Domaine TEMPIER, Bandol Blanc 2017

75cl Blanc AOC Bandol

Domaine TEMPIER, Bandol Blanc 2017
Bio-dynamie
24,17 €

0,48€ fidélité

Domaine TEMPIER, Bandol Blanc 2017

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La note by Christian Walter

93-94/100

D'abord un terroir superbe et complexe, des parcellaires à vous couper le souffle. Un homme pour le lire ensuite, Daniel Ravier, et Tempier déroule ainsi ses rouges de velours qui envoûtent les amateurs… Ce domaine historique produit les plus grands mourvèdres de Bandol et de Provence. La référence ! 2016, un millésime de grande richesse et concentration, si vous aimez les vins de caractère...

TEMPIER (Bandol)

Propriété de la famille Tempier depuis 1834, situé au cœur de l’appellation Bandol, les 38 hectares du domaine Tempier s’étagent sur plusieurs parcelles, entre mer et pentes escarpées inondées de lumière.

Le domaine Tempier est constitué d’une mosaïque de terroirs dont les principaux sont La Migoua au Beausset-Vieux, la Tourtine et Cabassaou au Castellet et la bastide au Plan du Castellet. La bastide est l’âme du domaine dont les grands cyprès flottent comme les mâts d’un navire sur les vignes qui l’entourent, mais c’est aussi l’âme de la famille Peyraud. Lucien Peyraud, "le précurseur du Mourvèdre" sera aux commandes de Tempier de 1941 à 1982. Lui succéderont ses deux fils François et Jean-Marie puis Daniel Ravier, aujourd'hui directeur du domaine.

Le Domaine Tempier est resté fidèle à la tradition de l'élevage en foudres et du respect du décret d'Appellation d'Origine Contrôlée "Bandol" paru en novembre 1941 définissant les conditions d'élevage et de conservation des vins. Initialement prévu à 24 mois, le décret de 1941 a ramené le vieillissement des Rouges à une durée minimale de 18 mois.

Aujourd’hui François et Jean-Marie ont passé le relais à Daniel Ravier. Ingénieur agronome originaire de Savoie, Daniel Ravier connaît bien le terroir de Bandol et poursuit l’œuvre des Peyraud en continuant à magnifier le Mourvèdre. Animé du même esprit de rigueur et de recherche de qualité, Daniel Ravier dirige le domaine avec le concours de la famille pour continuer à construire la réputation des vins Tempier.

Le vin

Le blanc ne représente que 3% de la production des vins du domaine Tempier. Il est issu des meilleurs terroirs de la propriété exposés à un ensoleillement limité ce qui engendre une maturation lente et apporte ainsi à l’évolution de ce vin un très bon équilibre dans le temps après son passage de 8 mois dans des foudres. Elaboré sur la base des cépages Clairette, Bourboulenc et Ugni blanc, le blanc développe des notes très minérales sur la fraîcheur avec une belle expression aromatique d’agrumes et de fleurs blanches. À boire sur 6 à 8 ans.

Encore pourvu des stigmates de la jeunesse, ce beau blanc élevé en foudres se révèlera après au moins un an de bouteille, avec un gras et une intensité de saveurs évoquant l'anis, le fenouil, la garrigue…(RVF, millésime 2017)

La presse spécialisée en parle

Tempier est aujourd’hui le cru de référence du vignoble de Bandol. Tout a été mis en œuvre par la famille Peyraud pour se hisser au sommet d’une hiérarchie régionale et surtout locale. C’est aussi grâce au professionnalisme de Daniel Ravier, l’actuel directeur du domaine, que s’est amorcée cette reconquête. Il a pu lancer un important programme d’investissement dans la cave, avec un outil de vinification moderne, suivi d’une rénovation complète du parc des foudres. Puis, bien entendu, il a porté une attention toute particulière à un patrimoine viticole exceptionnel composé de très vieilles vignes de mourvèdre, carignan, cinsault et grenache, qui produisent, entre autres, trois célèbres cuvées. La Migoua (10 ha au Beausset-Vieux, la moitié de mourvèdre complétée par du grenache, du cinsault et de la syrah), La Tourtine (5,5 ha en restanques du Castellet exposées plein sud avec une large dominante de mourvèdre, du grenache et du cinsault) et Cabassaou (parcelle d'1,5 ha exposée plein sud, 95 % de mourvèdre avec une pointe de syrah et de cinsault). Les derniers millésimes atteignent un très haut niveau. Le domaine a acquis les 22 ha de vignes du domaine de La Laidière, à Sainte-Anne-d’Évenos, destinés principalement à la production de rosés, ce qui conduit Tempier à en produire désormais davantage que de rouges.
Les vins : encore pourvu de l'expression variétale de la jeunesse, le beau blanc élevé en foudres se révèlera après au moins un an de bouteille avec un gras sudiste, une intensité de saveurs évoquant l'anis, le fenouil, la garrigue... Le rosé a considérablement gagné en naturel d'expression vineuse et épicée. Un vin fait aussi bien pour le grand public que les amateurs. Côté rouges, il faudra aimer les vins au fort tempérament sudiste pour apprécier des 2016 de haute concentration. À leur habitude, ces vins tirent leur épingle du jeu par leur raffinement de tanins, leur velouté en bouche et de notes fumées. Le bandol classique est le plus fédérateur. La Tourtine impressionne par sa puissance. C'est le vin le plus riche, particulièrement cette année. La Migoua s'exprime plus en retenue avec beaucoup d'élégance tannique et aromatique. Enfin, nous sommes toujours subjugués par la fraîcheur et la complexité que dégage Cabassaou. (RVF, l'excellence du vignoble français, noté 3/3)

Caractéristiques

  • Contenance & Format : 75cl
  • Cépage : 60% clairette, 18% ugni-blanc, 19% bourboulenc, 3% marsanne
  • Terroir : Cépages issus de deux terroirs du domaine sur des sols argilo-calcaire. Age des vignes 20 ans.
  • Vignoble : Travail du sol (en restanques) traditionnel manuel et mécanique, sans herbicides. Sans utilisation de molécules chimiques.Vendanges vertes pour selectionner la charge des vignes et obtenir un rendement de 30 à 35 hl/ha.
  • Viticulture : Agriculture très raisonnée (lutte raisonnée)
  • Millésime : 2016
  • Alcool : 13,0% vol.
  • Service : 11 à 13°C