Le riesling, le cépage qui vient du froid.

C’est le plus fin des cépages, oui !  Et c’est un gentleman…

Léger et fin, fruité et aromatique, à la fois simple et complexe, le riesling est au vin blanc ce que le cabernet-sauvignon est au vin rouge. Il traduit à merveille toutes les nuances des terroirs si différents où il pousse.

Un cépage très ancien 

Né il y a plus de 400 ans dans la vallée du Rhin et de la Moselle, le riesling aime le froid, le gel et les climats rudes de l’Alsace, de l’Allemagne et de l’Autriche et même de l’état de New-York. Ce cépage tardif a la précieuse capacité de produire des vins au parfait équilibre acidité et fruité. Sur des sols de granit, il va donner un vin très ciselé, léger et floral. Sur des sols sédimentaires, argilo-calcaires ou marneux, le vin sera plus sec, plus structuré.

L’un des 4 cépages nobles d’Alsace

Avec le pinot noir, le gewurztraminer et le muscat, le riesling figure dans la famille des 4 cépages dits « nobles » d’Alsace pour l’AOC Alsace, l’AOC Alsace Grand Cru et l’élaboration « Vendanges Tardives » comme « Grain Noble ». Ces vins blancs d’Alsace se dégustent traditionnellement dans les typiques verres à la jambe et au pied vert, mais la tendance actuelle les propose tout aussi efficacement dans des designs plus épurés.

L'impérial style racé des 100 % riesling 

C’est en mono-cépage que le riesling donne sa pleine mesure : de vins blancs secs, vifs et bien nets, dont la franche minéralité réveille les papilles. Très odorants, avec d’étonnantes notes florales et de citron vert ou d’abricot, voir de miel selon les terroirs, ils se boivent avec plaisirs jeunes.

Mais, les 100% riesling vieillissent aussi admirablement. Après 10 voir 15 ans de garde, les Grands Crus vont livrer d’onctueuses notes de cire d’abeille ou miel, des arômes d’épices mais toujours avec une belle et pure intensité.

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Domaine Marc KREYDENWEISS, riesling Grand Cru "WIEBELSBERG" 2008

Domaine Marc KREYDENWEISS, riesling Grand Cru "WIEBELSBERG" 2014

Domaine Marc KREYDENWEISS, riesling Grand Cru "KASTELBERG" 2009