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bio - biodynamie
LA MONDOTTE, Saint-Emilion 1er grand cru classé - 2019
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La note by Christian Walter
Les 4,5 hectares de La Mondotte, situés sur le plateau argilo-calcaire à l’est de Saint-Emilion, constituent un véritable écrin doté de tous les atouts naturels propices à l’élaboration d’un Premier Grand Cru Classé. Les sols, constitués d’argiles très limoneuses, reposent sur un substrat rocheux. Cette structure de terroir, peu profonde et pauvre, engendre une excellente régulation hydrique et favorise l’enracinement profond de la vigne. Le drainage naturel, allié à l’ensoleillement exceptionnel dont bénéficie le vignoble, déterminent un terroir d’une grande précocité. Chaque année, la maturation du raisin, notamment du Merlot, s’opère dans les conditions les plus favorables. Cette propriété datant du XIXème siècle est certifiée agriculture biologique depuis 2014.
Ce vignoble de 4,5 hectares se situe entre Bellevue Mondotte et Troplong-Mondot, mais les sols sont ici moins profonds que les argiles profondes qui caractérisent ce dernier domaine. Entièrement planté de merlot et certifié biologique, le domaine est exploité selon toutes les méthodes typiques de l'approche avant-gardiste de von Niepperg en matière de viticulture. Avec un pH plus bas et une acidité plus élevée que le Canon la Gaffelière, plus sensuel, La Mondotte est souvent un vin plus musclé et serré, mais le charme inhérent du millésime 2019 permettra une fenêtre de consommation exceptionnellement large.
La Mondotte est noté 4*/5 au guide Bettane (producteur de très haute qualité, la gloire du vignoble français), et 2*/3 à la RVF (grand domaine doté de terroirs fabuleux et incontournable). Cette propriété datant du XIXème siècle est certifiée agriculture biologique depuis 2014. Walter-Wine.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.
La Mondotte (Saint-Émilion)
Le vin
A gorgeous wine, yet one that's going to demand bottle age, the 2019 La Mondotte comes from a tiny vineyard located just beside Pavie Decesse and is always a blend of mostly Merlot with roughly 15-30% Cabernet Franc, brought up in new French oak. Mulled blackcurrants, darker cherries, tobacco leaf, chocolate, lead pencil, and burning ember-like nuances all emerge from this brilliant wine, and it's full-bodied, concentrated, and powerful, with good acidity, building tannins, and a great, great finish. It holds onto the more classic, focused style of the vintage, yet it's a beast of a wine that brings the goods. Hide bottles for a solid 7-8 years or more, count yourself lucky, and it's going to have 30-40 years of longevity. (Jeb Dunnuck, millésime 2019, noté 99/100)
Deep garnet-purple colored, the 2019 La Mondotte needs a little coaxing before bursting onto the scene with flamboyant scents of plum pudding, blueberry compote, blackberry pie and red roses. Further swirling reveals provocative, emerging notes of sandalwood, cracked black pepper, baker's chocolate, unsmoked cigars and crushed rocks plus a waft of black truffles. The medium to full-bodied palate is an exercise in poise and sophistication, featuring the most exquisitely ripe, velvety tannins and amazing freshness, beautifully countering the intense blue and black fruit layers, finishing with epic length and loads of mineral sparks. Breathtaking ! (Guide Parker, millésime 2019, noté 97-99/100)
Dans ce millésime construit sur la chaleur, La Mondotte se retient, signant l'épure d'un bouquet encore en réserve qui attend son heure pour lâcher son élégante prestance. La fraîcheur du terroir remonte dans les interstices d'une bouche à la pointe ferme, fruit radieux et finale veloutée. (RVF, millésime 2018, noté 97/100)
Caractéristiques
- note guide Parker :97-99/100
- note RVF :97/100
- note Jeb Dunnuck :99/100
- Contenance :75 cl
- Cépage :79% merlot, 21% cabernet franc
- Classification :1er Grand Cru Classé
- Terroir :4,5 hectares, argilo-calcaire, âge moyen du vignoble 60 années.
- Vignoble :Rendements 51 hl/ha. Vendanges manuelles, en cagettes. Double tri avant et après éraflage. Pas de foulage. Arrivée de la vendange par tapis convoyeur.
- Viticulture :Biologique (certifiée)
- Vinification :Vinification en cuves bois thermorégulées de 28 à 35 jours selon les millésimes. Extraction par pigeage pneumatique. Fermentation malolactique et élevage en barriques neuves (100 %) sur lies fines.
- Elevage :En barriques neuves (70 %), sur lies fines, pendant 16 mois. Pas de collage.
- Millésime :2019
- Période de consommation :à boire entre 2025 et 2045
- Alcool :14,5% vol.
- Service :16 à 18°C, carafer dans sa jeunesse