TERTRE ROTEBOEUF & ROC DE CAMBES (Famille Mitjavile) : grand cru à Saint-Émilion, Bordeaux

TERTRE-RÔTEBOEUF, ROC DE CAMBES et Domaine DE CAMBES : trois signatures de François Mitjavile, au cœur des grands terroirs bordelais !

François Mitjavile, une vision singulière des grands vins de Bordeaux
Spécialiste du Merlot, la famille Mitjavile s'est établie en maître sur la rive droite du vignoble bordelais et qui incarne aujourd'hui le mieux les nobles valeurs paysannes de la viticulture française. Depuis le milieu des années 1980, les Mitjavile ont révolutionné l’image des grands Saint-Émilion. François Mitjavile avait déjà un passé glorieux puisqu’il a exercé le métier de vinificateur en compagnie de Thierry Manoncourt du Château Figeac.

François Mitjavile, un vigneron visionnaire et farouchement indépendant
Farouchement indépendant, François Mitjavile est un vigneron érudit, passionné d'histoire de l'agronomie, qui a révélé Tertre Roteboeuf, ce terroir d'argiles extravagant, le plus exotique de la côte sud" de Saint-Emilion. Pour lui, un grand vin, c'est "réussir l'assemblage d'une propriété", vision à l'opposé de la doxa des châteaux qui aujourd'hui divisent leur production en deux, trois, voire quatre cuvées, avec toujours plus de tries pour s'illustrer dans les classements. Cette tendance à l'eugénisme du raisin et à sa concentration oriente la production vers des "grands vins boîtes de conserve" que réfute le visionnaire François Mitjavile. Ici tout est assemblé dès les pressurages, à chaque soutirage, élevé dans des fûts neufs en provenance d'un seul tonnelier (Radoux, grain fin, chauffe blonde), pendant deux à trois ans : "Il faut que ça mitonne", car un grand vin, pour François Mitjavile, se civilise par l'élevage. Avec ses vignes basses, leur cycle végétatif bien régulé, leur parfaite photosynthèse (peu d'effeuillage), le vignoble plein sud est vendangé tardivement et promptement dans les prémices de la décomposition crépusculaire des raisins. "Les vins issus de raisins cueillis au seuil de leur décadence vieillissent mieux que ceux vendangés primeurs et trop croquants. Il faut chercher la fraîcheur dans une légère surmaturation." Tertre Roteboeuf possède indéniablement plus qu'un accent, une voix particulière, qui fait de ce vin l'un des plus fascinants et indispensables de Saint-Emilion : une troisième étoile vient cette année reconnaître la singularité de l'oeuvre de la famille Mitjavile."

Tertre-Rôteboeuf, un grand Saint-Émilion de caractère
Figure emblématique de la rive droite bordelaise, François Mitjavile a profondément marqué l’univers des grands vins de Bordeaux par son approche personnelle de la maturité du raisin et des élevages. À travers le Château Tertre-Rôteboeuf, le Château Roc de Cambes et le Domaine de Cambes, la famille Mitjavile exprime une vision exigeante et singulière du terroir, privilégiant la richesse du fruit, la profondeur et l’élégance.

Roc de Cambes, l’expression des coteaux de Côtes de Bourg
Acquis en 1987, le Château Roc de Cambes se situe sur les coteaux de Côtes de Bourg, face à l’estuaire de la Gironde. L’influence maritime tempère les conditions climatiques et favorise une maturation harmonieuse. Majoritairement composé de Merlot, associé au Cabernet Sauvignon et parfois au Malbec selon les millésimes, le vin se distingue par sa matière généreuse, ses tanins soyeux et sa complexité aromatique. Une référence majeure de l’appellation.

Domaine de Cambes, finesse et gourmandise au bord de la Gironde
Situé en contrebas de Roc de Cambes, le Domaine de Cambes bénéficie de terroirs de palus proches de l’estuaire. Cette situation particulière favorise des vins souples, fruités et charmeurs, tout en conservant la signature Mitjavile. Moins concentré que Roc de Cambes, il séduit par son équilibre, sa texture délicate et son expression gourmande. Une autre facette du savoir-faire familial.

La sélection Mitjavile chez Walter-Wine.com
ine.com réunit les trois signatures de François Mitjavile. Tertre-Rôteboeuf 2018 et 2019 sont notés WW 98/100, tandis que le millésime 2020 atteint WW 98+/100. Roc de Cambes 2017 et 2020 obtiennent WW 95/100, et le 2019 WW 94-95/100. Domaine de Cambes complète la sélection avec les millésimes 2018 noté WW 93+/100, 2019 à 94+/100 et 2020 à 93-94/100. Trois expressions complémentaires des terroirs bordelais, entre grand cru de Saint-Émilion, coteaux de Côtes de Bourg et finesse des palus de la Gironde. Le domaine est noté 4* au guide Bettane (producteur de très haute qualité la gloire du vignoble français) et 3* à la RVF (pour le Domaine Tertre Roteboeuf, les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons).