Markus MOLITOR, Riesling Auslese*** "ÜRZIGER WÜRZGARTEN" 2018

Markus Molitor (Mosel, Allemagne)

Les somptueux paysages de la "Mosel" allemande, du côté de la Sarre et de la Ruwer, sont réputés pour leurs coteaux abrupts. La tradition viticole y date de l’époque romaine, période où furent plantées les premières vignes, bénéficiant d’un environnement idéal : ensoleillement élevé et sols schisteux, dans lesquels les racines des cépages plongent jusqu'à un mètre de profondeur.

C’est dans ce paradis des grands Riesling que Markus Molitor a repris en 1984, à l’âge de 20 ans, le domaine familial, situé au cœur du vignoble Wehlener Klosterberg, afin de faire revivre le nom « Molitor », symbole d’exception depuis 8 générations.

Bien qu’essentiellement plantées en Riesling, le Pinot Blanc et le Pinot Noir trouvent aussi leur place sur ces pentes dont l’inclinaison peut atteindre 80%. Les vendanges manuelles sont de mise, de même qu’une culture raisonnée et un élevage naturel du vin, par fermentation spontanée, à l’exclusion de toute levure chimique ou étrangère. En effet, pour Markus Molitor, un grand vin ne saurait naître que de la fermentation naturelle de la peau du raisin, qui lui confère sa force et sa typicité.

Les bouteilles du domaine possèdent des codes couleurs spécifiques : col blanc pour les blancs secs, col gris-vert pour les demi-secs, col doré pour les vins doux naturels et col rouge pour le Pinot noir. Chacun de ces vins témoigne du respect de la vigne qui l’a engendré, allié à une obsession de la qualité et à une authenticité qui font des productions de Markus Molitor de véritables chefs-d’œuvre, reconnus dans le monde entier pour leur fraîcheur et leur élégance.

Le vin

Le site d'Ürziger Würzgarten est traditionnellement considéré comme une spécialité parmi les vignobles de la Moyenne Moselle, en raison de son sol riche en fer rouge, mélangé à de l'ardoise fine. Cela confère aux vins cultivés ici un caractère totalement différent, avec des épices et des fruits opulents, ainsi qu'une colonne vertébrale croustillante et gourmande, qui produit un vin extrêmement corsé lorsqu'il est combiné à une pointe de sucre résiduel.

Le Molitor's 2018 Riesling Ürziger Würzgarten Auslese *** (capsule dorée) s'ouvre sur un bouquet concentré, profond, clair et complexe, avec des arômes de pierre croquante et de chutney de citron très fin. Cristallin et clair en bouche, c'est un Würzgarten Auslese enjoué, fringant, fin et finement juteux, très délicat et stimulant, piquant et filtré, qui représente des saveurs de botrytis très fines et un grand terroir. C'est un riesling magnifique, en apesanteur et immaculé, à la salinité persistante, qui peut vieillir pendant des décennies. Dégusté au domaine en septembre 2020. (Guide Parker, millésime 2018, noté 99/100)

Molitor's 2018 Riesling Ürziger Würzgarten Auslese *** (Golden Capsule) opens with a concentrated, deep, clear and complex bouquet with crunchy stone and very fine lemon chutney aromas. Crystalline and clear on the palate, this is a playful, frisky, finessed and finely juicy, highly delicate and stimulatingly piquant and filigreed Würzgarten Auslese that represents very fine botrytis flavors and a great terroir. This is a gorgeous, weightless and pristine, persistently salty Riesling that can be aged for decades. Tasted at the domain in September 2020. (Guide Parker, millésime 2018, noté 99/100)