenin, le cépage enchanteur des bords de Loire

Le chenin, c’est LE CEPAGE de la Vallée de la Loire. Il y produit toutes sortes de vins : des vins à garder, d’autres plus ou moins secs, voir moelleux ou effervescents.

Le chenin blanc, le pineau de la Loire ?

On le trouve bien sur dans la Vallée de la Loire, même si l’Afrique du sud reste son terrain de prédilection. Cépage précoce, le chenin n’en reste pas moins vulnérables aux gelées printanières. Heureusement, sa résistance naturelle, lui permet de résister aux maladies habituelles. Il aime à s’épanouir sur des riches sols de calcaires et de craies, les mêmes sols qui ont fournit les pierres des si célèbres Châteaux de la Loire.

Des vins blancs aromatiques qui se gardent….

Botrytisé, le chenin donne de superbes vins blanc sucrés à garder. Cependant, c’est en Loire qu’il excelle à offrir des vins blancs légers aux arômes caractéristiques de miel et des effervescents de Saumur et de Vouvray. Structurés, vifs et nerveux, les vins de chenin embaument les fruits jaunes, les fleurs blanches, les agrumes et les fruits confits. Leur acidité naturelle leur confère un fort potentiel de garde. Reconnus pour leur captivante palette aromatique, ils évoluent lentement en acquérant finesse et subtilité.

L’élégance des Vouvray

C’est dans l'appellation Vouvray que le Chenin blanc donne l'une de ses plus belles expressions grâce à un terroir incomparable. Les vins de Chenin y traduisent à merveille la terre qui les fait vivre.

walter-wine.com a sélectionné pour vous ses Vins de Chenins préférés:

Domaine Thibaud BOUDIGNON, Anjou blanc 2015
Domaine HUET, Vouvray sec "LE HAUT LIEU" 2016
Château FOSSE-SÈCHE, cuvée ''ARCANE'' 2015
Château FOSSE-SÈCHE, cuvée ''LES TRIS de la CHAPELLE'' 2011
Domaine Antoine SANZAY, Saumur blanc ''LES SALLES MARTIN'' 2014