Christophe PEYRUS, Pic Saint Loup "SPOUTNIK" 2014

75cl Rouge Languedoc AOC Pic-Saint-Loup

Domaine Christophe PEYRUS, Pic Saint Loup "SPOUTNIK" 2014
Bio-dynamie
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Domaine Christophe PEYRUS, Pic Saint Loup "SPOUTNIK" 2014
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La note by Christian Walter

93-94/100

Christophe PEYRUS, au sommet de la hiérarchie locale, vigneron surdoué, nous livre des vins d'une race incroyable. Les vins sont à la fois racés et juteux, tendus avec une belle trame minérale. Ils sont riches et intenses, mais sans aucune lourdeur. 2016 est dans la lignée des millésimes précédents, a nouveau une très belle réussite. En quelques années, Christophe Peyrus se voit décerner la note de 17,5/20 au Guide Bettane & Desseauve. Un rapport prix/plaisir exceptionnel !

PEYRUS (Pic Saint Loup)

C’est dans le décor languedocien du massif de Pic Saint Loup dominant les plaines de l’Hérault que Christophe Peyrus dirige depuis 1995 la culture de la vigne et la vinification des vins du domaine Le Clos Marie. Christophe a su porter ses vins et sa passion jusqu'à devenir une référence de la région et sa notoriété n’est plus à faire. Ce n’est pas pour autant que son sens des défis et des nouveautés s’est affaibli, bien au contraire, il le cultive même en créant le Domaine Christophe Peyrus.

Le Domaine Christophe Peyrus est né d’une dynamique humaine : Christophe PEYRUS, sourcier en vin, déjà co-propriétaire de Clos Marie, en association avec Jean VALLON, maire de Cazevieille, grand épicurien ainsi que Christian LUCHESSA, homme d’affaires, fou de vins, qui cherchait à concrétiser un rêve pour devenir vigneron puis Olivier CHAUFFOUR passionné d'Art, perfectionniste et très attaché à ses racines terriennes, complétant le carré. Aujourd’hui c’est en osmose que nos quatre complices font vibrer ce vignoble, mené en bio et à taille humaine grâce à ses 6.5 hectares en production. Artistes dans l’âme, chacun a apporté sa pierre à l’édifice : Jean, peintre à ses heures, a dessiné les étiquettes, Christian a œuvré à la conception de la cave, Olivier est un expert en montage de société et Christophe, amène son talent d’homme du vin.

Les vins du Domaine Peyrus sont salués unanimement par la critique. Christophe Peyrus est considéré comme le spécialiste de l'appellation Pic Saint Loup, les vins nous étonnent chaque année un peu plus, le parcours de ce Domaine est prometteur ! Même si 2015 peut-être considéré comme un millésime solaire et donc une forte maturité des baies, les vins de Christophe sont élégants, fins, complexes, et intenses.

C’est ainsi que naissent les premières bouteilles en 2012 qui témoignent des terroirs calcaires languedociens et de l’héritage de Christophe Peyrus, laissant là même ambition et la même rigueur qu’au Clos Marie.

Le vin

Composée à 80% de Syrah et 20% de Grenache, cette cuvée démontre un style aérien au fruit généreux. La bouche est fine et très élancée sur des notes de fruits rouges, d'épices douces et de menthol. Ayant bénéficié d'un élevage particulièrement long (18 mois en cuve béton), Spoutnik se montre déjà très accessible, et l'on perçoit un joli potentiel d'évolution sur les années à venir.

Le domaine Peyrus a identifié un petit parcellaire de calcaires dures avec une résurgence dolomitique importante, et qui a été vinifié à part. Cette cuvée s’appelle SPOUTNIK, en référence à la forme de la cuve dans laquelle il a été élevé, qui ressemble à la capsule russe de Gagarine . La définition de Spoutnik est bien sûre ''Satellite'' mais dans la philosophie russe, l’expression veut aussi dire « Compagnon de route », ce que nous trouvons en totale relation avec le partage que nous avons avec le vin.

Nez d'herbes sèches, de garrigue de tapenade, d'iode. Bouche à l'avenant. Follement original, unique, d'une incroyable acidité, un contre-pied aux raisins trop mûrs souvent rencontrés dans la région. (Bettane & Desseauve)

La presse spécialisée en parle

Christophe Peyrus, du réputé clos Marie, soutenu par trois amis a repris un domaine sur le terroir de Cazevieille en Pic Saint-Loup, dans des zones calcaires à plus de 300 mètres d'altitude, le plus haut de l'appellation. Le domaine compte 8,5 hectares en production, à dominante de syrah complétée de grenache. Le domaine ne produisait qu'un seul vin, très frais dans le premier millésime produit, 2012. 2013 le voit superbe et un petit frère en blanc vient d’être montré au monde, né sous les meilleurs auspices ainsi qu'une cuvée spoutnik provenant de résurgences dolomitiques. 2014 montre des vins de grande tension, vendangés tôt, dont l'acidité interpelle mais quelles finales ! À goûter d'urgence ! (Bettane & Desseauve)

Bien connu pour ses œuvres au Clos Marie, dont il est copropriétaire, grand connaisseur du secteur calcaire du Pic Saint-Loup, Christophe Peyrus a démarré cette nouvelle aventure à compter du millésime 2013, accompagné par trois associés issus d'horizons très divers. L'entité compte un peu plus de six hectares en production, sur le terroir frais et haut-perché de Cazevieille, qui transmet aux vins un caractère aérien enthousiasmant. L'intégration au Guide vert, après seulement trois millésimes, nous semble une évidence tant les vins s'expriment avec justesse, allant droit à l'essentiel et porteurs d'une modernité de ton à même de nourrir le débat autour de l'identité des vins du Pic.
Les vins : le vin rouge retranscrit à merveille la fraîcheur et le caractère floral du Pic Saint Loup. Le blanc offre des parfums de fenouil et de citron confit, il est pulpeux mais reste marqué par la sécheresse du millésime, dénotée par une touche de zeste de pamplemousse et un côté chaleureux en finale. (RVF)

Caractéristiques

  • note Bettane & Desseauve : 17/20
  • Contenance & Format : 75cl
  • Cépage : 80% syrah, 20% grenache
  • Terroir : Petit parcellaire au pied du Pic Saint Loup de Calcaires Dures avec une résurgence Dolomitique importante.
  • Viticulture : Biologique & biodynamie (non certifiée)
  • Vinification : La macération par infusion donne le juste milieu entre la densité , le coeur de bouche et la structure finale fraîche, sans tanins excessifs…Elevage 18 mois en cuve béton
  • Millésime : 2014
  • Période de consommation : à boire entre 2017 et 2023
  • Alcool : 12,5% vol.
  • Service : 15 à 16°C, passage en carafe conseillé