CLOS DU MONT OLIVET - TRADITION 2023 - Châteauneuf-du-Pape

Clos du Mont Olivet (Châteauneuf-du-Pape & Côtes-du-Rhône)

Le vin

Le vin historique du domaine. Issu majoritairement de vieilles vignes de Grenache, c’est un Châteauneuf-du-Pape classique, très "terroir", avec beaucoup de profondeur.

Un nez engageant sur un grenache bien mûr et épicé. Parfums très solaires, entre fruits macérés, notes de peau d'agrumes, garrigue et tapenade, bouche ample et concentrée. Cœur de bouche plein, matière tapissante, sans excès. (RVF, millésime 2022, noté 95/100)

Un nez engageant sur un grenache bien mûr et épicé. Parfums très solaires, entre fruits macérés, notes de peau d'agrumes, garrigue et tapenade, bouche ample et concentrée. Cœur de bouche plein, matière tLe Châteauneuf-du-Pape 2022 est un vin élégant et raffiné, aux arômes parfumés de fruits rouges, épicés et minéraux. C'est l'un des vins les plus élégants que j'ai dégustés chez Thierry. Il est moyennement corsé à corsé et présente une belle élégance, des tanins généreux et une longueur en bouche exceptionnelle. Bien qu'il ne soit pas extrêmement concentré, il possède une certaine tension et un certain dynamisme qui me font penser qu'il vieillira magnifiquement. J'ai suivi cette bouteille pendant plusieurs jours, et elle a gagné en profondeur et en richesse avec le temps dans le verre, alors n'hésitez pas à l'aérer si vous comptez la boire rapidement. L'assemblage est composé à 75 % de grenache, 10 % de syrah, 9 % de mourvèdre et le reste d'un mélange de cépages autorisés provenant de différents terroirs. Il a été partiellement égrappé et élevé pendant 20 mois dans un mélange de foudres, de demi-muids et de cuves en béton. (Jeb Dunnuck, millésime 2022, noté 94/100)

Coming from old vines across multiple lieux-dits, including La Crau and Montalivet, the 2023 Châteauneuf Du Pape reveals darker berries, rose petals, pepper, and subtle iron and black olive nuances. Based on 75% Grenache with 10% Syrah, 9% Mourvèdre, and the rest a mix of traditional varieties, it was partially destemmed and aged 20 months in a combination of large foudres and concrete. It's complex and medium-bodied, with a pure, layered mouthfeel and outstanding length. I love its ultra-classic perfume as well as its sense of purity and finesse on the palate. With roughly 4,200 cases produced, it deserves a few years of bottle age and will keep for two decades. Drink 2028-2048. (Jeb Dunnuck, millésime 2023, noté 93/100)

La presse spécialisée en parle

Ce domaine, mené par la quatrième génération de la famille Sabon, porte le nom de sa principale parcelle, un des hauts-lieux de Châteauneuf, où est élaborée la remarquable cuvée-du-papet. Le clos proprement dit bénéficie d'une belle variété de sols et de sous-sols qui lui donne sa finesse, sa tendresse mais aussi son remarquable développement aromatique au vieillissement. Le vin blanc a beaucoup progressé et fait admirer son naturel et sa pureté. Les prix restent sages malgré la rare notoriété du cru en France et à l'étranger. 2014 et 2015 tout en finesse aromatique, avec des textures d'une rare élégance, des vins parmi nos préférés dans les deux millésimes. (Bettane & Desseauve, producteur de très haute qualité la gloire du vignoble Français, noté 4*/5)

Malgré son nom, ce domaine est très morcelé et rassemble à peu près tous les types de sols de l’appellation. Élaborés traditionnellement, les châteauneuf-du-pape rouges se montrent souvent réservés dans leur jeunesse. Ils sont construits pour se révéler dans le temps. Thierry Sabon, a depuis plusieurs millésimes, apporté finesse et raffinement à l’ensemble de la gamme, du simple côtes-du-rhône, jusqu’à la grande cuvée de châteauneuf-du-pape. Nous suivons les progrès de ce domaine depuis de longues années. Les vins, à dix ans, s’expriment avec grâce. À vingt ans, ils franchissent un nouveau cap, et livrent leur véritable potentiel : on apprécie alors pleinement leurs arômes de truffe, de sous-bois, mais aussi de fruit comme infusé dans le temps. Ce domaine conserve en cave des vins qui, aujourd’hui âgés de cinquante ans et plus, présentent une complexité extraordinaire, à l’image des 1957 ou 1955. Le châteauneuf-du-pape blanc est fougueux et distingué. Dans les bons millésimes, la propriété propose la Cuvée du Papet, dense et profonde, taillée pour la garde et qui atteint souvent un niveau exceptionnel. Tous les vins affichent un grand potentiel de garde. (RVF, l'excellence du vignoble français, les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons, noté 3*/3)