bio - biodynamie
Matthieu BARRET (Domaine du COULET), Cornas BRISE CAILLOUX 2020
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La note by Christian Walter
Le Domaine du Coulet est un domaine viticole situé à Cornas, en Ardèche, dans la partie septentrionale de la vallée du Rhône. Il est dirigé par Matthieu Barret, vigneron issu d’une famille implantée depuis plusieurs générations à Cornas. Le domaine exploite 20 hectares de vignes, principalement consacrés à la Syrah. Les vignes sont implantées sur des coteaux granitiques très escarpés, constitués notamment de granite fortement dégradé appelé "gore". Ces terrains difficiles à travailler sont particulièrement adaptés à la Syrah, cépage emblématique et unique cépage rouge de l’appellation Cornas.
Matthieu Barret choisit une approche très respectueuse de la nature. Le domaine travaille en agriculture biologique et biodynamique, avec une volonté de limiter au maximum les interventions et les intrants. À la cave, Matthieu Barret poursuit la même philosophie que dans les vignes. Les vinifications sont volontairement peu interventionnistes, afin de préserver le fruit, la fraîcheur et l’expression du terroir. Le domaine utilise notamment des cuves en béton ovoïdes, ainsi que différents contenants en bois. L’objectif n’est pas de donner au vin un goût marqué par l’élevage, mais plutôt de lui permettre de conserver sa fraîcheur et son équilibre.
Le Domaine du Coulet représente aujourd’hui une des signatures originales de Cornas. Depuis son installation en 1998, Matthieu Barret a construit une identité fondée sur le respect des sols, la biodynamie, une intervention minimale en cave et la recherche d’une expression authentique du terroir. Son travail illustre ainsi une vision moderne du vin : laisser le terroir et le raisin prendre une place centrale, tout en conservant la typicité et la profondeur des grands vins de Cornas. Walter-Wine.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.
Matthieu Barret - Domaine du Coulet (Cornas)
Le vin
Cette première sélection de Cornas se veut contemporaineet séduit plus rapidement que les Cornas classiques tout en ayant une garde potentielle de 10 à 15 ans. Les vins se dévoileront généreusement à partir de leur quatrième année.
Le Cornas Brise Cailloux 2020 s'est montré magnifique, avec du jeu classique, des violettes soulevées, de l'encens, du poivre, des pétales de rose et des fruits rouges et bleus assortis. Il est mi-corsé à corsé, a une bouche souple et élégante, des tanins polis et un style exotique et parfumé. Il n'égale pas le 2019, mais il est néanmoins brillant. (Jeb Dunnuck, millésime 2020, noté 93/100)
The 2020 Cornas Brise Cailloux showed beautifully, with some classic game, lifted violets, incense, pepper, rose petal, and assorted red and blue fruits. It's medium to full-bodied, has a supple, elegant mouthfeel, polished tannins, and just a perfumed, exotic style. It doesn't match the 2019, but it's brilliant, nonetheless. (Jeb Dunnuck, millésime 2020, noté 93/100)
La presse spécialisée en parle
Au sommet de son art, Matthieu Barret signe des cornas de grande définition que des élevages habiles et discrets, souvent en cuve béton, respectent admirablement. Nous saluons les équilibres et la transparence des fruits, parfaites expressions des différentes terroirs de l'appellation. Ces vins, de surcroît, vieillissent admirablement. Les derniers millésimes sont superbes.
Les vins : la gamme est absolument remarquable ! À Cornas, Brise Cailloux révèle tout le savoir-faire de la maison : un vin détendu et déjà accessible, porté par un fruit de bel éclat. Billes Noires 2021 impressionne par ses notes d'olives noires, de cerise, d'épices et une longueur superbe, tout en délicatesse et en précision. (RVF, très grand domaine doté de terroirs fabuleux, incontournable par leur régularité et l'excellence de leur production, noté 2*)
Caractéristiques
- note RVF :93/100
- note Jeb Dunnuck :93/100
- Contenance :75 cl
- Cépage :100% syrah
- Terroir :Sols de type granitique très dégradés et de secteur à bande argilo limoneuse.
- Vignoble :Composés d’une sélection de vieilles vignes et de jeunes vignes sur l'ensemble du domaine excepté le sommet du côteaux et les pieds de côteaux.
- Viticulture :Biologique & biodynamie (certifiée)
- Vinification :Rendements 25 hl/ha, levures indigènes, éraflage à 100%, un pigeage par jour, fermentation de deux semaines, pas de produit œnologique ajouté.
- Elevage :Elevage en cuves béton de forme ovoïde.
- Millésime :2020
- Période de consommation :à boire entre 2024 et 2034
- Alcool :13,5% vol.
- Service :16 à 18°C, carafer dans sa jeunesse