Christophe PEYRUS, blanc 2016

75cl Blanc Languedoc VdP

Domaine Christophe PEYRUS, blanc 2016
Bio-dynamie
19,50 €
Domaine Christophe PEYRUS, blanc 2016

La note by Christian Walter

91/100

Christophe PEYRUS, au sommet de la hiérarchie locale, vigneron surdoué, nous livre des vins d'une race incroyable. Les vins sont à la fois racés et juteux, tendus avec une belle trame minérale. Ils sont riches et intenses, mais sans aucune lourdeur. 2016 est dans la lignée des millésimes précédents, a nouveau une très belle réussite. En quelques années, Christophe Peyrus se voit décerner la note de 17,5/20 au Guide Bettane & Desseauve. Un rapport prix/plaisir exceptionnel !

PEYRUS

C’est dans le décor languedocien du massif de Pic Saint Loup dominant les plaines de l’Hérault que Christophe Peyrus dirige depuis 1995 la culture de la vigne et la vinification des vins du domaine Le Clos Marie. Christophe a su porter ses vins et sa passion jusqu'à devenir une référence de la région et sa notoriété n’est plus à faire. Ce n’est pas pour autant que son sens des défis et des nouveautés s’est affaibli, bien au contraire, il le cultive même en créant le Domaine Christophe Peyrus.

Le Domaine Christophe Peyrus est né d’une dynamique humaine : Christophe PEYRUS, sourcier en vin, déjà co-propriétaire de Clos Marie, en association avec Jean VALLON, maire de Cazevieille, grand épicurien ainsi que Christian LUCHESSA, homme d’affaires, fou de vins, qui cherchait à concrétiser un rêve pour devenir vigneron puis Olivier CHAUFFOUR passionné d'Art, perfectionniste et très attaché à ses racines terriennes, complétant le carré. Aujourd’hui c’est en osmose que nos quatre complices font vibrer ce vignoble, mené en bio et à taille humaine grâce à ses 6.5 hectares en production. Artistes dans l’âme, chacun a apporté sa pierre à l’édifice : Jean, peintre à ses heures, a dessiné les étiquettes, Christian a œuvré à la conception de la cave, Olivier est un expert en montage de société et Christophe, amène son talent d’homme du vin.

Les vins du Domaine Peyrus sont salués unanimement par la critique. Christophe Peyrus est considéré comme le spécialiste de l'appellation Pic Saint Loup, les vins nous étonnent chaque année un peu plus, le parcours de ce Domaine est prometteur ! Même si 2015 peut-être considéré comme un millésime solaire et donc une forte maturité des baies, les vins de Christophe sont élégants, fins, complexes, et intenses.

C’est ainsi que naissent les premières bouteilles en 2012 qui témoignent des terroirs calcaires languedociens et de l’héritage de Christophe Peyrus, laissant là même ambition et la même rigueur qu’au Clos Marie.

Le vin

Les jeunes pieds de vignes produisent mieux et 2016 est un très beau millésime pour les blancs. Carignan Blanc, Clairette, Grenache Gris, Malvoisie, apportent beaucoup de complexité. La fraîcheur est conservée, mais avec plus de volume qu'en 2015.

Ce vin, également goûté sur fûts, montre une incroyable longueur. On le reverra avec grand intérêt après la mise car la promesse est forte. (Bettane & Desseauve, millésime 2015)

La presse spécialisée en parle

Christophe Peyrus, du réputé clos Marie, soutenu par trois amis a repris un domaine sur le terroir de Cazevieille en Pic Saint-Loup, dans des zones calcaires à plus de 300 mètres d'altitude, le plus haut de l'appellation. Le domaine compte 8,5 hectares en production, à dominante de syrah complétée de grenache. Le domaine ne produisait qu'un seul vin, très frais dans le premier millésime produit, 2012. 2013 le voit superbe et un petit frère en blanc vient d'être montré au monde, né sous les meilleurs auspices ainsi qu'une cuvée spoutnik provenant de résurgences dolomitiques. 2014 montre des vins de grande tension, vendangés tôt, dont l'acidité interpelle mais quelles finales ! À goûter d'urgence ! (Bettane & Desseauve)

Bien connu pour ses œuvres au Clos Marie, dont il est copropriétaire, grand connaisseur du secteur calcaire du Pic Saint-Loup, Christophe Peyrus a démarré cette nouvelle aventure à compter du millésime 2013, accompagné par trois associés issus d'horizons très divers. L'entité compte un peu plus de six hectares en production, sur le terroir frais et haut-perché de Cazevieille, qui transmet aux vins un caractère aérien enthousiasmant. L'intégration au Guide vert, après seulement trois millésimes, nous semble une évidence tant les vins s'expriment avec justesse, allant droit à l'essentiel et porteurs d'une modernité de ton à même de nourrir le débat autour de l'identité des vins du Pic.
Les vins : on sent la patte d'un grand styliste : les cuvées concilient plaisir et élégance, jovialité et retenue. 2013 débute l'aventure en fanfare. Plus léger, 2014 au corps évanescent distille de merveilleux parfums. (RVF)

Caractéristiques

  • note RVF : 17/20
  • Contenance & Format : 75cl
  • Cépage : Carignan Blanc, Clairette, Grenache Gris, Malvoisie
  • Terroir : Sol très complexe et unique par son originalité, les calcaires durs , les calcaires à silex et les résurgences dolomitiques sont présentes à l’affleurement du terroir.
  • Viticulture : Biologique & biodynamie (non certifiée)
  • Elevage : 9 mois en demi muids.
  • Millésime : 2016
  • Période de consommation : à boire entre 2018 et 2022
  • Alcool : 12,5% vol.
  • Service : 11 à 13°C