Markus MOLITOR, Riesling Auslese*** "ZELTINGER SONNENUHR" 2019 magnum

Markus Molitor (Mosel, Allemagne)

Les somptueux paysages de la "Mosel" allemande, du côté de la Sarre et de la Ruwer, sont réputés pour leurs coteaux abrupts. La tradition viticole y date de l’époque romaine, période où furent plantées les premières vignes, bénéficiant d’un environnement idéal : ensoleillement élevé et sols schisteux, dans lesquels les racines des cépages plongent jusqu'à un mètre de profondeur.

C’est dans ce paradis des grands Riesling que Markus Molitor a repris en 1984, à l’âge de 20 ans, le domaine familial, situé au cœur du vignoble Wehlener Klosterberg, afin de faire revivre le nom « Molitor », symbole d’exception depuis 8 générations.

Bien qu’essentiellement plantées en Riesling, le Pinot Blanc et le Pinot Noir trouvent aussi leur place sur ces pentes dont l’inclinaison peut atteindre 80%. Les vendanges manuelles sont de mise, de même qu’une culture raisonnée et un élevage naturel du vin, par fermentation spontanée, à l’exclusion de toute levure chimique ou étrangère. En effet, pour Markus Molitor, un grand vin ne saurait naître que de la fermentation naturelle de la peau du raisin, qui lui confère sa force et sa typicité.

Les bouteilles du domaine possèdent des codes couleurs spécifiques : col blanc pour les blancs secs, col gris-vert pour les demi-secs, col doré pour les vins doux naturels et col rouge pour le Pinot noir. Chacun de ces vins témoigne du respect de la vigne qui l’a engendré, allié à une obsession de la qualité et à une authenticité qui font des productions de Markus Molitor de véritables chefs-d’œuvre, reconnus dans le monde entier pour leur fraîcheur et leur élégance.

Le vin

Le Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** (capsule dorée) 2019 s'ouvre sur un bouquet intense mais très fin et élégant de fruits tropicaux parfaitement mûrs entremêlés de très fins arômes d'ardoise météorisée. Cette combinaison fascinante de richesse et de finesse se reflète également dans la bouche, qui est immédiatement luxuriante et ronde, puis intense et concentrée, mais toujours soulevée et raffinée par cette structure ardoisière magnifiquement cristalline et accrocheuse. Cet Auslese est encore un diamant brut, mais il se développera sûrement vers un caractère envoûtant au fil des années. Un autre Auslese 2019 fabuleux issu du vignoble le plus apprécié de Markus Molitor. Dégusté en mai 2021. (Guide Parker, millésime 2019, noté 100/100)

The golden-colored 2019 Zeltinger Sonnenuhr Auslese *** (Golden Capsule) opens with an intense yet highly finessed and elegant bouquet of perfectly ripe, tropical fruits intermixed with very fine weathered slate aromas. This fascinating combination of richness and finesse is also mirrored on the palate, which is immediately lush and round, then intense and concentrated but always lifted and refined by this beautifully crystalline and grippy slate structure. This Auslese is still a raw diamond but will surely develop to a spellbinding character over the years. Another fabulous 2019 Auslese from Markus Molitor’s most loved vineyard. Tasted in May 2021. (Guide Parker, millésime 2019, noté 100/100)