Matthieu BARRET (Domaine du COULET), BRISE CAILLOUX blanc 2017

Le Domaine du Coulet est un domaine viticole situé à Cornas, en Ardèche, dans la partie septentrionale de la vallée du Rhône. Il est dirigé par Matthieu Barret, vigneron issu d’une famille implantée depuis plusieurs générations à Cornas. Le domaine exploite 20 hectares de vignes, principalement consacrés à la Syrah. Les vignes sont implantées sur des coteaux granitiques très escarpés, constitués notamment de granite fortement dégradé appelé "gore". Ces terrains difficiles à travailler sont particulièrement adaptés à la Syrah, cépage emblématique et unique cépage rouge de l’appellation Cornas.

Matthieu Barret choisit une approche très respectueuse de la nature. Le domaine travaille en agriculture biologique et biodynamique, avec une volonté de limiter au maximum les interventions et les intrants. À la cave, Matthieu Barret poursuit la même philosophie que dans les vignes. Les vinifications sont volontairement peu interventionnistes, afin de préserver le fruit, la fraîcheur et l’expression du terroir. Le domaine utilise notamment des cuves en béton ovoïdes, ainsi que différents contenants en bois. L’objectif n’est pas de donner au vin un goût marqué par l’élevage, mais plutôt de lui permettre de conserver sa fraîcheur et son équilibre.

Le Domaine du Coulet représente aujourd’hui une des signatures originales de Cornas. Depuis son installation en 1998, Matthieu Barret a construit une identité fondée sur le respect des sols, la biodynamie, une intervention minimale en cave et la recherche d’une expression authentique du terroir. Son travail illustre ainsi une vision moderne du vin : laisser le terroir et le raisin prendre une place centrale, tout en conservant la typicité et la profondeur des grands vins de Cornas. Walter-Wine.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.