MAS JULLIEN, Aveyron "LE TRESCOL" 2018

75cl Rouge Sud-Ouest IGP Aveyron

MAS JULLIEN, Aveyron "LE TRESCOL" 2018
Bio-dynamie
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MAS JULLIEN, Aveyron "LE TRESCOL" 2018
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La note by Christian Walter

92-93/100

Mas Jullien fait partie de mes domaines de prédilection et je le classe en tête de la liste. Olivier Jullien règne au sommet du Languedoc au même titre que Marlène Soria au Domaine de Peyre Rose, que Frédéric Pourtalié au Domaine Montcalmès ou feu Laurent Vallié au Domaine de la Grange des Pères. Vigneron exigeant, Olivier Jullien sélectionne continuellement les meilleurs terroirs. Le Carignan et le mourvèdre sont les cépages de base de ses cuvées. Ses vins sont à la fois profonds, intenses, précis, élégants, et toujours d'une grande générosité. Tous les vins, rouges comme blanc, quelque soit la cuvée et dans tous les millésimes, méritent qu'on se les approprie !

Domaine noté 4*/5 au guide Bettane et 3*/3 à la Revue de Vins de France, il est certifié AB (culture biologique) avec des pratiques biodynamiques. Walter-Wine.com est heureux de partager avec vous cette très belle sélection.

MAS JULLIEN (Terrasses du Larzac)

Le Mas Jullien est la propriété d'Olivier Jullien, vigneron passionné et emblématique qui par son travail et son engagement a largement contribué au renouveau du vignoble du Languedoc, dont il n'a de cesse de livrer une expression la plus juste possible. Olivier Jullien suscite l’admiration et le respect de ses pairs, son intégrité, sa fougue, sa passion et sa sempiternelle remise en question en font un producteur de génie qui a engendré une partie des plus grands vins du Languedoc.

L’aventure a commencée en 1985, avec l’aide de son bras droit Jean-Baptiste Granier. Le domaine est situé Jonquières et se compose de 20 hectares de vignes sur les Terrasses du Larzac en cépages autochtones variés. Le vignoble est constitué de nombreuses parcelles étalées sur 20 kms d’Est en Ouest et 25 kms du Nord au Sud. Mais rien n’est jamais vraiment figé, puisque toujours à la recherche de l’expression idéale de terroirs à travers un millésime donné, Olivier Jullien ne cesse d’acheter et revendre des parcelles au point qu’il avoue en avoir revendu bien plus en superficie qu’il n’en possède aujourd’hui.

Olivier Jullien s’est longtemps réclamé du bio puis de la biodynamie, il se refuse d’en revendiquer tout statut, souhaitant, là-aussi rester le plus libre possible dans son travail. Aucune certification ne sera donc à l’ordre du jour, celles précédemment acquises ayant été abandonnées assez récemment.

Le vin

Pour Olivier Jullien l'Aveyron, une histoire d'amour; une longue amitié avec Didier et Olivier Michel. Compeyre et ses caves uniques, le Tarn, un lieu Le Trescol ! De cette amitiée naît une nouvelle cuvée "LE TRESCOL". Du fruit, de l'intensité, un accès immédiat mais pas que ... Malgré sa grande fluidité le vin s'avère long, les saveurs sont subtiles et profondes, force et fraîcheur tout en relief !

La presse spécialisée en parle

Plus qu’aucun autre vigneron du Languedoc, Olivier Jullien recueille l’admiration et le respect de ses pairs. De ses terrasses du Larzac, il est l'un des principaux artisans de la renaissance d'une viticulture rigoureuse, à la quête de combinaisons et de nuances parmi la variété des sols et cépages autochtones. La sincérité de ce visionnaire fuyant la compétition se projette sur ses vins profonds, digestes et généreux, sudistes par l’intensité et la diversité de leurs saveurs, plus que par la simple maturité du raisin et son illusoire richesse en alcool. Des rouges frais et complets, à l’élevage millimétré, capables de briller sur plus de quinze ans de vieillissement, mais aussi un magnifique blanc hors des modes, font de ce domaine une référence.
Les vins : le blanc est une vraie réussite en 2016. Des notes de fleurs séchées, une bouche enveloppante et une finale énergique caractérisent ce vin, qui doit encore patienter en bouteille. Les Derniers États d'Âme reflètent la recherche de nouveaux terroirs : l'expression de ce 2016 est intensément épicée, avec un beau jus appuyé par une finale dense. Il faudra l'ouvrir à l'avance pour l'apprécier. C'est en dégustant Autour de Jonquières que l'on saisit le plus clairement l'esprit du domaine. Ce vin franc est doté de la fraîcheur salivante propre à l'appellation et d'une profondeur de fruits inégalable, qui se peaufinera dans les dix ans à venir. Une fois bien ouvert, La Brune distille une belle fraîcheur. Ce vin poudré délivre une grande finesse de tanins. Lous Rougeos est le vin à l'expression la plus franche, et c'est pourtant le plus jeune ! Sa complexité épicée et florale combinée à une grande fraîcheur en font une grande réussite ! (RVF, l'excellence du vignoble français les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons, noté 3*/3)

Installé à Jonquières à louest de Montpellier, avec intuition et intelligence, Olivier Jullien est parvenu à hisser au plus haut le niveau qualitatif des vins de la région et a entraîné derrière lui toute une génération de jeunes vignerons. Il s'est installé en 1985 et son domaine compte aujourd'hui 18 hectares de terres aux sols très variés (argilo-calcaires, silices, grès), cultivés sans certification désormais (le domaine la été par le passé) dans une démarche dagriculture biologique non revendiquée pour échapper aux dogmes. Autour-de-Jonquières correspond au terroir originel du Mas Jullien sur des parcelles essentiellement déboulis calcaires. Carlan est issue de schistes de 200 à 400 mètres d'altitude et une nouvelle cuvée, Lous-Rougeos provient de terroirs daltitude qui étaient presque abandonnés, au pied de la zone deffondrement du plateau du Larzac. Tous les rouges sont au meilleur niveau du Languedoc et évoquent pleinement sa typicité, avec des notes de sauge, de garrigue et de thym complétées par une fraîcheur constante. Ils évoluent lentement et vieillissent admirablement. Grands blancs et rosés également. (Bettane & Desseauve, producteur de très haute qualité la gloire du vignoble français, noté 4*/5)

Caractéristiques

  • Contenance & Format : 75cl
  • Cépage : 50% gamay, 30% syrah, 20% cabernet sauvignon
  • Terroir : Une parcelle pentue en milieu de côte, à 400m d'altitude, entre le Tarn et les sommets proches, exposée à l'ouest, profitant à la fois d'un bon ensoleillement et de l'humidité du à la rivière proche. Le sol est calcaire par endroit et acide à d'autres.
  • Vignoble : Cultivé en bio depuis son origine, l'âge des vignes est de 35 années.
  • Viticulture : Biologique (certifiée), et pratiques biodynamiques
  • Elevage : Dans les caves millénaires de Compeyre, caves à fleurines aux températures fraiches (10-11°C)
  • Millésime : 2018
  • Période de consommation : à boire entre 2020 et 2026
  • Alcool : 13,0% vol.
  • Service : 15 à 16°C, passage en carafe conseillé