bio - biodynamie
Henri REBOURSEAU - CLOS DE VOUGEOT 2019 - grand cru
reste 10 bouteilles
3,44€ fidélité
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- Expédition 24/48h
- Frais de port 9,90€ jusqu’à 100€
- Frais de port 12€ de 101€ à 300€
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La not by Christian Walter
Domaine Henri Rebourseau : les grands terroirs de la Côte de Nuits
Après Bernard Arnault au Clos des Lambrays et François Pinault au Clos de Tart, c'est au tour d'un autre grand capitaine d'industrie, Martin Bouygues, associé à son frère Olivier, de mettre un pied au sommet de la Bourgogne. Le Domaine Henri Rebourseau figure parmi les propriétés historiques de la Côte de Nuits. Transmis au sein de la même famille depuis plusieurs générations, il cultive environ 13,5 hectares de vignes entre Gevrey-Chambertin et Vougeot. Son patrimoine exceptionnel repose sur des parcelles anciennes, situées sur certains des terroirs les plus prestigieux de Bourgogne, et sur une philosophie privilégiant la patience, la précision et la maturité des vins.
Des Grands Crus parmi les plus recherchés de Bourgogne
La propriété possède des parcelles dans plusieurs appellations prestigieuses, notamment Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze, Mazis-Chambertin, Charmes-Chambertin et Clos de Vougeot. Chacun de ces terroirs imprime sa personnalité au pinot noir : puissance et profondeur pour Chambertin, finesse et complexité pour Clos de Bèze, richesse aromatique pour Charmes-Chambertin. Cette mosaïque de climats permet au domaine de proposer des vins singuliers, profondément attachés à leur origine
Des élevages longs pour révéler la profondeur des vins
Au Domaine Henri Rebourseau, le temps joue un rôle essentiel. Les vins bénéficient d’un élevage prolongé dans les caves historiques de la propriété, afin de développer harmonie, complexité aromatique et texture. Les rouges dévoilent des notes de fruits mûrs, d’épices et de sous-bois, soutenues par une structure tannique qui favorise leur évolution en bouteille. Une approche patiente, au service de grands vins de garde.
Des cuvées de caractère chez Walter-Wine.com
Des Gevrey-Chambertin Aux Corvées 2022, noté 93/100 par Christian Walter, au Mazy-Chambertin Grand Cru 2020 en magnum, noté 98+/100, la sélection illustre la diversité et l’ambition du domaine. Ces cuvées s’adressent aux amateurs de Bourgogne recherchant des vins profonds, structurés et taillés pour la garde. Le domaine Rebourseau est noté 3* au guide Bettane & Desseauve (production de haute qualité pouvant servir de référence). Les méthodes du domaine sont traditionnelles, suivant une viticulture 100% biologique associée à des techniques de traitement en biodynamie. Walter-Wine.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.
Rebourseau (Côte-de-Nuits)
Le vin
Un vin à la minéralité prononcée exprimant le sous-bois, les fougères, la mousse et truffes. La parcelle du domaine est située au croisement des Baudes Saint Martin du grand Maupertui des Quartier des Marais Bas et des Baudes Hautes. Détenu depuis plusieurs siècles dans une même unité par la famille, elle constitue le carré d’or du Clos de Vougeot. Dans la partie haute qui est en pente douce, le sol est peu profond et de structure grenue avec des graviers en abondance sur la dalle du calcaire bajocien. Au milieu le sol est brun et peu profond, cailloutis, calcaires, plus argileux.
La parcelle du domaine est située au centre du clos. Nez de fleurs violettes, bouche de réglisse, de fruits noirs mûrs, très équilibrée, sans l'opulence du chambertin dans le millésime mais avec un peu plus de relance en finale. Grande bouteille. (Bettane & Desseauve, millésime 2018, noté 98/100)
La presse spécialisée en parle
Les changements se mettent en place. Le domaine Rebourseau fut de référence et le rachat partiel par la famille Bouygues n’est que la face visible du mouvement. Des changements s’opèrent en profondeur et sont menés par la famille de Surrel restée aux commandes malgré la perte du contrôle du domaine pour faire face aux droits de succession. La conversion en bio puis en biodynamie est entamée depuis 2009, les méthodes de taille ont été revues, la gravité remplace les pompages et le travail du sol porte clairement ses fruits. L’intensité des matières nous étonne, très supérieure à la moyenne du millésime. Mais c’est pour une fois au chai où les changements sont les plus spectaculaires. Les élevages ont été complètement modifiés et s'affinent progressivement. (Bettane & Desseauve, production de haute qualité pouvant servir de référence dans son secteur, noté 3*/5)
Caractéristiques
- note Bettane :98/100
- Contenance :75 cl
- Cépage :100% pinot noir
- Classification :Grand cru
- Terroir :La parcelle du domaine est située au croisement des Baudes Saint Martin du grand Maupertui des Quartier des Marais Bas et des Baudes Hautes. Détenu depuis plusieurs siècles dans une même unité, elle constitue le carré d’or du Clos de Vougeot.
- Vignoble :Âge moyen des ceps 41 ans, rendement moyen 30hl/ha. Dans sa classification de 1855 le docteur Jules Lavalle classe 4 grands crus hors ligne dans les vins rouges de Bourgogne parmi eux le Chambertin, le Clos de Bèze, la Romanée Conti et le Clos Vougeot.
- Viticulture :Traditionnelle suivant une viticulture biologique associée à des techniques de traitement en biodynamie
- Elevage :Après une fermentation de 17 à 21 jours, les vins sont élevés en fûts neufs en moyenne 17 mois.
- Millésime :2019
- Consommation :à boire entre 2026 et 2038
- Alcool :13,5% vol.
- Service :16 à 18°C, carafer dans sa jeunesse