LES VIGNES DU PARADIS, IGP Allobroges "SON ALTESSE" 2020

Les Vignes du Paradis (Allobroges, Savoie)

Le vin

Teinte or pâle, reflet vert et nacre, le nez propose une expression agreste ou le fruit raffiné est entouré de notes fleuries, aubépine, agrumes confis, la bouche associe la vivacité citronnée et la tension nerveuse.

La presse spécialisée en parle

L'aventure de Dominique Lucas à Pommard a pris fin pour cause d'aléas climatiques. Il se consacre désormais entièrement à son vignoble du Chablais, mené en biodynamie. Sorti de l’appellation Crépy, trop restrictive pour les vins auxquels il aspire, il a planté des cépages exogènes et envisage son travail de vigneron comme un véritable artisanat d’art. Il ne néglige pas pour autant le chasselas, loin s'en faut ! Ce dernier s'incarne dans Un P’tit Coin de Paradis, issu des bas de parcelle, mais aussi dans le profond Un Matin Face au Lac. Une cuvée C de Marin a vu le jour, en plus des originaux IGP, issus de cépages parfois inattendus. La qualité des cuvées place ce vigneron parmi les talents de la région à suivre absolument : jamais chaptalisées, vinifiées avec des doses minimes de soufre, elles comptent parmi les plus excitantes du paysage savoyard actuel.

Les vins : deux magnifiques chasselas en 2019. Un P’tit Coin de Paradis, vinifié et élevé en demi-muid, livre un vin doré, épicé, finement butyrique, patiné mais plein d'allant. Un Matin Face au Lac, vinifié et élevé en œuf béton, est à nouveau notre préféré, une expression subtile et intense du cépage, une matière tendre et taquine, au développement notable en bouche, d'une grande sensualité. Possédant un peu plus de tout (gras, ampleur, richesse alcoolique...), le pinot gris partage un air de famille avec les deux chasselas, notamment ce très beau grain de sel qui vient titiller la finale. (RVF)

Dominique Lucas jongle depuis 2008 avec les terroirs savoyards et bourguignons. Un pied au bord du lac Léman, l’autre à Pommard, cet adepte du chasselas et du chardonnay cultive 10 hectares de vignes selon les principes de la biodynamie. Pointilleux et préférant la qualité à la quantité, il produit sur ce terroir du Léman, en IGP d’Allobrogie - et non en appellation Crépy - 25 cuvées, en série limitée. Les vins étant rares et vite épuisés à la vente, nous ne pouvons nous faire une idée complète de toute la gamme, mais les bouteilles dégustées de gré à gré sont toujours porteuses d’un agréable moment. (Bettane & Desseauve)