Domaine TRAPET, Gevrey-Chambertin "OSTREA" 2016 (75cl-12,5°)

75cl Rouge Bourgogne, Côte de Nuits AOC Gevrey-Chambertin

Domaine TRAPET, Gevrey-Chambertin "OSTREA" 2016
Bio-dynamie
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Domaine TRAPET, Gevrey-Chambertin "OSTREA" 2016
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La note by Christian Walter

93/100

Jean-Louis TRAPET nous livre un millésime 2018 des plus brillants de la Bourgogne. Notre sélection commence par le Marsannay, le Gevrey-Chambertin "Ostréa", le Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos Prieur" et ensuite cette série exceptionnelle de grands crus qui commence par le Chapelle Chambertin, le Latricières Chambertin et enfin le grand Chambertin que nous vous proposons en bouteille et magnum. La stylistique des vins du domaine Trapet : les vins sont purs, élégants, d'une grande intensité, avec une expression noble et élégante des fruits, plus de complexité grâce à la vendange entière (grappes entières), des tanins d'une grande élégance et persistance et une belle minéralité apportée et renforcée par la biodynamie !

2018 : si l’on définit l’équilibre comme une combinaison de forces qui créent un état de stabilité, alors oui ce millésime 2018 est assurément "en équilibre". Il est unique et restera inscrit dans les annales vigneronnes comme messager d’harmonie tant les forces initiales qui œuvrèrent pour créer cet état furent contrastées et extrêmes. Aujourd’hui, ces vins en bouteilles, nous enchantent par leur naturel et leur équilibre rare. Ils sont porteurs du lien qui nous unit à notre lieu et nous invitent, dans leur grande générosité, au partage, à l’échange et à l’harmonie.

Le domaine est noté 4*/5 au guide Bettane et 3*/3 à la Revue de Vins de France, et certifié Ecocert (biologique) et Biodyvin (biodynamie). Walter-Wine.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.

TRAPET Jean-Louis (Côte-de-Nuits)

Le domaine Jean Trapet Père et Fils, créé en 1919 à Gevrey-Chambertin s’étend sur 15 hectares, composés de parcelles d’appellations renommées : Gevrey-Chambertin, Chambertin, Latricières-Chambertin, Chapelle-Chambertin, Petite-Chapelle, Clos-Prieur et Marsannay. 13,5 hectares de pinot noir et 2.5 de Chardonnay poussent sur cette riche palette de terroirs collectés par la famille au cours des ans et cultivés en biodynamie depuis 1990.

Jean-Louis, fils de Jean, conduit aujourd'hui le domaine avec tous les savoir-faire acquis auprès de son père, sublimés par sa stylistique personnelle. Il rencontre une vigneronne alsacienne, André Trapet,  à Riquewihr et l’épouse. Ensemble, ce couple de passionnés mène depuis,  leur domaine bourguignon et leur domaine alsacien,  vers l’excellence, toujours main dans la main. Le domaine Trapet pratique l’éraflage partiel, ainsi que les macérations pré-fermentaires à froid. Les cuvaisons sont longues et les vins entonnés par gravité. Vendanges, vinification et élevage excluent tout recours au souffre. Jean-Louis Trapet n’en tolère qu’une infime dose lors de la mise en bouteilles. Succulents et ronds, les vins domaine Jean Trapet Père et Fils rayonnent avec panache au firmament des Grands Vins de Bourgogne.

Le vin

Gevrey-Chambertin "Ostrea" 2016 présente un bouquet plus complexe que la cuvée Gevrey Village habituelle, orienté davantage vers les fruits rouges que noirs. Des arômes de craie et de calcaire se dégagent à l'aération. La bouche mi-corsée révèle des tanins souples et mûrs, une franche acidité, une belle pureté en bouche avant une finale soyeuse et persistante. J'aime la minéralité dans ce vin. (Guide Parker, décembre 2017, noté 90-92/100)

The 2016 Gevrey-Chambertin "Ostrea" has a more complex bouquet than the regular Gevrey Village cru, leaning a little more to the red side of the fruit spectrum than the black, with chalk and limestone scents emerging with aeration. The palate is medium-bodied with supple ripe tannin, a fresh line of acidity, quite pure in the mouth with a silky smooth finish that lingers. I love the mineralité here. (Guide Parker, décembre 2017, noté 90-92/100)

Finesse, fraîcheur, profil frais et dynamique, tout est en place dans le superbe 2016 : l'élan et la précision des tanins, le croquant du fruit et la finale juteuse nous enchantent. (RVF, millésime 2016, noté 17/20)

La presse spécialisée en parle

Fondé en 1919 à Gevrey-Chambertin, le domaine Jean Trapet Père et Fils s’est hissé vers les sommets au cours du 20e siècle. Aujourd’hui, les vignes de ce domaine familial couvrent 15 hectares dont 13,5 en pinot noir et 1,5 en chardonnay et compte de célèbres appellations, notamment les Grands Crus Chambertin, Chapelle-Chambertin et Gevrey-Chambertin. Cultivé en biodynamie depuis 1995, le domaine Jean Trapet Père et Fils a pris une nouvelle dimension lorsque Jean-Louis Trapet s’est marié avec Andrée Trapet, née Grayer, héritière d’un domaine à de Riquewihr en Alsace. Les deux époux ont décidé de travailler main dans la main. Les vins du domaine Jean Trapet Père et Fils font partie des plus prestigieux et reconnus de la région, notamment son Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos Prieur.

Producteur attentif et sensible, adepte convaincu de la biodynamie, Jean-Louis Trapet a positionné très haut le domaine familial. Une succession lui a fait perdre une partie de ses vignes au profit de ses cousins Rossignol, mais il dispose toujours d’un beau patrimoine avec trois grands crus et deux premiers crus. Toutes les cuvées sont également réussies, en grand comme en petit millésime, avec un respect du terroir digne d’éloges et dans un style qui fait honneur à la Bourgogne. Les vins des derniers millésimes comportent des réussites d'anthologie.

Les vins : bouche ciselée et lumineuse, infusée de petits fruits croquants dans le juteux Marsannay, revigorant et expressif : voilà un régal de pinot, déjà très persistant. Délicatesse de texture, limpidité et fraîcheur de fruit dans le Gevrey Ostrea, dont la trame effilée et pure s'agrémente de magnifiques accents toniques. Plus tendu, débordant d'une énergie renversante, Capita se montre un peu plus assujetti à sa prise de bois. Sans aucun artifice, les saveurs aiguisées et salivantes du Chapelle-Chambertin présentent une pureté de fruit idéale. Revigorant, ce très grand vin rayonne et crée l'émotion. Avec une bouche plus dense et compacte qu'à l'habitude, le Latricières offre une sève formidable, vin construit sur l'étoffe d'un jus sanguin et sauvage, d'une race exceptionnelle. Le Chambertin pousse tout les curseurs : il associe la pureté éclatante d'un chapelle à l'énergie irradiante d'un Latricières. Harmonieux, ce vin va à l'essentiel et nous subjugue par l'expression tellurique, envoûtante, de sa singularité. (RVF, domaine qui représente l'excellence du vignoble français, noté 3*/3)

Jean-Louis Trapet, vigneron idéaliste d'une rare gentillesse, magnifiquement aidé par son épouse Andrée, vigneronne alsacienne aussi engagée que lui, porte progressivement son célèbre domaine familial aux sommets absolus de la Bourgogne actuelle. La viticulture obéit aux principes les plus sains de la biodynamie, et les sols à nouveau vivants expriment dans les vins finis les plus subtiles nuances du terroir. Il recherche et trouve des tannins d'une rare élégance. Peu de domaines de ce niveau, malgré la série de petites récoltes connues ces dernières années, ont maintenu une tradition d'accueil au domaine. Nous sommes sensibles à l'idée de ne pas rompre le lien entre les très grands bourgognes et les grands amateurs, locaux ou plus éloignés, qui font la démarche de venir comprendre ce qui se passe. (Bettane & Desseauve, producteur de très haute qualité, noté 4*/5)

Domaine Jean et J L Trapet is rapidly becoming one of my favorite visits in Gevrey-Chambertin, and Jean-Louis' wines seem to have ascended a few levels in quality in recent vintages, frequently performing above expectations in blind tastings. And I loved these 2016s. Although he was impacted by the frost so that yields came in as low as 12 to 15 hectoliters per hectare, the quality of winemaking shines through. He picked on 25 September and, in my opinion, quite prudently opted to use less whole bunch than in 2015. In addition, he was cautious with the extraction, using remontage and only a small amount of pigeage because he found the color came so easily. These wines possess a clarity, vividness, tension and energy among the best in Burgundy. These barrel samples seemed to sing as soon as they were poured into my glass, each one articulating their vineyard origin with utmost clarity. Of course, this domaine has long been a proponent and practitioner of biodynamics...maybe that helps? Then again, that cannot have been easy in a vintage where Jean-Louis remembers seeing mildew directly on the flowers, something that he had never seen before. These wines come highly recommended, what people sometimes refer to as "proper Burgundy." (Guide Parker)

Caractéristiques

  • note guide Parker : 90-92/100
  • note RVF : 17/20
  • Contenance & Format : 75cl
  • Cépage : 100% pinot noir
  • Viticulture : Biologique & biodynamie (certifiée)
  • Millésime : 2016
  • Période de consommation : à boire entre 2020 et 2032
  • Alcool : 12,5% vol.
  • Service : 16 à 18°C