Domaine TEMPIER, Bandol "CLASSIQUE" 2015

75cl Rouge Provence Corse AOC Bandol

Domaine TEMPIER, Bandol 2015
Bio-dynamie
Stock épuisé
Domaine TEMPIER, Bandol 2015

La note by Christian Walter

92/100

D'abord un terroir superbe et complexe, des parcellaires à vous couper le souffle. Un homme pour le lire ensuite, Daniel Ravier, et Tempier déroule ainsi ses rouges de velours qui envoûtent les amateurs… Ce domaine historique produit les plus grands mourvèdres de Bandol et de Provence. La référence ! 2016, un millésime de grande richesse et concentration, si vous aimez les vins de caractère...

TEMPIER (Bandol)

Propriété de la famille Tempier depuis 1834, situé au cœur de l’appellation Bandol, les 38 hectares du domaine Tempier s’étagent sur plusieurs parcelles, entre mer et pentes escarpées inondées de lumière.

Le domaine Tempier est constitué d’une mosaïque de terroirs dont les principaux sont La Migoua au Beausset-Vieux, la Tourtine et Cabassaou au Castellet et la bastide au Plan du Castellet. La bastide est l’âme du domaine dont les grands cyprès flottent comme les mâts d’un navire sur les vignes qui l’entourent, mais c’est aussi l’âme de la famille Peyraud. Lucien Peyraud, "le précurseur du Mourvèdre" sera aux commandes de Tempier de 1941 à 1982. Lui succéderont ses deux fils François et Jean-Marie puis Daniel Ravier, aujourd'hui directeur du domaine.

Le Domaine Tempier est resté fidèle à la tradition de l'élevage en foudres et du respect du décret d'Appellation d'Origine Contrôlée "Bandol" paru en novembre 1941 définissant les conditions d'élevage et de conservation des vins. Initialement prévu à 24 mois, le décret de 1941 a ramené le vieillissement des Rouges à une durée minimale de 18 mois.

Aujourd’hui François et Jean-Marie ont passé le relais à Daniel Ravier. Ingénieur agronome originaire de Savoie, Daniel Ravier connaît bien le terroir de Bandol et poursuit l’œuvre des Peyraud en continuant à magnifier le Mourvèdre. Animé du même esprit de rigueur et de recherche de qualité, Daniel Ravier dirige le domaine avec le concours de la famille pour continuer à construire la réputation des vins Tempier.

Le vin

Ce vin est fruité (fruits noirs) et équilibré, les tanins sont présents mais souples, que l’on a du plaisir à boire après 3 ou 4 ans mais qui développe un très beau bouquet d’arômes tertiaires  après 5/6 ans (cuir, animal, sous-bois, et petits fruits rouges) avec un peu plus d’âge. Son équilibre lui permet de tenir jusqu'à 15 ans voir plus.

Assemblage des différents terroirs du domaine, cette cuvée est menée avec brio, entre finesse de texture et intensité de saveurs, avec la finale la plus digeste de la gamme. (RVF, millésime 2015, noté 16,5/20)

La presse spécialisée en parle

Domaine historique de l'appellation Bandol, existant déjà sous le règne de Louis XV, Tempier est dirigé depuis 1834 par la même famille, Tempier puis Peyraud. Avec 38 hectares de vignes reparties sur trois communes, le domaine produit exclusivement en appellation Bandol, dont une grande majorité de rouges. La famille est aujourd'hui assistée par Daniel Ravier qui conduit la propriété avec brio et la même exigence qu'aux origines. Les vins rouges, racés et puissants, sont destinés à une longue garde. Ce terroir bénéficie de conditions particulières : abrité du mistral par le promontoire du Castellet, parfaitement ensoleillé, il privilégie le mourvèdre qui atteint ici une maturité idéale. (Bettane & Desseauve, domaine de très haute qualité, noté 4/5)

Tempier est aujourd’hui le cru de référence du vignoble de Bandol. Tout a été mis en œuvre par la famille Peyraud pour se hisser au sommet d’une hiérarchie régionale (Provence) et surtout locale (Bandol). C’est aussi grâce au professionnalisme de Daniel Ravier, l’actuel directeur du domaine, que s’est amorcée cette reconquête. Il a pu lancer un important programme d’investissement dans la cave, avec un outil de vinification moderne, suivi d’une rénovation complète du parc des foudres. Puis, bien entendu, il a porté une attention toute particulière à un patrimoine viticole exceptionnel composé de très vieilles vignes de mourvèdre, carignan, cinsault et grenache, qui produisent, entre autres, trois célèbres cuvées. La Migoua (10 ha au Beausset-Vieux, la moitié de mourvèdre complétée par du grenache, du cinsault et de la syrah), La Tourtine (5,5 ha en restanques du Castellet exposées plein sud avec une large dominante de mourvèdre, du grenache et du cinsault) et Cabassaou (parcelle d'1,5 ha exposée plein sud, 95 % de mourvèdre avec une pointe de syrah et de cinsault). Les derniers millésimes atteignent un très haut niveau. Ils tirent toute la finesse des années plus souples (2008 et 2012), et parviennent à conserver une fraîcheur exceptionnelle sur les grandes années comme 2007 et 2011. Le domaine a acquis les 22 ha de vignes du domaine de La Laidière, à Sainte-Anne-d’Evenos, destinés principalement à la production de rosés, ce qui conduit Tempier à en produire désormais davantage que de rouges. (RVF l'excellence du vignoble français, noté 3/3)

Caractéristiques

  • note RVF : 16,5/20
  • Contenance & Format : 75cl
  • Cépage : 70 à 75% mourvèdre, 14 à 16% grenache noir, 8 à 9% cinsault, 2 à 3% carignan
  • Terroir : Argilo-calcaire
  • Vignoble : Travail du sol (en restanques) traditionnel manuel et mécanique, sans herbicides. Sans utilisation de molécules chimiques. Vendanges vertes pour selectionner la charge des vignes et obtenir un rendement de 30 à 35 hl/ha.
  • Viticulture : Agriculture très raisonnée (lutte raisonnée)
  • Vinification : Vendanges manuelles en caisses de 30 kgs. Tri à la vigne et à la cave. Vinification traditionnelle avec égrappage total et levures indigènes. Fermentation 15-21 jours à température régulée en cuves inox ou béton.
  • Elevage : Elevage en foudres de chêne 25 à 75hl, 18 à 20 mois avec fermentation secondaire malolactique, mise en bouteille sans collage ni filtration.
  • Millésime : 2015
  • Période de consommation : à boire entre 2019 et 2032
  • Alcool : 14,5% vol.
  • Service : 16 à 18°C, passage en carafe conseillé