Domaine Georges VERNAY, Saint-Joseph "TERRES d'ENCRE" 2017

75cl Rouge Rhône Nord AOC Saint Joseph

Domaine Georges VERNAY, Saint-Joseph "TERRES d'ENCRE" 2017
Bio-dynamie
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Domaine Georges VERNAY, Saint-Joseph "TERRES d'ENCRE" 2017
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La note by Christian Walter

92/100

Christine Vernay a pris la suite de son père en 1996. Elle a, à force de travail et d’engagement, hissé le Domaine réputé que lui avait confié son père sur les plus hautes marches du podium, et a cumulé les titres : élue "Homme" de l’année en 2012 (Bettane & Desseauve), Membre de l’Académie du vin de France, de l’Académie internationale du vin (AIV), elle est reconnue pour être une vinificatrice hors-pair, et faire aujourd'hui parmi les plus grands vins dont certains se sont vus attribués le célèbre 100/100.
Le domaine est noté 5/5 au guide Bettane et 3/3 à la Revue de Vins de France.
Walter-Wine.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.

VERNAY (Condrieu, St Joseph, Côte-Rôtie)

Christine Vernay a pris la suite de son père en 1996. Elle était certes Professeure à l’ENA, mais elle avait grandi sur ces coteaux : elle avait en elle l’odeur de la menthe, le goût de l’acacia, la délicatesse des violettes. Elle a, à force de travail et d’engagement, hissé le Domaine réputé que lui avait confié son père sur les plus hautes marches du podium, et a cumulé les titres : élue « Homme » de l’année en 2012 (Bettane & Desseauve), Membre de l’Académie du vin de France, de l’Académie internationale du vin (AIV), elle est reconnue pour être une vinificatrice hors-pair, et faire aujourd'hui parmi les plus grands vins dont certains se sont vus attribués le célèbre 100/100.

Le Domaine s’étend aujourd'hui sur 24 ha répartis sur les appellations AOC Condrieu, Côte Rôtie, Saint-Joseph, … 17 ha sont en forte pente. On parle ici de "viticulture héroïque". Les vignes sont plantées sur de fortes pentes, en terrasses. Les murets y sont des alliés : les pierres emmagasinent le jour la chaleur du soleil et la restituent la nuit. La vigne profite ainsi d’un microclimat exceptionnel, chaud et ensoleillé, soumis aux vents du nord comme à ceux du sud.

Ici la vigne  pousse à l’ombre de ceux qui la travaillent. Trois générations ont permis de porter le Domaine à ce rang d’excellence. C’est une histoire d’engagement, de labeur, dans le plus pur respect de la terre, de la vigne et de celles et ceux qui la travaillent. Atteindre l’expression du millésime le plus finement possible ne se décrète pas : un terroir se sublime, des vignes se suivent, un vin se rencontre, au prix d’effort, de patience, d’écoute, d’attention… Ici il s’agit depuis toujours de donner le meilleur de soi, de tenir ses valeurs et de suivre ses convictions, de prendre soin en prenant appui sur des équipes compétentes, formées aux particularités du Domaine, et que les partis pris affirmés de Christine Vernay séduisent.

Après avoir conduit seule le Domaine pendant plus de 10 ans, Christine est désormais épaulée en vignes par son frère cadet, Luc Vernay, qui gère et conduit les équipes de terrain. Tous deux dirigent des hommes et des femmes que l’aventure engage et qui s’y engagent. Selon les périodes de l’année, jusqu'à quarante personnes travaillent au Domaine, et assurent notamment l’important suivi auquel contraint la conduite en agriculture biologique sur des coteaux en forte pente où tout se fait… à la main.

Depuis plus de 20 ans Christine Vernay travaille sur la culture biologique. Se considérant comme dépositaire d’une terre dont elle a la responsabilité de prendre soin, elle s’est engagée bien avant que ce soit une mode ou une urgence, et a réussi aujourd’hui à démontrer que, s’il est difficile de travailler des vignobles en forte pente en culture biologique, c’est cependant possible. Paillage, enherbement, …. Elle n’a de cesse d’expérimenter et consacre aujourd’hui l’essentiel de ses investissements à la mise en place de techniques de culture durables qui préservent l’environnement et servent incontestablement la pureté de ses vins.

Le vin

Fruits noirs, réglisse, épices délicates, poivre rouge, chocolat, sous-bois, notes boisés, Terre d’encre porte bien son nom. Ce vin à la robe sombre est issu de vignes de Syrah âgées de 30 ans, plantées sur un sol granitique sur la commune de Chavanay.

Un nez épicé qui témoigne d'une belle maturité de syrah, un peu solaire dans les arômes ; la bouche garde une forte empreinte minérale, avec une trame tendue. (RVF, millésime 2017, noté 15,5/20)

Un joli nez épicé poivré, un léger départ fumé-lardé savoureux et surtout une bouche au tanins gourmand, frais et juteux, joli saint-joseph de plaisir, à consommer rapidement. Il a plus dambition que Sainte-Agathe. (Bettane & Desseauve, millésime 2017, noté 15,5/20)

La presse spécialisée en parle

En prenant les rênes de ce domaine historique, en 1996, Christine Vernay n'a pas fait que son succéder à son père, l'extraordinaire et charismatique Georges Vernay. Elle a insufflé énormément au domaine, tant au niveau de la viticulture que des vinifications, en partant de son héritage comme de ses propres réflexions. Les vins de Condrieu atteignent aujourd'hui, avec une richesse et une puissance intactes, une énergie et une sapidité qu'ils ne possédaient pas encore il y a une dizaine de millésimes. Les rouges arborent des élevages beaucoup plus fins et poudrés ; leurs textures sont délicates et infusées. Toujours très digestes, ils ont gagné en profondeur. La cohérence des vins et leur niveau très élevé nous conduisent à attribuer la troisième étoile au domaine.
Les vins : un travail colossal a été mené sur les rouges. Les élevages sont plus posés, ce qui rend les vins plus sapides, toujours aussi longs, mais plus gracieux. Pulpeux, velouté, Sainte-Agathe n'a rien a envier à une côte-rôtie. En Saint-Joseph, Terre d'Encre présente des arômes plus solaires, des tanins plus fermes ; La Dame Brune intègre mieux ses tanins. Les côtes-rôties sont bien en phase avec leurs terroirs respectif. La Blonde du Seigneur est assemblé à partir de trois parcelles et intègre 5 % de viognier, offre une jolie matière et une volupté digne de son secteur. Maison Rouge est plus fin que puissant, en dentelle : ce vin gracieux vieillira à merveille. Les blancs 2017 sont réussis et témoignent, dès l'IGP, que la maîtrise des cépages est totale. Les condrieux sont les plus beaux de l'appellation en 2017. Les Chaillées, toujours suave, arbore en même temps une belle droiture, grâce à sa salinité et à ses amers. La tension de Coteau de Vernon, vin frais, salin et persistant, est tout à fait remarquable. (RVF, les meilleurs terroirs exploités par les meilleurs vignerons, noté 3/3)

Georges n'est plus mais sa fille Christine et son mari Paul sauront maintenir ce domaine parmi l'élite mondiale, en blanc comme en rouge. Les condrieux égalent ici les plus grands blancs secs de l'Hermitage par leur pureté et leur tenue en bouche malgré une faible acidité. Cest peut-être sur les rouges, notamment les côte-rôtie que les progrès sont les plus visibles depuis une bonne dizaine dannées. Tous les vins du domaine sont remarquables aujourd'hui, tant pour leur toucher raffiné que leur salinité qui décuple leur saveur. Le secret ? Il ny a pas de secret, rien que du travail et beaucoup dattentions. Sublime série entamée depuis les 2014, qui se poursuit cette année encore. Le fait marquant dans le millésime 2017, en blanc, cest que les condrieux Vernon et Chaillées rivalisent pour le titre de meilleur vin du millésime, Vernon est étonnamment opulent, ce qui nest pas lexpression habituelle de ce terroir, ce qui souligne d'autant la fraîcheur et l'équilibre des Chaillées. Un débat passionnant qui sera tranché, ou pas, d'ici quelques années ... quand les vins seront épuisés à la vente. (Bettane & Desseauve, producteur exceptionnel qui représente le sommet absolu de la qualité, noté 5/5)

Caractéristiques

  • note Bettane & Desseauve : 15,5/20
  • note RVF : 15,5/20
  • Contenance & Format : 75cl
  • Cépage : 100% syrah (âge moyen des vignes 30 ans)
  • Terroir : 1,5ha en terrasses exposées sud-est sur un sol granitique sur la commune de Chavanay. Le vignoble très accidenté rend toute mécanisation impossible.
  • Vignoble : Taille Cordon de Royat. Densité de plantation 7000 pieds/hectare. Récolte manuelle, à maturité complète en caissettes.
  • Viticulture : Bioloqique (non certifiée)
  • Vinification : Vendange éraflée, vinifiée en cuves inox thermo régulées. Cuvaison longue de 2 à 3 semaines.
  • Elevage : En barriques 12 mois
  • Millésime : 2017
  • Période de consommation : à boire entre 2020 et 2027
  • Alcool : 13,0% vol.
  • Service : 16 à 18°C, carafer dans sa jeunesse