La Cave Privée, la sélection personnelle de grands vins par Christian Walter !

La cave privée c'est quoi et pourquoi ? 

Au lieu de vous proposer des centaines de vins, l'offre walter-wine.com est la reproduction de la cave privée de Christian Walter avec d'avantage de quantités, mais très peu de références en plus... Notre objectif n'est pas quantitatif mais strictement qualitatif.

Quel style de vins sélectionne Christian Walter ? 

J'aime les vins ayant une vraie structure (tanins), du fruit et de la minéralité. Il est impératif que ces trois composantes soient présentes, le tout devant former un bel équilibre. Le vin doit exprimer son terroir ! Je préfère l'intensité à l'extraction. Plus la note est élevée et plus la gamme aromatique sera complexe et riche.

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Abbatucci (Ajaccio, Corse) Albert Grivault (Meursault) Alliet (Chinon, Loire) Almaviva (Chili) Alvès de Sousa (Douro, Portugal) Angelus (Saint-Émilion) Anne Gros (Côte-de-Nuits) Aupilhac (Montpeyroux) Ausone (Saint-Émilion) Barmès-Buecher (Alsace) Barral Léon (Faugères, Languedoc) Baussanne (Côteaux Varois, Provence) Beaucastel (Châteauneuf-du-Pape) Bibi Graetz (Toscane, Italie) Boris Champy (Hautes-Côtes de Beaune, Bourgogne) Boudignon Thibaud (Anjou & Savennières) Boxler Albert (Alsace) Bruno Clair (Côte-de-Nuits) Buecher Jean-Claude (Crémant d'Alsace) Béru (Chablis) Caiarossa (Toscane, Italie) Camin Larredya (Jurançon, Sud-Ouest) Canon (Saint-Émilion) Canon-La-Gaffelière (Saint-Émilion) Carillon François (Côte de Beaune) Casanova Di Neri (Toscane, Italie) Catena Zapata (Mendoza, Argentine) Chabanon (Languedoc Montpeyroux) Charvin (Châteauneuf-du-Pape) Cheval des Andes (Mendoza, Argentine) Chevillon-Chezeaux (Nuits-Saint-Georges) Chevrot (Maranges, Côte-de-Beaune) Chidaine (Montlouis-sur-Loire) Château du Moulin-à-Vent (Moulin-à-Vent, Beaujolais) Chêne Bleu (Ventoux) Climens (Barsac, Sauternes) Clinet (Pomerol) Clos de l'Oratoire (Saint-Emilion, Bordeaux) Clos des Papes (Châteauneuf-du-Pape) Clos du Mont Olivet (Châteauneuf-du-Pape & Côtes-du-Rhône) Closerie Saint Roc (entre Pomerol et Saint-Émilion) Clos Marie (Pic-Saint-Loup) Clos Maïa (Terrasses du Larzac) Clos Saint Jean (Châteauneuf-du-Pape) Clos Thierrière (Vouvary sec, Loire) Clusel-Roch (Côte-Rôtie) Combier (Crozes-Hermitage) Comte Georges de Vogüé (Côte-de-Nuits) Cordier (Pouilly-Fuissé - Maconnais) Cornin (Mâconnais) Cos d'Estournel (Saint-Estèphe) Cosse Maisonneuve (Cahors, Sud-Ouest) Coulée de Serrant (Savennières) Courbissac (Minervois) Coursodon (Saint Joseph) Crochet François (Sancerre, Loire) Cébène (Faugères) Dagueneau Didier (Pouilly-Fumé) Daumas Gassac (St Guilhem-le-Désert) De Montille (Côte-de-Beaune, Bourgogne) Desvignes Louis-Claude (Morgon, Beaujolais) De Villaine (Côte Chalonnaise) Droin (Chablis) Duseigneur (Châteauneuf-du-Pape) Dönnhoff (Nahe, Allemagne) Fallet-Gourron (Côte des Blancs, Champagne) Fieuzal (Pessac-Léognan, Bordeaux) Fleur Cardinale (Saint-Émilion) Fosse-Sèche (Saumur) Françoise Bedel (Marne, Champagne) Ganevat (Côtes-du-Jura) Garon (Côte Rôtie) Gauby (Côtes Catalanes) Georges Roumier (Côte-de-Nuits) Girardin Vincent (Côte de Beaune) Gourt de Mautens (Rasteau) Graillot (Crozes-Hermitage) Grand-Puy-Lacoste (Pauillac) Grange des Pères (Aniane, Languedoc) Groffier Robert (Côte-de-Nuits) Gros & Tollot (Minervois) Günther Steinmetz (Moselle, Allemagne) Haut-Marbuzet (Médoc) Haut Bailly (Pessac-Léognan) Hauvette (Alpilles & Baux, Provence) Henri Giraud (Montagne de Reims, Champagne) Huet (Vouvray) Humbert Frères (Gevrey-Chambertin) Il Marroneto (Brunello, Toscane) Il Palagio (Italie, Toscane) Il Poggione (Italie, Toscane) Isabel Ferrando (Châteauneuf-du-Pape) Jacqueson Pierre & Marie (Rully, Côte Chalonnaise) Jacquesson (Champagne) Jean Huttard (Alsace) Jobard Remi (Meursault) Joblot (Givry, Côte Chalonnaise) Kreydenweiss Antoine (Alsace) L'Aurage (Côtes de Castillon) La Barroche (Châteauneuf-du-Pape) La Butte (Bourgueil, Loire) La Citadelle (Lubéron) Lacourte-Godbillon (1er cru d'Écueil, Champagne) Lacquy (Armagnac) La Grosse Pierre - Pauline Passot (Chiroubles, Beaujolais) La Lagune (Haut-Médoc) Lambrays (Morey-St-Denis, Côte-de-Nuits) La Mondotte (Saint-Émilion) La Pousse d'Or (Côte-de-Beaune & Côte-de-Nuits) La Pèira (Terrasses du Larzac) Larmandier-Bernier (Côte-des-Blancs, Champagne) La Taille aux Loups (Montlouis-sur-Loire) La Terrasse d'Élise (Pays de l'Hérault) Laureau Damien (Savennières) La Violette (Pomerol) Le Clos des Fées (Côtes du Roussillon) Le Clos du Caillou (Châteauneuf-du-Pape & Côtes-du-Rhône) Le Gay (Pomerol) Le Puy (Côtes de Francs) Leroy - Lalou Bize-Leroy Le Sang des Cailloux (Vacqueyras) Les Aurelles (Pézenas) Les Carmes Haut-Brion (Pessac-Léognan) Les Creisses (Pays d'Oc) Les Vignes du Paradis (Allobroges, Savoie) Les Vignes Oubliées (Terrasses du Larzac) Lhéraud (Cognac & Armagnac) Lopez De Heredia (Rioja, Espagne) Lorenzon (Mercurey, Côte Chalonnaise) Luigi Pira (Barolo, Italie) Lumpp (Givry, Côte Chalonnaise) Luneau Papin (Muscadet - Loire) Lynch-Bages (Pauillac) Léoville Las Cazes (Saint-Julien) Léoville Poyferré (Saint-Julien) Macle (Château-Chalon & Côtes-du-Jura) Marcel Richaud (Cru des Côtes-du-Rhône) Marc Roy (Gevrey-Chambertin) Markus Molitor (Mosel, Allemagne) Marnes Blanches (Côtes-du-Jura) Mas Cal Demoura (Terrasses du Larzac) Mas Del Périé (Cahors, Sud-Ouest) Mas Jullien (Terrasses du Larzac) Masseto (Toscane, Italie) Matthieu Barret | Domaine du Coulet (Cornas) Maxime Magnon (Corbières) Mee Godard (Morgon, Beaujolais) Meo-Camuzet (Côte-de-Nuits) Michel Redde (Pouilly-Fumé, Loire) Mission Haut Brion (Pessac-Léognan, Bordeaux) Monbousquet (Saint-Émilion) Montbourgeau (L'Étoile, Jura) Montcalmès (Terrasses du Larzac, Languedoc) Montrose (Saint-Estèphe) Moreau-Naudet (Chablis, Bourgogne) Musella (Vénetie, Italie) Normandin-Mercier (Cognac) Ogereau (Anjou & Savennières) Olivier Pithon (Côtes Catalanes) Ostertag (Alsace) Palmer (Margaux) Pape Clément (Pessac-Léognan) Partagé - Gilles Berlioz (Savoie) Pataille Sylvain (Marsannay, Côte-de-Nuits) Paul Janin (Moulin-à-Vent) Pavie-Decesse (Saint-Émilion) Pavie Macquin (Saint-Émilion) Petit-Roy (Côte-de-Beaune) Peyre Rose (Coteaux-du-Languedoc) Pibarnon (Bandol, Provence) Pichon Longueville Comtesse (Pauillac) Pietro Caciorgna (Sicile, Italie) Podere San Cristoforo (Toscane, Italie) Ponsot (Côte-de-Nuits) Pontet-Canet (Pauillac) Potensac (Médoc) Pouillon (Vallée de la Marne, Champagne) Pradeaux (Bandol, Provence) Rebourseau (Côte-de-Nuits) Rieffel (Alsace) Roc d'Anglade (Gard, Languedoc) Roc des Anges (Côtes Catalanes) Roches Neuves (Saumur-Champigny) Roger Coulon (Montagne de Reims, Champagne) Saint Cosme (Gigondas) Saint Sylvestre (Terrasses du Larzac) Santa Duc (Gigondas) Sanzay Antoine (Saumur-Champigny) Sassicaia (Toscane, Italie) Selosse (Champagne) Simone (Palette, Provence) Smith Haut Lafitte (Pessac-Léognan) Sociando-Mallet (Haut-Médoc) Solaia (Toscane, Italie) Taylor's (Porto Vintage, Portugal) Tempier (Bandol) Terrebrune (Bandol) Tertre Roteboeuf & Roc de Cambes (Saint-Emilion) Tesseron (Cognac) Thevenet Quintaine (Viré-Clessé) Thivin (Côte-de-Brouilly) Tissot Stéphane (Arbois, Jura) Trapet Jean-Louis (Côte-de-Nuits) Trimbach (Alsace) Troplong Mondot (Saint-Émilion) Trévallon (Alpilles, Provence) Valandraud (Saint-Emilion) Vernay (Condrieu, Côte-Rôtie) Vietti (Barolo, Italie) Vieux Château Certan (Pomerol) Vieux Télégraphe (Châteauneuf-du-Pape) Villard François (Rhône Nord) Vincent Couche (Côte des Bar, Champagne) Vincent Pinard (Sancerre, Loire) Voge (Cornas) Weinbach (Alsace) Yquem (Sauternes) Yvonne (Saumur-Champigny)
10 - 30 € 30 - 50 € 50 - 100 € 100 - 200 € 200 € et plus
37.5 cl 50 cl 62 cl clavelin 70 cl 75 cl 150 cl magnum 170cl magnum cognac 300 cl double mag. 300 cl Jéroboam 500 cl jéroboam 1200 cl balthazar AOC Châteauneuf-du-Pape Blanc

MAS de DAUMAS GASSAC, "SAINT GUILHELM-LE-DESERT" 2018 jéroboam

Bio-dynamie
MAS de DAUMAS GASSAC, "SAINT GUILHELM-LE-DESERT" 2018 jéroboam

300 cl Jéroboam

93/100

note Christian Walter

92-94/100

note guide Parker

79% cabernet sauvignon, 7% merlot, 6% cabernet franc, 2% malbec, 2% pinot noir, 4% variétés rares

à boire entre
2023 et 2035 ; à déguster jeune (dans les 3 ans) pour apprécier ses superbes arômes de fruits. Ensuite boire après sa cinquième année ou garder (15 - 20 ans) pour apprécier ses caractéristiques de grand vin de garde.

265,39 €

7,96 € fidélité

reste 1 bouteille
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