CLOS DU MONT OLIVET - LA CUVEE DU PAPET 2018 - Châteauneuf-du-Pape

Clos du Mont Olivet (Châteauneuf-du-Pape & Côtes-du-Rhône)

Le vin

Produit pour la première fois en 1989. Fleuron du domaine, élaboré uniquement lors des grands millésimes à partir de très vieilles vignes de Grenache (les plus anciennes ont été plantées en 1901) complété de Mourvèdre et/ou de Syrah en proportion variable selon le millésime. Tous les cépages fermentent ensemble donnant un vin concentré mais élégant, d’une grande longueur.

Intensité des fruits noirs et des épices, précision et tension. La bouche est harmonieuse ample et riche, mais la trame de tanin joue son rôle avec une belle charpente. Le jus possède assez de sève et de mâche pour équilibrer cette puissance. (RVF, millésime 2018, noté 96/100)

The flagship is the 2018 Châteauneuf Du Pape Cuvée Du Papet and it’s based on 80% Grenache, 15% Mourvèdre, and 5% Syrah that see plenty of stems and aging mostly in demi-muids. Coming from the Bois Dauphin, La Crau, and Montalivet lieux-dits which are mostly sandy terroirs, the idea with this cuvée is always to make a more age-worthy, traditional wine that rewards bottle age. Lovers of old-school Châteauneuf will adore this 2018 and it has a captivating bouquet of red and black currants, peppery garrigue, spring flowers, and rose hips. Already perfumed, complex, and nuanced, it hits the palate with medium to full-bodied richness, a silky, elegant texture, ripe yet nicely balanced tannins, and a great finish. It’s a wine that’s going to age on its balance and purity more so than power and richness. It’s going to pick up even more nuance with 4-6 years of bottle age and continue putting a smile on your face over the following 20 years. (Jeb Dunnuck, millésime 2018, noté 94/100)

Le fleuron est le Châteauneuf Du Pape 2018 Cuvée Du Papet, qui repose sur 80 % de grenache, 15 % de mourvèdre et 5 % de syrah, avec beaucoup de rafles et un élevage principalement en demi-muids. Provenant des lieux-dits Bois Dauphin, La Crau et Montalivet, qui sont pour la plupart des terroirs sablonneux, l'idée avec cette cuvée est toujours de faire un vin traditionnel plus apte à vieillir et qui mérite d'être conservé en bouteille. Les amateurs de Châteauneuf à l'ancienne adoreront ce 2018 qui offre un bouquet captivant de groseilles rouges et noires, de garrigue poivrée, de fleurs printanières et de cynorrhodon. Déjà parfumé, complexe et nuancé, il se révèle en bouche moyennement corsé à corsé, avec une texture soyeuse et élégante, des tanins mûrs mais joliment équilibrés et une belle finale. C'est un vin qui vieillira sur son équilibre et sa pureté plus que sur sa puissance et sa richesse. Il gagnera encore en nuances avec 4 à 6 ans de bouteille et continuera à vous faire sourire au cours des 20 prochaines années. (Jeb Dunnuck, millésime 2018, noté 94/100)

La presse spécialisée en parle

Ce domaine, mené par la quatrième génération de la famille Sabon, porte le nom de sa principale parcelle, un des hauts-lieux de Châteauneuf, où est élaborée la remarquable cuvée-du-papet. Le clos proprement dit bénéficie d'une belle variété de sols et de sous-sols qui lui donne sa finesse, sa tendresse mais aussi son remarquable développement aromatique au vieillissement. Le vin blanc a beaucoup progressé et fait admirer son naturel et sa pureté. Les prix restent sages malgré la rare notoriété du cru en France et à l'étranger. 2014 et 2015 tout en finesse aromatique, avec des textures d'une rare élégance, des vins parmi nos préférés dans les deux millésimes. (Bettane & Desseauve, producteur de très haute qualité la gloire du vignoble Français, noté 4*/5)

Malgré son nom, ce domaine est très morcelé et rassemble à peu près tous les types de sols de l’appellation. Élaborés traditionnellement, les châteauneuf-du-pape rouges se montrent souvent réservés dans leur jeunesse. Ils sont construits pour se révéler dans le temps. Thierry Sabon, a depuis plusieurs millésimes, apporté finesse et raffinement à l’ensemble de la gamme, du simple côtes-du-rhône, jusqu’à la grande cuvée de châteauneuf-du-pape. Nous suivons les progrès de ce domaine depuis de longues années. Les vins, à dix ans, s’expriment avec grâce. À vingt ans, ils franchissent un nouveau cap, et livrent leur véritable potentiel : on apprécie alors pleinement leurs arômes de truffe, de sous-bois, mais aussi de fruit comme infusé dans le temps. Ce domaine conserve en cave des vins qui, aujourd’hui âgés de cinquante ans et plus, présentent une complexité extraordinaire, à l’image des 1957 ou 1955. Le châteauneuf-du-pape blanc est fougueux et distingué. Dans les bons millésimes, la propriété propose la Cuvée du Papet, dense et profonde, taillée pour la garde et qui atteint souvent un niveau exceptionnel. Tous les vins affichent un grand potentiel de garde. (RVF, l'excellence du vignoble français, les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons, noté 3*/3)