Markus MOLITOR, Riesling Auslese** "ZELTINGER SONNENUHR" 2018

Markus Molitor (Mosel, Allemagne)

Les somptueux paysages de la "Mosel" allemande, du côté de la Sarre et de la Ruwer, sont réputés pour leurs coteaux abrupts. La tradition viticole y date de l’époque romaine, période où furent plantées les premières vignes, bénéficiant d’un environnement idéal : ensoleillement élevé et sols schisteux, dans lesquels les racines des cépages plongent jusqu'à un mètre de profondeur.

C’est dans ce paradis des grands Riesling que Markus Molitor a repris en 1984, à l’âge de 20 ans, le domaine familial, situé au cœur du vignoble Wehlener Klosterberg, afin de faire revivre le nom « Molitor », symbole d’exception depuis 8 générations.

Bien qu’essentiellement plantées en Riesling, le Pinot Blanc et le Pinot Noir trouvent aussi leur place sur ces pentes dont l’inclinaison peut atteindre 80%. Les vendanges manuelles sont de mise, de même qu’une culture raisonnée et un élevage naturel du vin, par fermentation spontanée, à l’exclusion de toute levure chimique ou étrangère. En effet, pour Markus Molitor, un grand vin ne saurait naître que de la fermentation naturelle de la peau du raisin, qui lui confère sa force et sa typicité.

Les bouteilles du domaine possèdent des codes couleurs spécifiques : col blanc pour les blancs secs, col gris-vert pour les demi-secs, col doré pour les vins doux naturels et col rouge pour le Pinot noir. Chacun de ces vins témoigne du respect de la vigne qui l’a engendré, allié à une obsession de la qualité et à une authenticité qui font des productions de Markus Molitor de véritables chefs-d’œuvre, reconnus dans le monde entier pour leur fraîcheur et leur élégance.

Le vin

Les raisins de ce vin proviennent d'anciennes parties du vignoble, y compris de vignes non greffées âgées de moins de 100 ans. Le sol est constitué de couches de minéraux complexes, dont l’ardoise bleue très caractéristique du Devon. Markus Molitor est actuellement le plus important propriétaire de ce très célèbre petit vignoble (seulement 20 hectares) reconnu comme l’une des meilleures régions viticoles de la Moselle centrale.

Le Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese ** (Capsule blanche) 2018 est pur, mûr et intense au nez, raffiné et élégant, avec ses arômes de fruits mûrs et concentrés et d'asperges blanches. Rond et intense en bouche, avec une grande pureté et des arômes de fruits concentrés, c'est un Sonnenuhr riche et puissant, mais bien trop jeune et trop réducteur pour parler de ses véritables talents. La finale est serrée et piquante mais toujours astringente et demande des années de vieillissement en bouteille. Dégusté au domaine en septembre 2020. (Guide Parker, millésime 2018, noté 95/100)

The 2018 Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese ** (White Capsule) is pure, ripe and intense on the refined and elegant, flinty nose with its ripe and concentrated fruit and white asparagus aromas. Round and intense on the palate, with great purity and concentrated fruit aromas, this is a rich and powerful yet far too young and too reductive Sonnenuhr to tell about its true talents. The finish is tight and piquant yet still astringent and asks for years of bottle aging. Tasted at the domain in September 2020. (Guide Parker, millésime 2018, noté 95/100)