OSTERTAG, Pinot Gris "LES JARDINS" 2018

Ostertag

Le vin

La surmaturité n'est pas recherchée pour le Pinot Gris, qui est généralement le premier cépage vendangé au domaine. Le Pinot Gris "Les Jardins" 2018 est un vin frais et intense, au nez floral et légèrement fumé, et aux arômes de fruits jaunes murs, d'agrumes et de miel. En bouche la combinaison des terroirs et de l'élevage donne un vin à l'équilibre sec et gras inhabituel pour la région, à la fois plein et tendu avec une vraie longueur minérale malgré son identité de "vin de fruit".

Belle réussite, un équilibre de fruit mûr et une fraîcheur qui porte le vin. (RVF, millésime 2016, noté 93/100)

Discret dans ses parfums, note d’amande, c’est en bouche que ce vin affiche son intérêt, avec une belle acidité, étonnante pour le cépage, et surtout une texture caressante et enveloppante. Gourmand et de belle évolution. (Bettane & Desseauve, millésime 2017, noté 16,5/20)

La presse spécialisée en parle

2018 a signé un tournant au domaine avec la prise en mains d'Arthur, le fils d'André Ostertag. D'une sensibilité aussi aiguisée que son père pour les blancs, il a apporté sa touche dès 2016 sur quelques cuvées et a notamment fait progresser les rouges. Il impulse un nouvel élan, avec une équipe renouvelée qui va se mettre en place petit à petit. La famille exploite de belles parcelles dans les terroirs de Zellberg et du Fronholz, sur le grand cru Muenchberg, sans oublier le Clos Mathis, sur le Hagel, à Ribeauvillé. Tout amateur d'Alsace se doit de connaître ce domaine, dont les vins magiques procurent beaucoup de plaisir. La tenue dans le temps de l'ensemble des cuvées est indéniable, mais l'accessibilité du fruit reste immédiate pour la gamme Jardins, par exemple. Le résultat, sans doute, d'un travail de la vigne en biodynamie depuis vingt ans, complété par une vinification toujours précise et pure. Un nouveau blanc arrive au domaine avec le millésime 2018, une sélection de sylvaner rouge.
Les vins : infusé, doté d’un fruit délicat et tendre, le pinot noir Fronholz est une réussite majeure, assurément l’un des meilleurs rouges alsaciens. Les Jardins s’affranchit du cadre habituel d’un riesling d’entrée de gamme, avec des notes de pêches et d’orange sanguine et un caractère précoce et mûr. Beaucoup de délicatesse, de fins amers et des saveurs d’agrumes dans Le Berceau, un riesling nuancé et tonique à la très belle finale épicée et rayonnante. Profil sphérique et saveurs de mandarine dans le très sensuel Heissenberg, à la chair ample et précise déjà voluptueuse. Le raffinement du riesling Fronholz n’a d’égal que son intensité : de fines touches d’acacia et de lilas viennent parsemer une matière lancinante, dont la pureté se prolonge de petits amers harmonieux. Vin captivant, débordant d’énergie, Muenchberg possède un cachet singulier et des saveurs remarquablement nuancées, précises, très tendues en finale. Chair délicate qui évoque les fruits blancs dans le pinot gris Zellberg, auquel une finale épicée apporte un supplément de relief. Matière assez robuste, un peu tannique, peu aromatique à ce stade pour le sylvaner, vigoureux et persistant. (RVF, l'excellence du vignoble français, les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons, domaine noté 3*/3)

André Ostertag est l’un des vignerons les plus attachants de la région. Biodynamiste convaincu, en perpétuel questionnement quant à ses pratiques viticoles, il cultive avec un soin extrême ses belles parcelles sur le Fronholz et le grand cru Muenchberg. La gamme régale du début à la fin, le domaine étant l’un des tout meilleurs spécialistes du pinot gris, qu’il réussit comme peu en Alsace, notamment la splendide cuvée de Muenchberg A360P, dont le curieux nom vient de la parcelle au cadastre… Arthur, le fils d’André, est revenu au domaine en 2016, et a vinifié les 2017 avec son père avant d’être seul aux commandes dès 2018, André devant prendre un peu de recul. La nouvelle gamme les-jardins remplace désormais les précédents gammes barriques et cuvée-d’Epfig, elle concerne tous les cépages. (Bettane & Desseauve, producteur de très haute qualité, noté 4*/5)