Château THIVIN - REVERDON 2023 - Brouilly

Le rôle déterminant de Claude-Thomas Geoffray
Le 8 juin 1877, Zaccharie Geoffray et son épouse Marguerite Bernard achetèrent aux enchères le Château Thivin et un peu moins de 2 hectares de vignes, comprenant le Clos de Brouilly. C'est le début de la présence de la famille Geoffray au Château Thivin. Il joua un rôle important dans la promotion de la Côte de Brouilly. Le domaine indique qu'il participa à la création et au développement de l'appellation dans les années 1930 et qu'il contribua plus largement à la promotion du Beaujolais, notamment avec la création de la Maison du Beaujolais en 1953. Cette dimension historique est importante : Château Thivin n'est donc pas seulement un domaine producteur de vin, mais une propriété dont la famille s'est impliquée dans la reconnaissance des crus du Beaujolais. Puis, en 2007, leur fils Claude-Edouard Geoffray rejoint le domaine avec son épouse Sonja Baumann, vigneronne du Valais rencontrée durant ses études à Changins en Suisse.

Le terroir : la Côte de Brouilly
Le cépage rouge emblématique est le Gamay noir. La Côte de Brouilly se distingue notamment par sa situation sur les pentes du Mont Brouilly, donnant des vins dont l'expression dépend fortement des parcelles et de leur exposition. La gamme actuelle de Château Thivin est particulièrement intéressante parce qu'elle permet de comparer différentes expressions de la Côte de Brouilly. Le domaine propose notamment : Les Sept Vignes, Le Clos, Les Griottes de Brulhié, Godefroy, Zaccharie. Le Clos de Rochebonne, situé à Theizé dans le secteur des Pierres Dorées, est particulièrement différent des terroirs de la Côte de Brouilly : il s'agit d'un clos de 1,25 hectare sur un sol argilo-calcaire, planté en Chardonnay.

Travail dans les vignes
Château Thivin met fortement en avant le respect du terroir. Les vendanges sont manuelles. Une démarche intéressante est l'utilisation de moutons d'Ouessant introduits en 2014 dans le clos historique. Après les vendanges et jusqu'au débourrement, ils participent à l'entretien de l'enherbement entre les rangs.

Vinification et élevage au Château Thivin
La vendange est entièrement manuelle et les raisins sont apportés au cuvage dans de petits bacs. Selon la cuvée et le millésime, la vinification se fait en grappes entières ou avec une partie de la vendange égrappée. Chaque parcelle est vinifiée séparément, afin de conserver son identité. Le cuvage, situé à flanc de colline, est organisé sur plusieurs niveaux. Cette configuration permet d'utiliser la gravité pour déplacer la vendange et le vin. Le vin est élevé en foudres de chêne de 20 à 40 hl, dont certains peuvent être très anciens, parfois centenaires. La cuvée Zaccharie bénéficie d'un élevage plus long, 10 à 12 mois dans des barriques de 228 litres.

Pourquoi le foudre plutôt que la barrique ?
Le foudre possède un volume beaucoup plus important qu'une barrique. Le rapport entre la surface de bois et le volume de vin est donc plus faible. Cela permet un élevage plus progressif, avec une influence du bois généralement moins marquée.

En résumé Château Thivin
Château Thivin est un domaine familial historique d'Odenas, intimement lié à la Côte de Brouilly et au Mont Brouilly. Son identité repose sur quatre éléments : l'histoire familiale depuis 1877, le travail parcellaire des terroirs, le Gamay comme cépage central et la transmission entre générations. À cela s'ajoutent aujourd'hui une recherche de pratiques plus durables et un développement de nouvelles plantations, notamment en terrasses. Château Thivin est noté 3* à la RVF (grand domaine doté de terroirs fabuleux, incontournable) et 4* au guide Bettane & Desseauve (producteur de très haute qualité), le domaine est certifié bio. Walter-Wine.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.