CLOS DU MONT OLIVET - LA CUVEE DU PAPET 2023 - Châteauneuf-du-Pape

Clos du Mont Olivet (Châteauneuf-du-Pape & Côtes-du-Rhône)

Le vin

Produit pour la première fois en 1989. Fleuron du domaine, élaboré uniquement lors des grands millésimes à partir de très vieilles vignes de Grenache (les plus anciennes ont été plantées en 1901) complété de Mourvèdre et/ou de Syrah en proportion variable selon le millésime. Tous les cépages fermentent ensemble donnant un vin concentré mais élégant, d’une grande longueur.

Le nez est posé et offre toute la panoplie d'arômes de ce terroir. La bouche sensuelle, ample, voluptueuse, avec la générosité du millésime, mais sans déséquilibre, présente des tanins caressants. Ces derniers donnent du relief au vin mais sont bien fondus dans le volume de bouche. Son élégance de style nous emporte ! (RVF, millésime 2016, noté 98/100)

The old vine cuvée that incorporates more stems with the goal of longer aging potential, the 2023 Châteauneuf Du Pape La Cuvée Du Papet is deep ruby-hued and offers ripe red and black berry fruits, black olive, pepper, and crushed stone-like minerality. Based on 80% Grenache with 10% each Syrah and Mourvèdre from the La Crau, Bois Dauphin, and Montalivet lieux-dits, it was partially destemmed and aged in a mix of large foudres, demi-muids, and clay jars. Medium to full-bodied on the palate, it shows the vintage's more polished style with ripe underlying tannins and outstanding length. It's very much in the forward, charming style of the vintage yet still has plenty of structure. With roughly 1,000 cases produced, give it 3-4 years of cellaring and enjoy over the following two decades. It's certainly up there with the crème de la crème of the vintage. (Jeb Dunnuck, millésime 2023, noté 97/100)

La presse spécialisée en parle

Ce domaine, mené par la quatrième génération de la famille Sabon, porte le nom de sa principale parcelle, un des hauts-lieux de Châteauneuf, où est élaborée la remarquable cuvée-du-papet. Le clos proprement dit bénéficie dune belle variété de sols et de sous-sols qui lui donne sa finesse, sa tendresse mais aussi son remarquable développement aromatique au vieillissement. Le vin blanc a beaucoup progressé et fait admirer son naturel et sa pureté. Les prix restent sages malgré la rare notoriété du cru en France et à létranger. 2014 et 2015 tout en finesse aromatique, avec des textures dune rare élégance, des vins parmi nos préférés dans les deux millésimes. (Bettane & Desseauve producteur de très haute qualité la gloire du vignoble français, noté 4/5)

Malgré son nom, ce domaine est très morcelé et rassemble à peu près tous les types de sols de l’appellation. Élaborés traditionnellement, les châteauneuf-du-pape rouges se montrent souvent réservés dans leur jeunesse. Ils sont construits pour se révéler dans le temps. Thierry Sabon a, depuis plusieurs millésimes, apporté finesse et raffinement à l’ensemble de la gamme, du simple côtes-du-rhône, jusqu'à la grande cuvée de châteauneuf-du-pape. Nous suivons les progrès de ce domaine depuis de longues années. Les vins, à dix ans, s’expriment avec grâce. À vingt ans, ils franchissent un nouveau cap, et livrent leur véritable potentiel : on apprécie alors pleinement leurs arômes de truffe, de sous-bois, mais aussi de fruit comme infusé dans le temps. Ce domaine conserve en cave des vins qui, aujourd'hui âgés de cinquante ans et plus, présentent une complexité extraordinaire, à l’image des 1957 ou 1955. Le châteauneuf-du-pape blanc est fougueux et distingué. Dans les bons millésimes, la propriété propose la cuvée du papet, dense et profonde, taillée pour la garde et qui atteint souvent un niveau exceptionnel. Tous les vins affichent un grand potentiel de garde. (RVF domaine qui représente l'excellence du vignoble français, noté 3/3)