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Château YVONNE - Mathieu Vallée : grands vins de Saumur-Champigny, Loire
Mathieu VALLÉE, hisse Château YVONNE dans le trio de tête des meilleurs vignerons du Saumurois, 3* à la RVF !
Château Yvonne - Domaine Mathieu Vallée
Château Yvonne, un lieu de vin depuis des siècles. Il se trouve au cœur du village de Parnay, à quelques pas de la Loire. Le village de Parnay est dédié à la vigne depuis le moyen âge grâce à l’essor de l’abbaye de Fontevraud. Le logis du XVIème siècle reste mystérieux jus qu’à la révolution. En 1813, un vigneron y demeure et une succession de vignerons lui feront suite. En 1997, un couple de passionnés Yvonne et Jean-François Lamunière s’y installent et recréent le vignoble avec l’aide de Françoise Foucault. Le lieu est baptisé "Château Yvonne". En 2007, Mathieu Vallée reprend le domaine. Il garde le nom de Château Yvonne en hommage au travail titanesque de ces passionnés.
Château Yvonne : un domaine de Saumur engagé en agriculture biologique
La viticulture biologique, pratiquée sur le domaine depuis 1997, s’inscrit au cœur de l’identité de Château Yvonne. Le travail de la vigne vise à préserver l’équilibre des sols et à accompagner l’expression des différents terroirs. La recherche de précision se poursuit au chai, avec des élevages adaptés au caractère des vins et une utilisation mesurée du bois. L’objectif est de préserver l’éclat du fruit, la fraîcheur et l’identité parcellaire plutôt que de masquer le vin sous des notes boisées. Cette philosophie fait de Château Yvonne une adresse incontournable pour les amateurs de grands vins de Saumur, de Cabernet Franc élégant et de Chenin de terroir.
Des terroirs de tuffeau et de sables éoliens
Présent sur les coteaux de Parnay et des communes voisines, le tuffeau contribue à la gestion de l’eau dans le sol et participe à l’expression de vins frais, équilibrés et nuancés. Associés aux sables éoliens, ces terroirs offrent des conditions favorables à une expression subtile du Cabernet Franc et du Chenin. Cette diversité permet au domaine de proposer des cuvées qui mettent en valeur la richesse des terroirs de Saumur, entre finesse aromatique, fraîcheur et profondeur.
Château Yvonne : une référence des grands vins de Loire
Château Yvonne est noté 3* à la RVF (ce domaine représente l'élite du vignoble français, les meilleurs terroirs exploités par de grands vignerons). Château Yvonne est un domaine de Saumur reconnu pour ses Cabernet Franc et Chenin, son parcellaire calcaire et tuffeau, son travail en agriculture biologique, et une approche de vigneron qui privilégie la précision, la fraîcheur et l'expression des terroirs. Walter-Wine.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.
