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Domaine REBOURSEAU, grand cru "MAZY-CHAMBERTIN" 2019
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La not by Christian Walter
Après Bernard Arnault au Clos des Lambrays et François Pinault au Clos de Tart, c'est au tour d'un autre grand capitaine d'industrie, Martin Bouygues, associé à son frère Olivier, de mettre un pied au sommet de la Bourgogne. Selon nos informations exclusives, les deux hommes ont pris une participation majoritaire dans un prestigieux vignoble de la Côte de Nuits, le domaine Henri Rebourseau. Après le Domaine des Lambrays (8,6 ha) acquis en 2014 par Bernard Arnault pour environ 110 millions d'euros, et le Clos de Tart (7,5 ha) pour lequel François Pinault a déboursé en 2017 la somme faramineuse 280 millions d'euros, c'est la troisième acquisition d'envergure dans la Côte de Nuits !
Avec 13,8 hectares de vignes remarquablement situées entre Gevrey Chambertin au nord et Vougeot au sud, dont près de la moitié en Grand Crus, le domaine Henri Rebourseau fait figure, à tort ou à raison, de bel endormi. Depuis que Pierre Rebourseau en a abandonné la direction au début des années 1980 à son petit-fils Jean de Surrel, lequel a mis en œuvre une viticulture biologique puis biodynamique, le domaine n'a pas le niveau de notoriété d'un Armand Rousseau ou d'un Jean-Louis Trapet. Mais le potentiel est considérable car Henri Rebourseau possède un vignoble ancien et des parcelles de grande valeur : 2,2 hectares superbement exposés en plein Clos de Vougeot, un demi-hectare à Chambertin ou encore un tiers d'hectare au Clos de Bèze… Comme ils l'ont fait au Clos Rougeard, où ils ont laissé Nady Foucault à la direction technique, Martin et Olivier Bouygues entendent s'appuyer, au domaine Henri Rebourseau, sur Jean de Surrel et ses deux fils, Louis et Bénigne.
Le domaine Rebourseau est noté 3*/5 au guide Bettane & Desseauve (production de haute qualité pouvant servir de référence). Les méthodes du domaine sont traditionnelles, suivant une viticulture 100% biologique associée à des techniques de traitement en biodynamie. Walter-Wine.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.
Rebourseau (Côte-de-Nuits)
Le vin
Rivale du Clos de Bèze par sa finesse. Vin opulent et puissant. Marqué par des nuances subtiles de fruits rouges réglisses et noyaux. La parcelle de Mazy du domaine suit sur la longueur une pente nuancée qui s’étend du bas de la route des grands crus jusqu’au Chambertin Ruchottes en haut de la côte. Situé dans la continuité du Clos de Bèze il est évident que la vinification de ce climat est plus ancienne. Les Mazy sont situés sur le calcaire à entroques du Bajocien inférieur. Une terre brune compose son sol où affleure de la roche présente sous forme de lave. Protégé admirablement du nord par le village, le Mazy-Chambertin est un des grands crus les plus complexes et subtiles de Gevrey.
Les 0,96 hectares du domaine sur ce cru représentent près de 10 % de l’appellation. Il n'a pas la concentration du charmes-chambertin du domaine mais il développe plus de fraîcheur de finale avec des notes jubilatoires de fruits rouges bien juteux. (Bettane & Desseauve, millésime 2018, noté 95/100)
La presse spécialisée en parle
Les changements se mettent en place. Le domaine Rebourseau fut de référence et le rachat partiel par la famille Bouygues n’est que la face visible du mouvement. Des changements s’opèrent en profondeur et sont menés par la famille de Surrel restée aux commandes malgré la perte du contrôle du domaine pour faire face aux droits de succession. La conversion en bio puis en biodynamie est entamée depuis 2009, les méthodes de taille ont été revues, la gravité remplace les pompages et le travail du sol porte clairement ses fruits. L’intensité des matières nous étonne, très supérieure à la moyenne du millésime. Mais c’est pour une fois au chai où les changements sont les plus spectaculaires. Les élevages ont été complètement modifiés et s'affinent progressivement. (Bettane & Desseauve, production de haute qualité pouvant servir de référence dans son secteur, noté 3*/5)
Caractéristiques
- note Bettane :95/100
- Contenance :75 cl
- Cépage :100% pinot noir
- Classification :Grand cru
- Terroir :La parcelle de Mazy du domaine suit sur la longueur une pente nuancée qui s’étend du bas de la route des grands crus jusqu’au Chambertin Ruchottes en haut de la côte.
- Vignoble :Âge moyen des ceps 41 ans, rendement moyen 23hl/ha
- Viticulture :Traditionnelle suivant une viticulture biologique associée à des techniques de traitement en biodynamie
- Elevage :Après une fermentation de 17 à 21 jours, les vins sont élevés en fûts neufs en moyenne 17 mois.
- Millésime :2019
- Période de consommation :à boire entre 2024 et 2034
- Alcool :13,5% vol.
- Service :16 à 18°C, carafer dans sa jeunesse