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TENUTA SAN GUIDO, Toscane LE DIFESE 2019
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La note by Christian Walter
La Tenuta San Guido est l’un des rares exemples de domaines dont le nom est moins connu que celui de leur grand vin, SASSICAIA. Le premier millésime commercial de Sassicaia apparait en 1968 et 2018 fête le cinquantième millésime. Le millésime 2018 montre un lien cohérent avec 2008, 1998, 1988 et, bien sûr, le millésime 1968 qui marque les débuts de Sassicaia. Le Tenuta San Guido 2018 Bolgheri Sassicaia est un vin passionnant. Le bouquet et la bouche marquent en quelque sorte un retour aux sources ou plutôt un retour à la philosophie classique du domaine. À bien des égards, 2018 représente une convergence stylistique des deux millésimes précédents. Le vin offre la précision et l'élégance du 2016 (noté 100 points) et la retenue du millésime 2017 plus prudent (noté 94 points). Le millésime 2018 reçoit une note de 97+, en insistant sur le signe plus pour souligner le fort potentiel de vieillissement de cette bouteille.
Nous vous présentons aujourd'hui les trois vins du domaine Tenuta San Guido : Sassicaia est un assemblage à 85% de cabernet sauvignon et 15% de cabernet franc (si exceptionnels qu'il obtient une D.O.C. à part entière (DOC Bolgheri Sassicaia) qui est la seule en Italie à être incluse entièrement dans une propriété), Guidalberto est un assemblage à 60% de cabernet sauvignon et 40% merlot et Le Difese très bel assemblage à 70% de cabernet sauvignon et 30% de sangiovese. Contrairement à Sassicaia Guidalberto et Le Difese sont destinés à être apprécié dans leur jeunesse. Walter-Wine.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.
Sassicaia (Toscane, Italie)
La Tenuta San Guido tire son nom de San Guido della Gherardesca, qui a vécu au XIIIe siècle. Elle est située sur la côte étrusque entre Livourne et Grosseto, dans la Maremme rendue célèbre par les vers de Giosuè Carducci et s'étend sur 13 kilomètres de la mer à l'arrière des collines. Une situation idéale car avec 2 500 hectares disponibles, il a été possible de trouver les 75 hectares les plus appropriés pour le Sassicaia. Si exceptionnels qu'ils méritent une D.O.C. à part entière (D.O.C. Bolgheri Sassicaia) qui est la seule en Italie à être incluse entièrement dans une propriété.
Le vin
A blend of Cabernet Sauvignon and Sangiovese, the 2016 Le Difese shows a more evident touch of ripe fruit that you don't perceive in the Guidalberto, which makes me think it comes from the Sangiovese component that is only used in this wine. The overall effect of that ripeness is that it downplays the wine's inner complexity. But this entry-level red from Tenuta San Guido was never aiming for huge complexity to begin with. Dark cherry and cherry is followed by wild strawberry and tangy rose hip. This wine happily delivers on its promises of freshness and accessibility. (Guide Parker, millésime 2016, noté 90/100)
La presse spécialisée en parle
Caractéristiques
- note guide Parker :90/100
- Contenance :75 cl
- Cépage :70% cabernet sauvignon, 30% sangiovese
- Pays :Italie
- Terroir :Terroir composé de zones calcaires riches en marnes, pierres et rochers, et partiellement argileux. Altitude comprise entre 100 et 300 mètres, exposition Sud/Sud-Ouest
- Vignoble :Densité de plantation 6200 pieds/ha
- Viticulture :Agriculture très raisonnée (lutte raisonnée)
- Vinification :Fermentation en cuves inox thermorégulées (29-30°C) sans ajout de levures externes. Macération sur les peaux pendant 12-15 jours pour le cabernet et 15-18 jours pour le sangiovese, remontages et délestage succéssifs pour assouplir et affiner les tanins.
- Elevage :8 mois en barriques de chêne français et passage dans les fûts du grand vin Sassicaia.
- Millésime :2019
- Alcool :14,0% vol.
- Service :16 à 18°C, carafer dans sa jeunesse